Shukar Cooking

Shukar Cooking1 197 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Légume"


Terrine légère de légumes d’été - Shukar Cooking

Terrine légère de légumes d’été - Shukar Cooking

1 courgette 2 tomates 1 petit oignon 3 œufs 200 g de fromage blanc 0% 80 g de comté râpé sel 2 càs de maïzena un peu de thym, basilic, sauge et origan frais huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C. Émincer finement l’oignon le faire blondir dans une...

Cheese-cake sans cuisson à la tomate - Shukar Cooking

Cheese-cake sans cuisson à la tomate - Shukar Cooking

160 g de Tuc 60 g de beurre 750 g de fromage blanc 300 g Philadelphia ail et fines herbes 4 feuilles de gélatine 500 à 600 g de tomates cerise basilic frais Mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide. Faire fondre le beurre...

Poulet croustillant à la grecque  - Shukar Cooking

Poulet croustillant à la grecque - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 80 g de farine chapelure panko ½ concombre 1 yaourt grec 0% 2 càc de jus de citron 1 càc d’aneth Chauffer le four à 200°C. Râper le concombre et le presser entre les doigts pour retirer l’eau. Mélanger le concombre avec le yaourt, le...

Tatin aux tomates cerise et feta - Shukar Cooking

Tatin aux tomates cerise et feta - Shukar Cooking

1 pâte feuilletée 600 g de tomates cerise 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sucre huile d’olive 200 g de feta Chauffer le four à 210 °C. Huiler le moule à tarte ou à tartelettes, ajouter du vinaigre balsamique et le sucre en poudre. Répartir les tomates...

Quiche sans pâte aux épinards et feta - Shukar Cooking

Quiche sans pâte aux épinards et feta - Shukar Cooking

3 œufs 60 g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 500 g épinards 200 g de feta à 8% sel Chauffer le four à 220°. Laver et cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une...

Aubergines gratinées aux crevettes - Shukar Cooking

Aubergines gratinées aux crevettes - Shukar Cooking

2 aubergines 24 grosses crevettes crues huile d’olive 10 brins de coriandre 1 petit oignon 200 ml de vin blanc 8 càs de chapelure 80 g de comté râpé (ou autre) 1/2 càc d’origan séché 1/2 càc de paprika fumé sel et poivre Chauffer le four à 180°C. Laver...

Tomates farcies au poulet, céréales et bleu - Shukar Cooking

Tomates farcies au poulet, céréales et bleu - Shukar Cooking

3 tomates à farcir 2 filets de poulet 100 g de mélange de céréales cuites (ou du riz ou du boulgour) 60 g de fromage bleu allégé Chauffer le four à 200°. Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement. Dans le mixeur, mixer grossièrement...

Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four - Shukar Cooking

Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four - Shukar Cooking

6 œufs 1 courgette 3 oignons nouveaux pas trop gros 50 g de parmesan râpé sel Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher une bande sur deux de la courgette. La couper en petits dès. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons...

Salade grecque aux Tortellinis  - Shukar Cooking

Salade grecque aux Tortellinis - Shukar Cooking

500 g de tortellini aux fromages 500 g de tomates cerise 1 concombre 200 g de feta à 8% olives vertes et noires pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 3 càs d’huile d’olive sel Cuire les tortellinis...

Dorade, façon Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

Dorade, façon Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

2 dorades 150 g de tomates cerise 1 orange 1 citron vert 2 gousses d’ail 4 càc de sirop d'érable 3 càc de graines de fenouil huile d'olive 2 càs de beurre clarifié (ghee) 5 tiges de coriandre fraiche sel Chauffer le four à 240°C. Torréfier les graines...

Ratatouille en salade - Shukar Cooking

Ratatouille en salade - Shukar Cooking

2 aubergines 2 belles courgettes 5 tomates 3 poivrons 3 ou 4 gousses d’ail huile d’olive 2 càs de miel 2 càs de vinaigre balsamique blanc pour la vinaigrette : vinaigre balsamique huile d’olive sel Chauffer le four à 220°. Éplucher et couper en gros dès...

Filets de poulet à la crème de tomate - Shukar Cooking

Filets de poulet à la crème de tomate - Shukar Cooking

4 filets de poulet 6 tomates 1 oignon 1 cube de bouillon de poule dégraissé 100 g de crème fraîche allégée à 5% huile d’olive 1 càc de paprika fumé thym frais basilic frais sel Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante. Couper les blancs...

Tortilla façon tatin de Dorian  - Shukar Cooking

Tortilla façon tatin de Dorian - Shukar Cooking

500 g de pommes de terre nouvelles (ici de Noirmoutier ) 8 œufs 3 oignons nouveaux huile d'olive ½ càc de paprika fumé sel Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau. Laisser refroidir et éplucher si nécessaire. Chauffer le four à 200°C....

Œufs cocottes en tortilla mexicaine - Shukar Cooking

Œufs cocottes en tortilla mexicaine - Shukar Cooking

Pour 3 : 6 œufs 3 tortillas au blé ou maïs 20 cl de crème liquide à 5% ou 15% ½ càc de piment fumé (ici doux) 9 à 12 tomates cerise 9 boulettes de mozzarella Chauffer le four à 200°C. Poser une tortilla dans 3 petits plats ronds allant au four. Mélanger...

Tajine aux œufs et olives  - Shukar Cooking

Tajine aux œufs et olives - Shukar Cooking

4 œufs 1 grosse boite de tomate concassée 1 oignon 1 ou 2 courgettes 120 g de semoule crue 10 olives huile d’olive sel 1 bouillon cube de légumes ½ botte de coriandre Diluer le bouillon cube dans 200 ml d’eau bouillante. Chauffer le four à 200°C. Émincer...

Fricassée d’asperges au poulet - Shukar Cooking

Fricassée d’asperges au poulet - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 1 botte d’asperges vertes 1 boite de champignons de Paris 1 bouillon cube de poule ou de légumes 200 ml de crème fraiche à 5% 1 càc d’estragon sel huile d’olive Laver et couper les pieds des asperges, puis couper les asperges en deux....

Gâteau renversé rhubarbe fraises au mascarpone - Shukar Cooking

Gâteau renversé rhubarbe fraises au mascarpone - Shukar Cooking

500 g de fraises 300 g de rhubarbe 300 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 200 g de sucre muscovado 1 càc d’ extrait naturel de vanille 250 g de mascarpone 100 ml de lait : Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher la rhubarbe. Mettre environ 30 g...

Courgettes à la Bolognaise - Shukar Cooking

Courgettes à la Bolognaise - Shukar Cooking

2 courgettes 500 g de viande hachée de bœuf à 5% 1 petite boite de concentré de tomate 1 petite brique de coulis de tomates 1 càc de poudre d’Ulysse de Rœllinger ( Origan, coriandre, céleri, thym, épices ). herbes de Provence 2 feuilles de laurier 1 oignon...

Cake à la confiture fraise rhubarbe - Shukar Cooking

Cake à la confiture fraise rhubarbe - Shukar Cooking

200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 100 g de sucre 100 g de beurre 200 g de confiture fraise rhubarbe (ou autre) Chauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre par session de 10 seconde dans le micro-onde. Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à...

Sole au four - Shukar Cooking

Sole au four - Shukar Cooking

2 soles 1càs d'huile d’olive le jus d'un citron 1 càs de graines de fenouil 1 càs d'aneth sel Chauffer le four à 220°C. Faire nettoyer les soles par le poissonnier en faisant retirer la peau noire. Mélanger l’huile, le jus de citron, le fenouil et le...

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