ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽388 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Brochettes de mangue et Saint-Jacques
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 4 personnes : 18 noix de saint-jacques (sans le corail) 2 belles mangues 300 g de mesclun 1 citron jaune 1 citron vert 1 orange 1 c.
Sate ayam ou Poulet au Satay
Ingrédients pour 8 brochettes: 4 filets de poulets coupés en cubes 1 cc de graine de coriandre 2 bâtons de citronnelle 3 échalotes moyennes 2 gousses d’ail 4 cs d’huile 1 cc de poudre de piment 2 cc de poudre de turmeric (curcuma) 4 cs de Kecap.
Brochettes de canard marinées aux pêches jaunes
Ingrédients pour 6 personnes : 4 magrets de canard fermiers 12 c a s d'huile d'olive 4 c a s de sauce soja 2 c a s de gingembre en poudre 2 c a sde curry 1 jus de citron jaune 4 gousses d'ail 4 pêches jaunes 1 gros oignon rouge doux.
Tartare de Bœuf et foie gras
Ingrédients pour 4 personnes : 600 à 800g de Rumstecks 1 jaune d'œuf 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cornichons 1 c à s de câpres 1 c à s de Moutarde à l'Ancienne 1 c à s de Ketchup 1 c à s sauce Worcestershire 1 petit verre de cognac Tabas.
Tortilla de Pommes de terre au fromage de Chèvre
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g pommes de terre 120 g de tomme de chèvre 2 tranches de coppa (facultatif) 8 oeufs Quelques brins de persil et de thym 1 pincée de piment d’Espelette 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel & poivre 1 poêles.
Bouquet de Tulipe Tomate et fromage
Ingrédients pour 4 personnes : 16 tomates allongés 150g de fromage Philadelphia (ail et fines herbes ou autre au gout) 1 petit bouquet de ciboulette
Gigot d'agneau rôti à l’ail et coriandre, purée de fèves et pommes de terre
Ingrédients 1 gigot d’agneau de 1 kg environ 2 c à s de grains de coriandre 3 gousses d’ail sel, poivre noir Pommes de terre à peau rouge et à peau blanche (comptez 2 à 4 pdt.
Tartare de bœuf et œuf de caille
Ingrédients pour 4 personnes 240g Bifteck (très fraîche de filet ou de contre-filet) 25g cornichons, finement haché 25g de câpres Lilliput, haché finement 90g ketchup 15g moutarde de Dijon 40g de sauce Worcestershire 1,5 g sauce Tabasco.
Aligot
Ingredients pour 4 personnes 500 g de tomme de savoie 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 80 g de beurre 100 g de crème fraîche sel et poivre du moulin
Foie gras d'oie poêlé , poires au miel
Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv.
Porridge , riz, noix de coco, recette, AYAM
Ingredients : 100g de riz 1000ml d'eau 100ml de lait de coco AYAM ©Recette 75g de bœuf, finement hachée 75g de poulet, hachée 75g de crevettes, pelées et coupées en cubes 1 bâtonnet cannelle (environ 2.
Anchoas Catalán
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 250 g d’anchois salés 300 g de poivrons rouges Huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 4 œufs durs vinaigre de Banyuls Quelques olives noires
Les Contes de Feves - Chocolaterie a Geves
"Les Contes de Fèves" une chocolaterie mobile composée d’un magasin et d’un atelier vitré dans lequel Céline la chocolatière, vous livre ses secrets en travaillant devant vous.
Rôti d’agneau de lait
Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Ingrédients pour : 4 à 6 pers: 1 épaule et 1 gigot d’agneau de lait manech tête-noire (de 30 à 60 jours) 2 têtes d’ail 1 citron Thym Sel, poivre du moulin
Mille-feuilles aux légumes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 8 feuilles de lasagnes 800g de coulis de tomate en bocal 2 courgettes 2 aubergines 2 carottes 3 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail de l'huile d'olive sel et poivre 50g de basilic frais
Espadon à la calabraise
Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches d’espadon de 1 cm d’épaisseur 1/2 gousses d’ail 25 gr de câpres au vinaigre 1 petit bouquet de persil 1 petite pincée d’origan jus d’1 citron 1/2 cl d’huile d’olive sel
Cailles à la crème fraîche
Ingrédients pour 2 personnes: 4 belles cailles, déposez 2 c à s beurre 100 g de crème fraîche vin blanc doux sel poivre *Des champignons de paris (facultatif)
Truite sauce à l’estragon
Ingrédients pour 4 personnes Pommes de terre rissolées : 1 kg pommes de terre ( type Charlotte) ail hachées finement herbes de provence un peu de beurre huile sel Poivre Sauce a l’estragon frais: 1 petite échalote, hachée très finement.