Shukar Cooking1 016 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Rouelle de porc cuite au four
1 rouelle de porc (ici 1300g) 1 bouillon cube de veau ou autre parfum huile d’olive herbes de Provence 2 gousses d’ail quelques pomme de terre Chauffer le four à 240°C.
Sot l’y laisse de dinde façon osso bucco
12 sot l’y laisse de dinde huile d’olive 2 oignons 3 carottes 1 grosse boîte de tomates concassées herbes de Provence 3 feuilles de laurier zeste de citron jaune 20 cl de vin blanc 1 bouillon cube de volaille sel Éplucher et hacher les oignons.
Tarte aux carottes et fromages de chèvres
3 carottes (orange, jaune et violette) 1 pâte feuilletée 3 œufs 200 g de chèvre frais 2 crottins de chèvre ½ càc de cumin moulu Chauffer le four à 200°.
Crêpes aux pommes de terre
500 g de pommes de terre à chair farineuse 2 càs de crème fraîche épaisse 25 g de beurre 7 cl de lait 50 g de farine 2 œufs + 2 blancs d’œufs Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et les cuire 20 minutes après ébullition.
Moussaka serbe aux aubergines
900 g d’aubergines grillés surgelés 500 g de viande hachée à 5% 200 g de jambon cru ou autre viande fumée 1 gros oignon 30 cl de lait 1 œuf Décongeler les aubergines.
Rösti géant au crabe
500 g pommes de terre pour purée 1 oignon 1 boite de crabe en boite 40 g de farine 1 oeuf 20 g Beurre huile (ici olive) brins de ciboulette sel Éplucher les pommes de terre et l’oignon ; puis les râper.
Rösti aux poireaux, œufs au plat
500 g de pommes de terre 1 ou 2 poireaux 80 g de fromage râpé (ici comté) sel huile d’olive 4 œufs Laver et tailler les poireaux en rondelles très fines.
Épaule d’agneau rôtie au tahina
1 épaule d’agneau 2 càs de tahina 2 càs de jus de citron 1 càs d’herbes de Provence sel 2 courgettes 3 ou 4 tomates Faire quelques entailles dans le gigot sur les deux cotés.
Croquettes au surimi
500 g de pommes de terre 10 bâtonnets de surimi 3 portions de fromage frais 1 œuf dur farine huile d'olive sel Cuire les pommes de terre, 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Omelette aux orties et poivrons grillés, cuite au four
6 œufs 2 poivrons un poignée d’ortie sel Laver les poivrons.
Rôti de porc au miel et moutarde
1 rôti de porc dans l’échine (1 kg 400) 2 càs de miel 1 càs de moutarde 2 oignons huile d’olive 1 bouillon cube de volaille 6 pommes de terre Chauffer le four à 220°C.
Omelette aux courgettes et feta cuite au four
6 œufs 2 courgettes 200 g de feta à 8% ciboulette sel huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Tarte aux courgettes et bleu Auvergne
1 pâte feuilletée 2 courgettes 3 càs de crème épaisse 100 g de bleu Auvergne 4 œufs 1 poignée de fromage râpé huile d’olive Éplucher et couper les courgettes en rondelles.
Asperges vertes et tomates rôties au miel
6 tomates grappe 1 botte d’asperges vertes 1 càs de miel 2 càs d’huile d’olive 1 càs d’herbes de Provence sel Chauffer le four à 240°C.
Salade du pêcheur
150 g de boulgour 300 g d’encornet géants cuits en morceaux 90 g de lardons de saumon 200 g de râpé de surimi 100 g de fromage râpé spécial salade 8 tomates romanella 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante 3 càs d’huile d’olive 2 càs.
Omelette aux légumes grillés cuite au four
400 g de légumes grillés surgelés 5 œufs herbes de Provence sel Laisser décongeler les légumes.
Filets de poulet farcis à la vache qui rit
4 filets de poulet 4 portions de vache qui rit 600 g pommes de terre grenaille nouvelles huile d’olive branches de romarin frais sel Laver et couper les pommes de terre.
Courgettes farcies au quinoa et cheddar
4 courgettes rondes 150 g quinoa 1 càs d’oignons frits 1 poivron rouge 200 g cheddar râpé huile d'olive coriandre fraîche pignon de pin Chauffer le four à 220°C.
Salade de courgettes crues
2 petites courgettes 1 càs de yaourt grec 15 feuilles de menthe du jardin 1 càs d’huile d’olive puissante sel Bien laver les courgettes.
Tian de légumes d’été aux œufs
5 œufs 3 courgettes 2 aubergines 4 tomates 2 oignons rouges 2 poivrons herbes de Provence 2 càc de curcuma 10 cl de crème 60 g de mimolette vieille huile d'olive sel Chauffer le four à 200°.