Shukar Cooking489 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Cake à la banane chocolat sans gluten
5 bananes bien mures 150 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure 100 g de sucre 30 g de beurre 3 œufs 100 g chocolat sucre en grain (facultatif) Chauffer le four à 180 °.
Buche roulée caramel poire de Christophe Felder
Pour la mousse chocolat caramel : 120 g de chocolat à 70% 70 g de crème liquide entière 30 g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs 250 g de crème liquide entière fouettée pour le biscuit roulé (40 sur 30 cm) 125 g de blancs d’œufs 125 g de sucre en poudre.
Crème au chocolat à la fève de tonka
Pour 5 crèmes 30 cl de lait ½ écrémé 200 g de chocolat noir 5 jaunes 2 càs de sucre 3 càc d’arôme fève de tonka Dans une casserole verser le lait et faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux à feu moyen.
Gâteau mousse au chocolat comme un Trianon
Pour le fondant au chocolat : 100 g de chocolat noir 65 g de sucre 2 œufs 75 g de beurre 30 g de farine avec levure incorporé Pour le croustillant : 200 g de pralinoise 9 crêpes dentelles 40 g de pralin Mousse au chocolat : 300 g de chocolat noir 75.
Bombe glacée, mangue passion, yaourt miel citron, sur lit de meringue
Pour la meringue à préparer la veille : 6 blancs d’œufs 300 g de sucre pour de sorbet yaourt miel citron : 600 g de yaourt à la grecque 3 cuillères à soupe de jus de citron 130 g de miel 50 g de crème entière liquide pour la chantilly aux mangues : 2.
Galette des rois à la frangipane comme une couronne
1 pâte feuilletée 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 1/2 càs d’extrait de fève tonka ou d’amande amère (facultatif) 1 gros œuf 1 jaune d’œuf 75 g de beurre mou Chauffer le four à 180°.
Galette des rois à la crème d’amande et carambar
2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 2 œufs 1 jaune d’œuf 75 g de beurre mou 20 carambars 10 cl de lait Faire fondre les carambar avec 10 cl de lait.
Tarte aux pommes et crumble noisette
Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 2 càs de sucre 1 jaune d’œuf un peu d’eau 4 ou 5 pommes pour le crumble : 80 g de beurre 70 g de farine 70 g de noisettes en poudre 70 g de sucre canne 1 poignée de noisette entières Chauffer.
Bœuf aux oignons recette ww
500 g de bœuf (ici tourne dos) 3 gros oignons 20 g de sucre roux 30 g de sauce soja 15 g de fécule de pomme de terre 350 ml d’eau 2 càc de gingembre moulu huile de sésame Couper en fines lamelles les tournedos.
Mousse au chocolat/caramel chantilly de mascarpone
Mousse au chocolat : 200 g de chocolat au caramel 45 g de beurre 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 3 œufs 2 càs de sucre glace Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur pour monter la chantilly plus facilement.
Craquelés au citron
100 g de beurre mou 1 œuf 1 jus de citron pressé le zeste du citron 2 ou 3 goute d’extrait de citron 120 g de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 60g de sucre en poudre 60g de sucre glace Battre le beurre mou et l'œuf avec un batteur électrique.
Craquelés au chocolat recette de Martha Stewart
115 g de chocolat noir 90 g de farine 1 sachet 60 g de beurre mou 1 pincée de gros sel 150 g de sucre roux ou cassonade 25 g de cacao non sucré 40 ml de lait 1 œuf Sucre glace Sucre cristal pour l'enrobage Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fondant à l’orange et aux amandes, sans gluten, sans beurre
5 œufs 135 g de sucre 150 g de poudre d'amande 45 g de fécule de maïs 1 sachet de levure chimique Le zeste et le jus de 2 oranges Amandes effilées sirop : le jus de 2 oranges 50 g de sucre Chauffer le four à 180°.
Joues de bœuf aux échalotes confites
Pour 4 ou 5 : 1 kg de joues de bœuf 1 kg d’échalotes 75 cl de vin blanc huile d’olive 2 cubes de bouillon de bœuf 1 càs de sucre en poudre sel Couper les joues de bœuf en morceaux et les faire dorer sur chaque faces dans une sauteuse ou une cocotte pendant.
Mousse au chocolat meringuée de Maeva
8 verinnes: pour la meringue suisse : 3 blancs d’œufs 150 g de sucre si non, on peut acheter des meringues toutes faites pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon de gout) 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre 50 g.
Gâteau fondant banane chocolat sans beurre
3 bananes 3 œufs 60 g de sucre 100 g de farine 60 g de pépites de chocolat 1 sachet de levure chimique 100 g de crème fraîche épaisse 7% Chauffer le four à 180°.
Fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
200 g de chocolat noir à 70% 75 g de sucre glace 50 g de farine 250 g de mascarpone 4 œufs 12 Ferrero rocher Chauffer le four à 150°.
Rochers à la noix de coco insert au chocolat
3 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 200 g de noix de coco en poudre 180 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé chocolat noir à 70% (ou autre) Chauffer le four à 140°.
Brick banane chocolat
Pour 5 : 5 bananes 8 carrés de chocolat 5 feuilles de brick 25 g de beurre 1 càs de sucre Chauffer le four à 200°.
Fondant chocolat mandarine
Pour 6 empruntes à muffins 80 g de sucre glace 20 g de farine 100 g de chocolat + 6 carrés 3 œufs 1 mandarine Chauffer le four à 200° en chaleur tournante.