ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽471 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Filet mignon de porc au poivre vert
Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients 2 beaux filets mignons de porc 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 15 cl de fond de veau 2 échalotes 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 noix de beurre sel poi ...
Muffins chauve-souris
Ingrédients pour une vingtaine de mini muffins : 70gr d'amandes en poudre 70gr de farine 15gr de cacao amer 50gr de beurre 100gr de sucre 6gr de levure chimique 1 pincée de sel 120ml de lait 1 oeuf Le zeste râpé d'une orange. Pour décorer ...
Pintade farcie sauce au poivre vert
Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade 4 belles pommes de terre à chair ferme 1 c à s d’épices pour pommes de terre 2 échalote 1 càs de persil plat finement haché 2 càs de beurre Sel, poivre la farce: 150g de saucisse italienne, peau enlevée, ...
Pintade farcie sauce au poivre vert
Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade 4 belles pommes de terre à chair ferme 1 c à s d’épices pour pommes de terre 2 échalote 1 càs de persil plat finement haché 2 càs de beurre Sel, poivre la farce: 150g de saucisse italienne, peau enlevée, ...
Muffins chauve-souris
Ingrédients pour une vingtaine de mini muffins : 70gr d'amandes en poudre 70gr de farine 15gr de cacao amer 50gr de beurre 100gr de sucre 6gr de levure chimique 1 pincée de sel 120ml de lait 1 oeuf Le zeste râpé d'une orange. Pour décorer ...
Confiture Caramel au Beurre Salé
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide
Fondant au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g Chocolat noir 70 g Beurre 50 g de farine 4 œufs 70 g de sucre
Pastilla au chocolat et fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes: 4 abricots secs 4 pruneaux 4 figues sèches 16 noisettes 40 pistaches mondées 4 feuilles de brick 20g de beurre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace La ganache 100g de chocolat noir à 70% 50ml de crème liquide ...
Creme beurre au chocolat
Une crème au beurre facile et vite prête pour garnir et décorer vos pâtisseries. Vous pouvez la préparer à l’avance, la crème au beurre se conserve très bien au frais. Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. Temps de pause : 1 h. Ingrédients. 4 ...
Choux à la crème
Préparation : 15 minutes Cuisson Four : 25 minutes Ingrédients (12 Portions) : Pour la pâte à choux : 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 l d'eau 3 œufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème pâtissière : 1/2 ...
Choux a la crème pâtissière au chocolat
Ingrédients pour les choux pour 25 choux environ : 75 ml de lait 75 ml d'eau 60g de beurre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 85g de farine 3 œufs 1 peu d'huile végétale neutre Ingrédients pour la crème pâtissière au chocolat : 1/4l ...
Pâte sablée
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 30 g d'eau froide 1 pincée de sel fin
Pâte à choux ou Éclair
Préparation : 40 min Ingrédients (pour 12 choux : 125 g de farine 20 cl d'eau 75 g de beurre 3 gros œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Pâte brisée
La pâte brisée se prête à toutes sortes de préparations sucrées ou salées, telles que quiches, tourtes, tartes, etc… Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Ingrédients: 250 gr de farine 75 gr de beurre 2 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 4 cl d’eau * ...
Chouquettes
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 10 personnes: Pour la pâte à choux : 125 gr d'eau 125 gr de lait 80 gr de beurre 1 bonne pincée de sel 125 gr de farine 3 à 4 œufs Ingrédients pour la dorure : 1 œuf 1 pincée ...
Pommes à l'Armagnac
Du livre " La cuisine à l’Armagnac " Ingrédients pour 6 personnes 6 belles pommes 6 c à s de confiture de fraises 50 gr de sucre 60 gr de beurre 10cl d’armagnac Déco des fraises
Œufs brouillés
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 Personnes 8 Œufs 10 g de Beurre Sel Poivre 1 pincée de Noix de Muscade 75 g de Crème Fraîche
Fluffy pancakes
Préparation : 10mn Cuisson : 10mn Ingrédients : 250 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 275 ml de lait frais entier 100 g de beurre demi-sel 1 sachet de levure chimique 1 c. à café d’extrait naturel de vanille Ingrédients pour servir : be ...
Escalopes a la Milanaise
Préparation : 10mn Cuisson : 10mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles escalopes fines d’environ 150 g chacune 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 1 chapelure 2 c. à soupe d’huile d’olive 40 g de beurre 1 citron vert ou jaune 1 botte de ciboulette 1 ...
Risotto Marinière aux Calamars et à l'Encre de Seiche
Préparation : 40 à 50 mn Cuisson : 30 à 40 mn ngrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond, type arborio 4 Calamars ( Vidés et parés par votre poissonnier) 250 g de coques 4 crevettes (cuits) 4 échalotes 2 gousses d’ail 50 g de beurre doux 4 ...