Shukar Cooking408 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gâteau renversé rhubarbe fraises au mascarpone - Shukar Cooking
500 g de fraises 300 g de rhubarbe 300 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 200 g de sucre muscovado 1 càc d’ extrait naturel de vanille 250 g de mascarpone 100 ml de lait : Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher la rhubarbe. Mettre environ 30 g...
Cake à la confiture fraise rhubarbe - Shukar Cooking
200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 100 g de sucre 100 g de beurre 200 g de confiture fraise rhubarbe (ou autre) Chauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre par session de 10 seconde dans le micro-onde. Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à...
Riz gluant à la mangue pour Songkran le nouvel an thaïlandais - Shukar Cooking
240 g de riz gluant 200 ml de lait de coco 4 càs de sucre 8 pincées de sel 4 mangues bien mûres Pour la crème de coco 200 ml de crème de coco 4 càc de sucre La veille : Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide (3 ou 4 fois). Le mettre dans un saladier...
Gratin d'œufs durs à la sauce tomate - Shukar Cooking
* Gratin d'œufs durs à la sauce tomate pour 1 : 2 œufs 1 boite de tomates concassées 1 échalote origan frais ou séché basilic frais ou seché sel 1 carré de sucre huile d'olive comté râpé ( ou autre fromage) Émincer finement l'échalote et la faire blondir...
Gâteau à l’orange - Shukar Cooking
3 grosses oranges bios 240 g de sucre 5 œufs 80 g de beurre mou 25 g de farine 5 cl de Cointreau (ou Grand Marnier) Bien laver les oranges, les mettre dans une casserole d’eau bouillante. Retirer une des oranges après une minute, la réserver pour la déco...
Fudge de Pâques facile - Shukar Cooking
Pour le fudge de chocolat noir 250 g de chocolat noir à 52 % 220 g de lait concentré sucré 10 spéculoos petits œufs de pâques 6 à 8 guimauves type chamallow beurre pour le papier cuisson pour le fudge au chocolat blanc : 100 g chocolat blanc 100 g de...
Œufs de Pâques à la mousse au chocolat noir ou chocolat blanc - Shukar Cooking
4 gros œufs de Pâques pour la mousse au chocolat noir : 200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon de gout) 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 80 g de sucre pour la mousse au chocolat blanc : 100 g de chocolat blanc 15 cl de crème entière 2 œufs Préparer la...
Gâteau pommes et coco - Shukar Cooking
3 pommes 3 œufs 100 g de sucre de fleur de coco 100 g farine 100 g noix de coco râpé 1 sachet levure chimique 500 ml lait 80 g beurre Chauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre deux fois 30 seconde au micro-onde Éplucher et couper les pommes en...
Cake Irlandais de Tabatha pour la St Patrick - Shukar Cooking
100 g de raisins secs et de figues séchées 100 g de fruits confits 130 g de farine ½ sachet de levure chimique 40 g de spéculoos ( ou une pincée d'épices pour pain d'épice) 125 g de beurre mou 125 g de sucre 3 œufs 1càs de miel 1càs de lait Chauffer le...
Gâteau madeleine aux pommes - Shukar Cooking
600 g de pommes pelées et coupées en dés (4 à 5 pommes) 1 citron 120 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 4 œufs 150 g de farine ½ sachet de levure Chauffer le four à 200°C. Peler et couper les pommes en dés, les mettre dans un saladier et les arroser...
Crêpes au yaourt moelleuses et légères - Shukar Cooking
Pour 6 à 8 crêpes : 2 œufs 250 g de yaourt 40 g de beurre fondu 180 g de farine 40 g de maïzena 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 125 ml de lait ½ écrémé 125 ml d’eau 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger huile Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde....
Daurade à la cantonaise - Shukar Cooking
4 filets de daurade ou autre poisson blanc 4 oignons verts gingembre frais 1/4 bouquet de coriandre fraiche 6 càs de sauce soja 1/2 càc de sucre 4 cuillères à soupe d'eau huile de sésame Cuire le poisson à la vapeur 10 minutes. Émincer finement les oignons...
Gâteau fondant aux clémentines - Shukar Cooking
4 clémentines 3 œufs 150 g de beurre 150 g de sucre 100 g de farine 1 sachet de levure 50 g d’amade en poudre ½ fève tonka (facultatif) 50 g de sucre (pour le sirop) Chauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre au micro-onde deux ou trois fois 30...
Tarte kiwis, goyave et noix de coco - Shukar Cooking
1 rouleau de pâte sablée 8 à 12 kiwis 1 blanc d'œuf 4 càs de gelée de goyave pour la crème : 100 ml de lait 400 ml de lait de coco 4 jaunes d'œufs 60 g de sucre en poudre 45 g de Maïzena 2 ou 3 goutes d’extrait de vanille 1 feuille de gélatine Chauffer...
Lasagnes aux blettes et Brocciu. - Shukar Cooking
1 botte de blettes 6 feuilles de lasagnes fraiches 250 g de Brocciu 1 grosse boîte de tomates concassées 1 carré de sucre 1 oignon 1 œuf menthe comté râpé huile d'olive sel Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire blondir l’oignon finement...
Tourte aux pommes et myrtilles - Shukar Cooking
2 pâtes feuilletées 6 à 8 pommes (selon la taille) 250 g de myrtilles (surgelées) 50 g de beurre 2 càs de sucre 1 œuf Mettre les myrtilles dans une passoire pour les laisser décongeler. Peler et couper les pommes en dès. Les cuire, 10 minutes, dans une...
Crumble de mangues très coco - Shukar Cooking
2 mangues 50 g de noix de coco râpée 50 g de farine 50 g de sucre de fleur de coco 50 g d’huile de noix de coco Chauffer le four à 200°C. Éplucher et couper les mangues en dès. Les répartir dans des ramequins allants au four. Mélanger la noix de coco...
Pavlova orientale pour le Noël orthodoxe - Shukar Cooking
2 oranges 8 cuillères à soupe de miel ¼ cuillère à café de graines de cardamome retirées de la gousse et écrasées 400 ml de crème fraiche entière 250 g de mascarpone 6 blancs d'œufs 350 g de sucre 1 càc de tartre (facultatif) 6 cuillères à café d'eau...
Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable - Shukar Cooking
2 pâtes feuilletées 250 ml lait d'amande 170 g amandes 80 g noix de pécan 130 ml sirop d'érable 1 œuf 30 g Maïzena 25 ml crème entière 20 ml huile de noisette 10 g sucre muscovado 1 jaune d'œuf Battre un œuf avec le sirop d’érable et la maïzena. Monter...
Bûche Forêt-Noire - Shukar Cooking
1 moule à cake de 24 cm 1 moule à gouttière de 28 cm Pour le biscuit au chocolat : 25 g de farine 25 g de cacao en poudre 40 g d’amandes en poudre 25 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs Pour la garniture de l’insert...