Shukar Cooking1 128 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Œufs cocotte aux ravioles
4 œufs 4 tranches de jambon cru 4 plaques de ravioles du Dauphiné 2 blancs de poireau huile d'olive 20 cl de crème liquide Chauffer le four à 200°C.
Filet de poulet au cidre et miel
Pour 2 : 2 filets de poulet 1 verre de cidre brut 1 càc de miel 1 càs de farine 100 ml de crème semi épaisse huile d'olive sel Couper les filets de poulet en lanières.
Œufs cocotte aux ravioles
4 œufs 4 tranches de jambon cru 4 plaques de ravioles du Dauphiné 2 blancs de poireau huile d'olive 20 cl de crème liquide Chauffer le four à 200°C.
Filet de poulet au cidre et miel
Pour 2 : 2 filets de poulet 1 verre de cidre brut 1 càc de miel 1 càs de farine 100 ml de crème semi épaisse huile d'olive sel Couper les filets de poulet en lanières.
Pastilla de lotte aux épinards
600 g de lotte 250 g de pousses d’épinard 1 oignon 1 càs de pâte de coriandre huile d’olive 4 feuilles de pâte filo 3 càs de pignons de pin Chauffer le four à 200°C.
Spaghetti à la crème de courge
500 g de spaghettis 800 g de courge (1/4) 1 oignon 1 bouillon cube de légumes 2 càs de crème épaisse parmesan 5 feuilles de sauge huile d’olive Faire fondre la bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.
Bœuf Thaï à la cacahuète
4 tranches de bavette d’Aloyau 1 càs bombée de beurre de cacahuète 1 càs sauce soja 1 càc de cassonade 4 cuillères à soupe d’eau huile de sésame ou huile neutre ciboulette ou coriandre fraiche quelques cacahuètes torréfiées Mélanger le beurre de cacahuète,.
Gratin d’œufs farcis aux champignons
6 ou 8 œufs 1 oignon 1 boite de champignons de paris huile d’olive 50 g de comté Pour la béchamel : 40 g de farine 50 g de beurre 200 ml de lait Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Pastilla au chou-doux
8 feuilles de brick 1 chou-doux 150 g de lardons fumés 400 g de chèvres frais 2 œufs huile d'olive sel Mettre les lardons dans une poêle et les faire suer.
Pain de viande surprise au comté
350 g de viande hachée de bœuf 350 de viande hachée de veau ( ou uniquement du bœuf ou du veau) 80 à 100 g g de comté 1 œuf.
Rösti de courge et œuf au plat
450 g de courge épluchée (1/4 de courge) 200 g de pommes de terre 1 oignon 1 œuf sel huile d'olive 4 à 6 œufs pour les œufs au plat Éplucher les pommes de terre.
Tarte à la courge et gorgonzola
1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de courge sans peau sans graines (environ 850 g avec peau) 120 g gorgonzola 20 cl crème liquide entière 3 œufs huile d’olive herbes de Provence quelques noix Chauffer le four à 220°C.
Joues de porc comme un osso bucco
Pour 4 personnes : 6 à 8 joues de porc 2 càs de farine 2 oignons 2 carottes 1 grosse boîte de tomates concassées herbes de Provence 2 feuilles de laurier zeste de citron 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de bœuf huile d’olive sel Chauffer un peu.
Pâtisson sauté à l’Asiatique
1 pâtisson 1 bâton de citronnelle fraiche 5 cm de gingembre frais huile de sésame huile neutre 2 càs de sauce soja 2 càs de nuoc-mâm 1 càs de sauce d’huitre coriandre fraiche Laver le pâtisson, le couper en 2 puis en 4 et retirer les pépins et les fibres.
Poulet arlequin à la semoule
* Poulet arlequin à la semoule Pour 4 : 4 de filets de poulet 1 oignon 3 poivrons jaune, vert et rouge 100 g de semoule de couscous huile d'olive 1/2 càc à de curcuma sel Couper les blancs de poulet en lanières.
Maquereaux à la basquaise
6 filets de maquereau 1 boite de tomates concassées 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 citron non traité 1 échalote thym frais 1/2 verre de vin blanc sec 3 càs vinaigre de Xérès huile d’olive sel Émincer finement l’échalote.
Joues de porc sautées au miel et soja
6 joues de porc 2 càs de miel 3 càs de sauce soja (ici ponzu) sel huile de sésame 100 g de nouilles chinoises 100 g pois de mange-tout Couper le joues de porc en deux, les mettre dans un sac congélation ou un saladier.
Crumble d'aubergines au cheddar
3 aubergines 150 g cheddar râpé 100 g de chapelure 1càs de tahina ou huile de sésame Chauffer le four 240 °C.
Pain de viande surprise au chèvre
500 g de viande haché ½ buche de chèvre 1 œuf ¼ de baguette de pain rassie 5 ou 6 pommes de terre sel huile d’olive romarin frais Chauffer le four à 220°C.
Croque omelette
Pour 1 : 2 œufs 1 tranche de jambon 1 ou 2 tranches de fromage ou toastinette 2 tranches de pain de mie huile (d’olive) sel Battre les œufs en omelette, les saler.