Shukar Cooking489 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte fine aux fraises rôties
1 pâte feuilletée 1 kg de fraises 1 càs de fécule de maïs 1 cas de sucre de complet de canne 4 ou 5 branches de thym frais 1 càs de fleur d’oranger (facultatif) Chauffer le four à 220°C.
Tatin aux abricots
1 pâte feuilletée 1 kg d’abricot pas trop murs 100 g de sucre 50 g de beurre salé Chauffer le four à 220°C.
Gratin de pêches à la crème d’amandes
4 pêches blanches ou jaunes 40 g de poudre d’amandes 40 g d’amandes effilées + 20 g pour la déco 60 g de sucre semoule 20 cl de crème d’amande 1 càc de Maïzena 1 citron vert non traité 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre Chauffer le four à 150 °C.
Cheese-cake framboises et crème de mascarpone
300 g St Moret 330 cl de crème à fouetter au mascarpone 300 g de framboises coulis de framboises 150 g de sablés breton 50 g de beurre 100 g de sucre 2 feuilles de gélatine Prélever deux cuillères à soupe de crème à fouettée et mettre le reste de la.
Financier XXL aux abricots
160 g de beurre 170 g de sucre glace 70 g de poudre d'amandes 30 g noisette 50 g de farine 4 ou 5 blancs d’œufs 4 ou 5 abricots Chauffer le four à 180°C.
Invisible aux pommes et myrtilles
600 g de pommes épluchées et coupées 150 g de myrtilles 10 cl de lait 1 citron 2 œufs 90 g de sucre de canne non raffiné 40 g de beurre fondu 120 g de farine Chauffer le four à 200°C.
Invisible aux mirabelles
600 g de mirabelles 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 60 g sucre de canne non raffiné 20 g de beurre Chauffer le four à 200°C.
Gâteau norvégien aux mûres et aux pommes
4 ou 5 pommes 200 g de mûres sauvages 100 g de farine semi-complète 100 g de farine T45 100 g de sucre complet de canne 80 g de beurre fondu 40 g de poudre d'amande 2 œufs 1 sachet de levure 125 ml de yaourt type grecque 100 ml de lait 1 cuillère càc.
Crousti-fondant aux pommes
6 pommes 2 œufs 60 g de farine 70 g de sucre 90 ml de lait 2 càs d'huile d'olive 1 càs de Calvados 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate pour le croustillant : 80 g de sucre 1 œuf 3 càs de beurre fondu amandes effilées Chauffer le four.
Gâteau macaroné aux pommes
2 ou 3 pommes 2 œufs 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100 g de lait pour la couche macaron : 1 blanc d'œuf 40 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace Chauffer le four à 180°C.
Cake à la betterave et aux fruits secs pour octobre rose
2 betteraves crues ou cuites 200g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g d’huile de noix 120 g de noix , noisettes, amandes noix de pecan 100 g de sucre muscovado 3 œufs Pour le glaçage (facultatif) 2 ou 3 càs d’eau 200 g de sucre glace un peu de.
Riz à la persane
4 carottes 2 càs de sucre zestes de deux oranges 350 g riz basmati 1 dose de safran 8 cl de bouillon de légumes huile d'olive 1 oignon 6 gousses de cardamone sel 40 g de cramberry séchées 40 g de raisins secs 50 g de pistaches grillées 50 g d’amandes.
Gâteau sans cuisson aux biscuits roses de Reims pour octobre rose
300 g de biscuit rose de Reims 200 g de beurre très mou 90 g de sucre 4 œufs 2 càs de liqueur de poire ou autre (facultatif) pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Mettre le beurre 30 seconde au micro-onde.
Huevos flamenca
Pour 2 : 4 œufs 800 g de tomates concassées 150 g de pois sucrés frais (ou des manges tout) 4 tranches de jambon serrano 8 à 10 tranches fines de chorizo 1 càc de paprika fumé 1 càs d’oignons frits sel Chauffer le four à 220°C.
Cake aux fruits d’automne
150 g de farine de blé 50 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre fondu 3 œufs 50 g de sucre mucovado complet 125 ml de lait 450 g de pomme du jardin épluchées et épépinées 6 abricots secs 5 figues sèches 1 càs de raisin sec.
Tarte aux noix de pécan pour thankgiving
Pour la pâte : 300 g de farine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre très mou coupé en morceaux 2 œufs pour la garniture : 200 g de noix de pecan non salées 4 œufs 175 g de sirop d’érable 50 g de beurre 85 g de sucre brun type vergeoise 1 cuillère.
Mon beau sapin en chocolat
Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon le gout) 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre 50 g de beurre pour les sapins : cornets de glace 100 g de chocolat petites billes colorées en sucre pour décoration de gâteau.
Bûche meringué à la crème de framboises
Pour la meringue : 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 100 g de d’amande effilée pour la chantilly à la framboise : 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 60 ml coulis de framboise 200 g de framboises Pour la meringue : Chauffer le four à 180°.
Panna cotta comme un ispahan
250 g de litchis en sirop 40 cl de crème liquide à 30 % 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre 8 cl d’eau de rose 170 g de coulis de framboises pour la déco: 2 ou 3 litchis par personne 3 ou 4 framboises fraiches par personne 1 ou 2 coques de macaron par.
Bûche chocolat caramel
Pour le biscuit dacquoise amande : 2 blancs d’œufs 20 g de sucre semoule 45 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 10 g de maïzena Chauffer le four à 200°C.