un grain de sable ou de sel722 recettes
un grain de sable ou de sel
Parmentier de boudin noir aux pommes
Ingrédients pour 2 personnes 20 g de flocons d’avoine 200 g de pommes de terre 10 cl de lait 2 à 3 pommes selon leur grosseur 200 g de boudin noir huile d’olive Préparation Faire cuire …
Spaghettis au poulet & mirabelles
Ingrédients pour 2 personnes 150 g de spaghettis cuits 200 g de blanc de poulet Une très grosse poignée de mirabelles 3 cuillères à café de Skyr Poivre Préparation Cuire les pâtes…
Saumon au fenouil & citron vert
Cocotte de saumon & fenouil au citron vert COCOTTE DE SAUMON ET FENOUIL AU CITRON VERT Ingrédients pour 2 personnes 1 beau bulbe de fenouil ou 2 petits 2 carottes 1 citron vert 1 ou 2 pavés de …
Timbale d’étrilles au pamplemousse
TIMBALE D’ETRILLES AU PAMPLEMOUSSE Ingrédients pour 4 personnes 600g d’étrilles (j’en avais 8) 1 pomelo 2 tomates quelques feuilles de salade macérat de citron,yaourt à la grecque, citron, fines he…
Poulet pané aux flocons d’avoine
POULET PANE AUX FLOCONS D’AVOINE Pour deux personnes 2 blancs de poulet 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cc de paprika 20g de flocons d’avoine sel poivre citron vert (facultatif) Préparation Mettre les floc…
Salade de roquette aux langoustines
SALADE DE ROQUETTE AUX LANGOUSTINES Ingrédients pour 2 personnes 1 pêche jaune de la roquette, salicornes au vinaigre, citron vert, huile d’olive 4 à 6 langoustines selon leur grosseur Préparation …
Pommes de terre sautées
POMMES DE TERRE NOUVELLES SAUTEES Ingrédients pour 2 personnes 400g de pommes de terre nouvelles fleur de sel de Guérande, graisse de canard, ail, persil, thym Préparation Laver et gratter les pomm…
Salade presque grecque ou n°3
SALADE COMPOSEE N°3 Ingrédients pour 2 personnes 65g de fèves prêtes à être mangées mesclum fines herbes au choix (basilic, ciboulette, estragon,…) 1 poivron rouge 100g de concombre 2 à 3 tomates s…
Risotto aux crevettes
RISOTTO AUX CREVETTES Ingrédients pour 2 perosnnes 100g de riz pour risotto 1 belle échalotte 30cl de bouillon 150g de crevettes roses décortiquées citron vert, persil, huile d’olive 80g de lait de…
Crumbble de parmesan au fenouil & saumon
CRUMBLE DE PARMESAN AU FENOUIL & SAUMON Ingrédients pour 2 personnes 2 beaux bulbes de fenouil 1 échalote 1 gousse d’ail 300g de saumon 30g de parmesan 30g de farine 30g de flocons d’avoine 3 à…
Dos de cabillaud aux poivrons
DOS DE CABILLAUD AUX POIVRONS Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud de 120g 1 poivron vert, 1 jaune, 1 rouge 1 belle courgette 1 oignon 10l de vin blanc estragon, sel, poivre céréales Pr…
Maquereau en papillotes
MAQUEREAUX EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 maquereau 300g de courgettes 1 bel oignon estragon, sel,poivre, moutarde à l’ancienne ou pas Préparation Préchauffer le four (th180/6).
Cabillaud en écailles de pommes de terre
Cabillaud en écailles de pommes de terre DOS DE CABILLAUD EN ECAILLES DE POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 personnes 12 pommes de terre nouvelles, le reste de l’année des rattes , des grenailles …
Lapin caccatoria
LAPIN CACCAIATORA Ingrédients pour 2 personnes 2 morceaux de lapin (rable ou cuisses) 1 belle échalote 2 à 3 tomates selon grosseur 10cl d’alcool (grappa si possible) 2 poivrons (1 vert, 1 roige) 3…
Boeuf haché comme une galette
BOEUF HACHE COMME UNE GALETTE Ingrédients pour 2 personnes 200g de boeuf haché 5% 40g de flocons d’avoine coulis de tomate, huile d’olive, sel, poivre, basilic 20g de comté râpé Préparation Dans un…
Salade de pommes de terre
SALADE DE POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 personnes 400g de pommes de terre env.
Salade de melon
Salade de melon SALADE DE MELON Ingrédients pour 4 personnes 1 beau melon 12 billes de mozzallera huile d’olive, basilic 15 petites tranches d’Aoste (90g) Préparation Couper le melon, épépiner et f…
Cuisse de dinde à la dijonnaise
CUISSE DE DINDE A LA DIJONNAISE Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde 600 g de pommes de terre 3 à 4 tomates selon grosseur 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de yaourt grec…
Salade de tomates façon Jamie Oliver
SALADE TOMATES FACON JAMIE OLIVER Ingrédients pour une belle salade des tomates (moi il y en avait 6 de toutes tailles) gros sel, poivre origan, huile d’olive, vinaigre balsamique ou de vin, basili…
Brochettes de porc au miel & sésame
BROCHETTES DE PORC AU MIEL & SESAME Ingrédients pour 2 personnes 250g de filet mignon de porc 1 belle gousse d’ail gingembre frais, des cives 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de sau…