Tradition & Transmission101 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Noël : mousse aux deux saumons et coulis de tomates minute
Voici une entrée aussi festive que simple à réaliser, idéale pour un diner de la Saint Valentin.
Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone
Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable.
Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic
Voici une petite recette italienne vite fait bien fait, avec des aliments qu'on a (presque) toujours au frigo: un plat simple, joli, et délicieux à déguster.
Töltött paprika, les poivrons farcis hongrois de mon enfance
Les töltött paprika, poivrons farcis à la sauce tomate, sont emblématiques de la cuisine hongroise.
Gambas, calamars et legumes gratines au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
Les haricots beurre à la hongroise - vajbab fözelék
Maman cuisinait souvent ce plat de légumes, un classique de la cuisine hongroise.
Szilvás gombóc, boulettes de prunes, l'incontournable dessert hongrois d'automne
Les szilvás gombóc, dessert hongrois d'automne, sont de petites boulettes de prunes quetsches, à base de pâte de pommes de terre.
Pâtes au saumon et tomates cerise, pasta con salmone e pomodorini
Un plat de pâtes italien simplissime avec trois ingrédients : du saumon cuit, des tomates cerise et des câpres.
Tarte fine aux tomates et olives noires
Avec de belles tomates gorgées de soleil, voici une tarte fine sur pâte brisée.
Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella
Pour prolonger l'été, une recette italienne de pâtes froides qui se prépare à l'avance : pasta fredda al pesto con zucchine e mozzarella.
Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud.
Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte
Cette recette italienne est originale, facile à réaliser, et délicieuse en toute saison.
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta - fiori di zucca ripieni di ricotta
Les fleurs de courgettes farcies sont une spécialité méridionale bien connue.
Tournedos d'andouillettes, échalotes nouvelles, pommes de terre grenaille et betterave
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée.
Tomates farcies ricotta, thon et câpres
Voici une petite entrée italienne estivale - antipasto - simple et rapide à réaliser.
Tarte de courgettes à la carbonara
Encore une recette rapide, facile et économique, d'inspiration franco-italienne.
Gaspacho ultra léger avocat concombre et menthe fraîche
Petite entrée ou amuse-bouche tout en fraicheur, ce gaspacho est un nouveau venu hyper léger et diététique dans mon panel culinaire.
Courgettes farcies à la ricotta et au jambon - Zucchine ripiene con ricotta e prosciutto
Voici une recette de courgettes farcies à l'italienne.