Shukar Cooking

Shukar Cooking501 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Rapé"


Focaccia comté, chèvre, tomate

Focaccia comté, chèvre, tomate

250 g de farine pour pain 10 g de levure de boulanger sèche 5 g de sel 100 g de comté râpé 2 crottins de chèvre 3 à 4 tomates (encore mieux avec des tomates cerises de couleurs) 5 cl d'huile d'olive 150 g d'eau 2 brins de romarin frais Délayer la levure...

Gratin aubergine œuf dur

Gratin aubergine œuf dur

4 aubergines 1 grosse boîte de tomates concassées 80 g de parmesan râpé 2 à 3 œufs 2 boules de mozzarella 2 oignons thym frais basilic frais huile d’olive sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre. Les passer sous l’eau...

Clafoutis aux asperges blanches amandes et parmesan

Clafoutis aux asperges blanches amandes et parmesan

500 g d’asperges blanches 50 g d’amandes effilées 80 g parmesan râpé 3 œufs 50 cl de crème liquide sel Chauffer le pour à 180°C. Couper la partie dure à la base des asperges. Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un...

Cannelés salés au saumon

Cannelés salés au saumon

50 g de saumon fumé 25 cl de lait 1 càs d'huile d'olive 55 g de farine 1 œuf + 1 jaune 40 g de parmesan râpé 1 pincée de piment doux fumé sel Chauffer le four 220°C. Faire chauffer le lait et hors du feu ajouter l'huile d'olive. Mélanger la farine, le...

Asperges en croûte d’ail des ours, noisette et parmesan

Asperges en croûte d’ail des ours, noisette et parmesan

2 bottes d’asperges (ici blanches) 10 feuilles d’ail des ours 100 ml de crème liquide Pour le streusel à l’ail des ours 25 g de feuilles d’ail des ours 50 g de chapelure 50 g de noisettes 50 g de parmesan râpé 50 g de beurre Chauffer le four à 180°C....

Omelette ail des ours et chèvre cuite au four

Omelette ail des ours et chèvre cuite au four

1 poignée d’ails des ours 5 œufs 200 g de fromage frais de chèvre 50 g de comté râpé sel Chauffer le four à 240°C. Battre les œufs en omelette, ajouter le chèvre frais et l’ail des ours émincé. Saler. Huiler légèrement un moule à manqué en silicone, y...

Quiche aux sardines et tomates rôties

Quiche aux sardines et tomates rôties

1 boite de sardine à l’huile d’olive 250 g de tomates cerise 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 càs de moutarde 50 g de comté râpé 2 œufs 20 cl de crème fluide à 15 % herbes de Provence sel Chauffer le four à 220°C. Laver et couper les tomates cerise en...

Tarte à l'ail des ours et pâte sablé très parmesan

Tarte à l'ail des ours et pâte sablé très parmesan

100 g de farine 80 g de beurre froid 100 g de parmesan 1 œuf 1 botte d'ail des ours 150 g de comté râpé 2 œufs 20 cl crème sel Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan râpé et quatre feuilles...

Terrine de Pâques aux pommes de terre

Terrine de Pâques aux pommes de terre

450 g de pomme de terre 4 œufs 75 g de fromage râpé 150 g jambon râpé fumé ou dés de jambon sel huile Chauffer le four à 200°C. Cuire 3 œufs 10 minutes dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre ou du gros sel. Les passer sous l’eau froide. Les écaler...

Gratin dauphinois léger au yaourt WW

Gratin dauphinois léger au yaourt WW

500 g de pommes de terre 300 g de yaourt grec à 0% (ou skyr ou nature) 60 g de comté râpé 150 ml de lait ½ écrémé 1 œuf huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline....

Gratin de chou-doux, dinde et crème de truffe blanche

Gratin de chou-doux, dinde et crème de truffe blanche

1 chou-doux 400 g de blanc de dinde 1 càc de crème de truffe blanche 80 g de parmesan râpé Chauffer le four à 220°C. Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Saler légèrement. Le faire cuire 15/20 minutes...

Gratin d’œufs durs aux champignons

Gratin d’œufs durs aux champignons

Pour 2 à 3 personnes : 6 œufs 30 g de fromage râpé (comté) 250 g de champignons de paris en boite 300 ml de lait ½ écrémé 1 bouillon cube (de poule) 2 càs de maïzena sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre. Les passer...

Quiche sans pâte, poireaux pommes de terre ww

Quiche sans pâte, poireaux pommes de terre ww

500 g de pommes de terre 2 poireaux 2 échalotes 1 càc d’huile d’olive 3 œufs 1 càs de fécule de maïs 15 cl de lait ½ écrémé 60 g de comté râpé sel Chauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre, faire quelques trous dessus à l’aide d’une fourchette....

Gratin blettes et pommes de terre

Gratin blettes et pommes de terre

1/2 botte de blettes 4 pommes 1 oignon 2 càs de crème fraîche épaisse à 5% 100 g de ricotta 1 œuf 100 g comté râpé huile d’olive sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Pendant ce temps laver les blettes, leur couper le...

Gâteau de semoule au comté

Gâteau de semoule au comté

250 g de semoule fine (pas la semoule de couscous) 150 g de comté râpé 3 yaourts nature 3 œufs 40 ml d'huile (ici d’olive) 125 ml de bière ou d'eau gazeuse 1 càc de levure chimique 1 càc de sel Chauffer le four à 200°C. Battre les œufs, puis ajouter les...

Frittata fumée de Yotam Ottolenghi  - Shukar Cooking

Frittata fumée de Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

6 œufs 400 g de chou-fleur surgelé 1 càs de moutarde à l'ancienne 4 càs de crème fraiche 1 càc de paprika fumé huile d'olive (15g) 150 g de scamorza fumée 100 g de cheddar râpé sel huile d'olive Cuire le chou-fleur 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante....

Œufs Orsini  - Shukar Cooking

Œufs Orsini - Shukar Cooking

6 œufs 2 càs de parmesan râpé 30 g de beurre sel Chauffer le four à 200°C. Casser délicatement les œufs réserver les jaunes (sans le casser) dans leur demi-coquille. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer le parmesan délicatement....

Tacos en paninis  - Shukar Cooking

Tacos en paninis - Shukar Cooking

6 warps 6 tomates romanella cheddar râpé 500 g de viande de bœuf haché 75 g de lardons fumés (facultatif) 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate ½ càc de paprika fumé sel huile d’olive Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle...

Pâtes aux œufs et aux épinards - Shukar Cooking

Pâtes aux œufs et aux épinards - Shukar Cooking

5 œufs 500 g de pâtes cuites 500 g d’épinards 2 càs de farine 50 cl de lait 150 g de fromage râpé 50 g de beurre sel 1 càs de vinaigre blanc Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre. Les passer sous l’eau froide. Les écaler...

Gratin de chou vert aux lardons et chèvre  - Shukar Cooking

Gratin de chou vert aux lardons et chèvre - Shukar Cooking

1 /2 chou vert 1 oignon 150 g de lardons fumés 1 œuf 100 g fromage de chèvre râpé 100 ml de crème fraiche à la brebis huile d’olive sel Blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans une casserole de l’eau bouillante salée. Les égoutter, laisser tiédir...

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