un grain de sable ou de sel722 recettes
un grain de sable ou de sel
Gambas sautées & vermicelles de riz
GAMBAS SAUTEES & VERMICELLES DE RIZ Ingrédients pour 2 personnes 60g de vermicelles de riz crus 1 belle échalote 1cuillère à café d’huile de sésame 2 cuillères à café de sauce soja salée …
Saumon au jambon
SAUMON AU JAMBON Ingredients pur 2 personnes 2 pavés de saumon 4 tranches de jambon vendéen sauge, huile Préparation Si votre poisson a une peau, lui ôter.
Rouelle de porc & ses petits légumes
ROUELLE DE PORC CONFITE & SES PETITS LEGUMES Ingrédients pour 3 personnes 1/2 rouelle de porc 1 à 2 panais 3 à 4 carottes 3 à 4 pommes de terre épices à tajine, bouquet garni, sel, poivre 10cl…
POULET AU PORTO
POULET AU PORTO Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 15 cl de porto peu importe blanc ou rouge 60 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil plat huile d’olive 10 cl de vin bl…
Poisson au brebis
Filet de poisson au brebis Ingrédients pour 2 personnes 300 g de filets ou dos de cabillaud 20 g de fromage frais de brebis 1 oignon rouge en lamelles 1 gousse d’ail hachée 2 tomates coupées en tra…
Crudites en salade
CRUDITES EN SALADE Ingrédients pour 2-3 personnes 2 endives 1 petit bulbe de fenouil 2 carottes 1 pomme 1 pamplemousse 1 citron 1 yaourt brassé Préparation Laver et éponger tous les légumes.
Grilladins aux herbes
Grilladins aux herbes GRILLADINS AUX HERBES Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet huile, persil, romarin, marjolaine, sel, poivre, moutarde 1 citron 1 oignon 1 gousse d’ail 25g de flocons…
Salade de tomates
SALADE DE TOMATES Ingrédients pour 2 personnes 4 petites tomates oignon rouge quelques feuilles de basilic parmesan frais huile d’olive vinaigre balsamique sel et poivre du moulin Préparation : Lav…
Risotto au saumon fumé
RISOTTO AU SAUMON FUME Ingrédients pour 2 personnes 80g de riz à risotto cru 160g de saumon fumé 1 oignon 50cl de bouillon de légumes (1/2 cube) 1 filet de jus de citron 10g de parmesan Préparation…
Filet de julienne à l’avoine safranée
FILET DE JULIENNE A L’AVOINE SAFRANE Ingrédients pour deux personnes 250g de filet de julienne 1 oignon huile d’olive 75g d’avoine 10cl de vin de vin blanc une dose de safran du fumet de poisson 30…
Salade Arc en Ciel
SALADE ARC EN CIEL Ingrédients pour 2 personnes 1 poivron rouge huile d’olive, moutarde à l’estragon, citron 2 sucrines 2 oeufs durs Préparation Faire griller le poivron sous le grill du four en le…
Galettes pommes de terre-carottes
Galettes pomme de terre-carottes Ingrédients pour 2 personnes 200g de carottes 100g de pomme de terre 30 g de gruyère 1oeuf 30 g crème 12% (pour moi du yaourt grecque) Sel, poivre, persil, cumin Pr…
Maquereaux au vin blanc
Ingrédients pour 4 personnes 4 petits maquereaux vidés et étêtés 2 carottes 1 oignon ou mieux 2 à 3 échalotes 50 cl de vin blanc sec 8 clous de girofle 3 branches de thym 4 feuilles de laurier 1 ci…
Curry de carottes
CURRY DE CAROTTES AUX AMANDES Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 oignon 300 g de carotte 20 g de raisins secs 1 belle cuillère à café de curry en poudre 15 cl de bouillon de légumes 30 g de lentill…
Sauté de dinde au citron
SAUTE DE DINDE AU CITRON Ingrédients pour 2 reoas de 2 ersonnes 800g de sauté de dinde (sot l’y laisse, osso bucco, filet,… ) 2 petits oignons 1 belle carotte ou 2 petites 2 gousses d’ail 1 beau ci…
Roti de veau au cidre
ROTI DE VEAU AU CIDRE Ingrédients pour 3 personnes 500g de noix de veau 30cl de cidre brut breton 1 oignon 1 tablette de bouillon de légumes sel, poivre Préparation Dans une cocotte huilée, faire d…
Salade de pates a la roquette
SALADE DE PATES A LA ROQUETTE Ingrédients pour 2 personnes 150g de pâtes env.
Gnocchis de semoule
GNOCCHIS DE SEMOULE Ingrédients pour 2 à 3 personnes 50cl de lait 150g de semoule 1 jaune d’oeuf parmesan, huile, sel à l’ortie, poivre Préparation Porter à ébullition le lait dans une casserole pu…
LOTTE VAPEUR, SAUCE MARINIERE
LOTTE VAPEUR SAUCE MARINIERE Ingrédients pour 2 à 3 personnes 500 à 600g de lotte court bouillon maison ou tout fait 1 cuilère à café de maïzena fines herbes, algues Préparation Parer votre poisson…