ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽388 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Sauce blanche
Ingrédients: 1 concombre 500 g de yaourt à la grecque (ou du fromage blanc) 4 gousses d'ail Menthe fraîche sel huile d'olive
Sauce piquante rosée
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîtes de crème de tomates 1/2 tasse de fromage à la crème 1/4 de tasse de vin rouge 1 c.
Sauce Tartare
Préparation :5 min Cuisson :10 min Repos 2 : h Ingrédients pour 4 personnes : 2 jaunes d'œufs cuits durs 2 c à c de Moutarde Fine de Maille 1 échalote 8 cornichons 3 brins ciboulette 2 feuilles d’estragons hachés 1 c à s de.
Mousse de volailles à l'estragon et petits légumes
Ingrédients 350 g de filet de volaille Une tasse de brunoise de légumes ( carotte, céleri, poireau) 1 petite gousse d'ail écrasée oignon, émincer finement estragon ciboulettes 20 cl de crème liquide 2 œufs Sel, poivre
Sauce aux cerises sans macération
Ingrédients: 4 c à s d'huile de sésame 4 oignons moyens coupé en morceaux 100 g de gingembre frais coupé en petits dés 3 gousses d'ail émincées 1 c.
Coquelets aux échalotes caramélisés
Ingredients: 5 coquelets ou 1 poulet entier, coupé en morceaux 2 c a s de ketchup 1 c a s de moutarde à l'ancienne 2 c a s de miel 1 c a c de paprika 1 c a c de gingembre frais râpé Poivre 1 c a c d'ail en poudre 4 c a s d'huile d'olive.
Beignets de chou-fleur
Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 tête de chou-fleur (moyenne) 6 œufs 150 g de farine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 60 g de fromage râpé 1 pincée de noix de.
Biryani d'agneau
Ingredients pour 4 personnes : Marinade : 500g d'agneau, coupé en morceaux de 3cm 3cm de gingembre frais, râpé 1 gousse d'ail, hachée 1 pincée de piment en poudre 2 c a c de garam masala 1/4 c a c curcuma 160g de yaourt nature 300g de riz basmati.
Flans de potiron
Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron épluché 2 oignons 2 gousses d'ail (pas mis) 3 œufs 100g de mascarpone 80g de parmesan 2cs d'huile d'olive 1 pincée de muscade
Moules aux tomates et sambal oelek
Ingrédients pour 2 personnes 2 kg de moules 20 cl de vin blanc sec 2 gousses d’ail 2 c.
Café glacé thaïlandais
Préparation 5 min Cuisson 5 min I Ingrédients pour 2 personnes : 4 Cardamome verte bio 45g de café moulu grossièrement 475ml d'eau bouillante Sucre au goût Glace 75 ml de lait concentré sucré ou non
Flan d'Asperges Vertes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 Jaune d’œuf 2 Œufs 300 g d'Asperges Vertes 1 gousse d'Ail 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive 15 g de Beurre Demi-sel Sel, Poivre 150 g de Crème Fraîche épaisse.
Caviar d'aubergines
Préparation: 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 3 gousses d'ail 1 verre d'huile d'olive 1 jus de citron Sel, poivre Facultatif: 1 tomate, 1 oignon blanc Variante: 1 yaourt moins d'huile pour allége.
Saucisse de Morteau au vin du Jura
Ingrédients 4 personnes : 4 saucisses de Morteau ½ litre de vin blanc 600 g de petites pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 1 c a s de moutarde Thym Laurier Persil Poivre Sel
Gai yang
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 8 cuisses de poulet 1 boite de lait de coco 2 c thé de grains de poivre Pincée de sel 2 gousses d'ail 2 c table de coriandre émincée 2 c table de sauce de poisson.
Poulet au curry rouge laotien
Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de lait de coco de 400 ml 1 c a s de pâte de curry rouge 1 c a s de paprika 2 c a c de curry en poudre 1 aubergine 1 tige de citronnelle 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 oignon 4 cuisses de poulet 2 feuilles.
Porc grillé à la sauce tamarin
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de filet de porc (ou entrecote ) 2 gousses d'ail écrasées 2 c à c de poivre vert écrasé 10 cm de citronnelle fraîche finement émincée 2 piments thaï rouges frais, ou à défaut un piment oiseau séché 1c à se d'huile.
Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
Ingrédients: 1 kg de porc maigre filet, garni de l'excès de graisse et émincé en morceaux 1 ½ c à s de fécule de maïs 2 c à c doux thaïlandais de soja 1 c à s de xérès sec 2 c à s de sauce de poisson 3 c à s huile de canola ou d'arachide.