Sucré Sablé

Sucré Sablé60 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Crème" - page 3


Crème Bavaroise au Praliné

Crème Bavaroise au Praliné

Crème bavaroise sur base de crème anglaise, parfumée au praliné.

Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille

Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille

La crème brûlée parfumée à la vanille, dans sa version la plus traditionnelle, c’est-à-dire constituée de jaune d’œufs, de sucre et uniquement de crème fleurette.

Appareil à Crème Brûlée

Appareil à Crème Brûlée

Appareil constitué de jaune d’oeufs, de sucre et de crème liquide et destiné évidemment comme son nom l’indique à la réalisation des célèbres crèmes brûlées (mais on peut aussi l’…

Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée

Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée

Pâte à choux vanillée dressée en éclair, garnie d’un confit et d’une brunoise de fraises des bois et gariguettes à la vanille et fourrée d’une crème légère elle-aussi vanillée.

Crème Légère à la Vanille

Crème Légère à la Vanille

Crème pâtissière à la vanille à laquelle on ajoute de la crème liquide montée en crème fouettée.

Comme une Dune Blanche

Comme une Dune Blanche

La dune blanche est un dessert signature du pâtissier arcachonnais Pascal Lucas.

Crème Chantilly « Mascarpone »

Crème Chantilly « Mascarpone »

Une chantilly soit, mais customisée avec un peu de mascarpone pour davantage de fermeté et de stabilité !

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d’un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s’y prête de figue…

Crème Mousseline au Praliné

Crème Mousseline au Praliné

Crème pâtissière aromatisée au praliné noisettes puis foisonnée avec du beurre pommade.

Tarte à la Crème de Benoit Castel

Tarte à la Crème de Benoit Castel

La vision de l’iconique tarte à la crème de Benoit Castel composée d’une pâte sucrée vanillée, d’une crème pâtissière et d’une crème chantilly vanille.

Crème Fouettée & Chantilly

Crème Fouettée & Chantilly

Crème Fouettée & Chantilly

Jésuites à la Crème Pâtissière

Jésuites à la Crème Pâtissière

Les jésuites se sont des petites pâtisseries de boulangerie confectionnés avec de la pâte feuilletée façonnée en chausson triangulaire et garni de crème (en général pâtissière ou frangipane)  …

La Crème des crèmes

La Crème des crèmes

Les Crèmes de la Pâtisserie

Pommes, Poires Caramélisées & Crème Crue de l’Ami Jean

Pommes, Poires Caramélisées & Crème Crue de l’Ami Jean

Pommes Poires Caramélisées, Fruits séchés et fruits secs, Crème crue de l’Ami Jean.

Purée, Pâte et Crème de Marron

Purée, Pâte et Crème de Marron

Purée, Pâte & Crème de marron

Crème Chiboust

Crème Chiboust

Crème Chiboust

Crème Diplomate

Crème Diplomate

La crème diplomate, aussi appelée crème tutti-frutti  (car elle se marie très bien avec les fruits) est une crème dérivée de la crème pâtissière.

Crème Glacée Menthe & Pépites de Chocolat

Crème Glacée Menthe & Pépites de Chocolat

Ou plutôt menthe et pipites de chocolat comme disait ma petite sœur quand elle était enfant ! Je vous propose donc ici une glace à base de crème anglaise parfumée avec de véritables feuilles de men…

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

Originaire du Portugal et plus précisément du quartier de Belém à Lisbonne, ces petits flans en pâte feuilletée sont garnis d’une crème aux oeufs, citron, cannelle et vanille.

Crème d’Amande

Crème d’Amande

Le quatre-quart des crèmes.

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