Shukar Cooking485 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Quiche sans pâte au reblochon
4 œufs 80 g de farine 40 cl de lait ½ écrémé 250 g de reblochon 200 g de bacon en allumettes 60 g d’emmental râpé Chauffer le four à 180°.
Pain de viande au veau, mozzarella et romarin.
Pour 6 : 1000 g de veau haché 1 oignon 1 œuf 200 g de cheddar râpé 100 ml lait 100 g de chapelure 1 càs de moutarde romarin sel Chauffer le four à 180°C.
Gratin de blette au fromage à fondu
1 belle botte de blette 300g de fromage râpé pour fondue huile d’olive 10 cl crème liquide à 15 % Chauffer le four à 200°.
Filet mignon mariné au yaourt et citron
1 filet mignon de porc de 600 g 1 yaourt grec 1 càs d’huile d’olive.
Tomates farcies au canard, blé et mozzarella
Pour 2: 2 tomates à farcir 100 g de blé cuit 2 steaks hachés de canard 50 g de mozzarella râpée herbes de Provence Chauffer le four à 200°.
Gratin de chou doux, bacon crispy , œufs au plat
Pour 3 ou 4 : 1 chou doux 120 g de bacon crispy 5 œufs Couper le chou doux en tronçons.
Risoni gratinée à dinde, ratatouille et fromage de chèvre
Reste de dinde ou de poulet cuit reste de ratatouille ou ratatouille surgelée 150 g de petites pâtes type risoni ou bagos 200 g fromage de chèvre râpé Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Croque madame revisité
Pour 6 croque madame : 6 tranches de pain de mie 6 tranches de bacon un peu de fromage râpé 6 œufs plutôt petits à moyens.
Gratin d’épinards à la ricotta, mascarpone et parmesan
1 kg d’épinards frais 100 g de ricotta 150 g de mascarpone 1 œuf 50 g de parmesan râpé huile d’olive sel Chauffer le four à 240°.
Pizza fleur blanche / Pizza fleur rouge
Pour la pizza fleur blanche : 1 pâte à pizza 5 tranches de jambon d’Aoste 100 g de mascarpone 1 boule de mozzarella un poignée de mélange de jeunes pousses de salade mélange de fromages râpés pour la pizza fleur rouge : 1 pâte à pizza 200 g de champignons.
Egg boat du pêcheur
10 petits pains 100 g de saumon fumé surimi râpé 10 œufs crème fraiche sel Chauffer le four à 220°.
Tarte moutardée aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan
1 pâte brisée moutarde à l'ancienne 300 g de choux de Bruxelles congelés 100 g de lardons fumés 6 tranches de poitrines fumées (facultatif) 100 g de parmesan râpé 40 cl de crème fraîche 2 tomates 3 œufs Chauffer le four à 180°.
Scones fromage épinards
300 g d’épinards frais 200 g d’emmental râpé 240 g de farine 20 g de levure chimique 100 g de beurre 20 cl de lait sel Chauffer le four à 210°.
Endives et poireaux gratinés au jambon
6 endives 4 beaux poireaux 10 tranches de jambon blanc 100 g de fromage râpé (allégé ou pas) Béchamel légère : 300ml de lait ½ écrémé 2 càs de maïzena sel Parer les endives, retirer les feuilles abimées, les pointes frisées et le centre du pied en creusant.
Flamenkuche à la cancoillotte, crispy bacon et comté
1 pâte à flamenkuche 60 g de crispy bacon 3 càs de cancoillotte 1 càs d’oignons frits un peu de comté râpé Chauffer le four à 240°.
Risotto aux crevettes et parmesan
Huile d'olive 1 oignon 250 g de crevettes cuites 250 g de riz spécial risotto 1 litre bouillons de poule ou autre ½ jus de citron et zeste 1 càs de basilic ici surgelé mais frais c’est mieux 100 g de parmesan râpé Dissoudre le cube de bouillon dans 1.
Gratin de poireaux aux poissons fumés
6 poireaux 300 g de poissons fumés variés ( haddock, truite hareng flétan ) 1 œuf 30 cl de crème à 15% 100 g de fromage râpé Chauffer le four à 180°.
Tsukune boulettes japonaise
500 g de filet de poulet 100 g de poireau 2 œufs huile de sésame 4-6 càc de chapelure 2 cm de gingembre frais râpé ½ bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs de farine pour la sauce : 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de porto 2 càs de sauce soja.
Œufs en gratin d’épinards
6 à 8 œufs 500 g d’épinard frais fromage râpé pour gratin béchamel allégée : 300ml de lait ½ écrémé 2 càs de maïzena sel Chauffer le four à 220°.
Tarte œufs, asperges et chèvres
1 pâte feuilletée rectangulaire 1 botte d’asperges vertes fromage râper de chèvre 150 g chabichou du Poitou 200g fromage frais de chèvre 5 œufs + 1 jaune Préchauffer le four à 200 ° C.