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blog à Lyon entre cuisine et voyage
Lundi, les recettes des amis #15, Poisson vapeur au gingembre – tradition du nouvel an chinois
Aujourd’hui nos amis chinois commencent une nouvelle année, ce lundi leur sera dédié.
Lundi, les recettes des amis #15 bis, porc sauce aigre douce – nouvel an chinois
Pour prolonger la fête, ma chère belle sœur Hui nous a cuisiné des côtes de porc sauce aigre douce.
Wok d’endives à l’orange
On quitte aujourd’hui la cuisine du soleil levant pour le soleil du ch’nord …tout en gardant cette poêle magique qu’est le wok.
Tuiles au miel, sésame et pavot
Ma petite femme est une grande consommatrice de café et elle est toujours demandeuse de petites choses à grignoter avec… Hier, je lui ai fait ces petites tuiles, la recette est enfantine et i…
Pop corn caramel beurre salé
Aujourd’hui, c’est la Saint Valentin…Les cœurs, le rouge, le rose envahissent le monde pour toujours plus de girly – mielleux…Je trouve cette fête amusante, mais reste…
Pâte à pizza maison, recette facile
Bonjour à tous, hier soir j’avais une envie de pizza…Je ne suis pas pizzaïolo, mais il est très facile de faire une bonne pâte à pizza maison en un rien de temps…Allez, on se lanc…
Lundi, les recettes des amis #16, Ramen burger, folie culinaire japonaise…
Après une Saint Valentin pleine d’émotions ou pas…je suis ravi de retrouver ma chère rubrique du lundi.
Parmentier de Panais façon duchesse aux noisettes
Le parmentier est pour moi le plat anti-gaspi par excellence, les déclinaisons avec les restes du frigo sont multiples.
Il me reste des blancs ou des jaunes d’œufs…mais que faire ?!!!
En cuisinant on se retrouve souvent avec des jaunes ou des blancs d’œufs sur les bras…plutôt que de les laisser dans votre frigo en se disant « je verrai plus tard, j’en fera…
Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne
Lors d’un repas de famille, mon beau frère avait préparé ce gratin, tout le monde s’était régalé.
Panna cotta à l’infusion de peaux de bananes…recette anti-gaspi
Mon fils étant un vrai singe, il mange tous les jours des bananes pour son goûter….
Paupiette de saumon au choux vert, recette spéciale recyclage…
Ça faisait un bon moment que je n’avais pas partagé avec vous une recette faite de restes de la veille…Pour vous décrire un peu mon frigo, il y avait un reste de riz, de blé, 2 pavés de…
Gâteau soufflé de foies de volaille à la lyonnaise
Un grand classique des mères lyonnaises, chacun à sa recette plus ou moins secrète, je vous donne la mienne ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de foies de volaille 3 œufs 2 tranches de brioche…
Croquettes d’épinard etc…
C’est les vacances pour les enfants et mon cerveau l’est aussi ! Je n’avais pas trop la tête à me mettre derrière les fourneaux ces jours-ci… l’occasion du coup de fai…
Rôti de Veau au lait et basilic
Ça faisait une éternité que je n’avais pas préparé de rôti, je ne sais pas trop pourquoi…enfin si ;-) je préfère des plats nécessitant un temps de cuisson moins long.
Pudding à l’orange et raisins secs
Ces derniers temps, je ne sais pas ce qu’il me prend mais je suis très recyclage.
Tatin d’endives
Nous sommes nombreux à rêver de légumes d’été et des températures qui vont avec…si comme moi, vous résistez aux chants des sirènes des légumes qui ne sont de saison, il ne vous reste pl…
Mousse au chocolat créole !
Avec une simple mousse au chocolat, j’espère vous faire voyager peu… Ingrédients pour 4-6 personnes : 200 gr de chocolat noir 3 œufs 5 cl de lait 10 gr de beurre 1 cuillère à soupe de r…
Filets de rouget et sa galette de flocons d’avoine à la provençale
Une recette pour faire plaisir à ma petite femme…Eh oui, si je l’écoutais, elle ne se nourrirait que de graines…Je comprends pas !… Ingrédients pour 4 personnes : des filets…