Recettes vertes pour cordons bleus

Recettes vertes pour cordons bleus84 recettes

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Toutes les recettes de "Oignon" - page 4


Pilaf d'agneau au safran

Pilaf d'agneau au safran

Un plat délicieux aux parfums persans ! Pour 6 personnes : Ingrédients : -500 g de riz basmati -800 g d'épaule d'agneau désossée -1 gros oignon -300 g de chair de tomates -les graines de 3 gousses de cardamome -2 cuillerées de cumin -1 cuillerée de cannelle.

Orzo crémeux, épinards et feta

Orzo crémeux, épinards et feta

Une autre recette d'orzo, ces petites pâtes pouvant se substituer au riz pour des plats express façon risotto ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'orzo -200 g de jeunes pousses d'épinards -120 g de feta -1 oignon rouge -bouillon de légumes -quelques.

Omelette au tofu fumé et poivron rouge

Omelette au tofu fumé et poivron rouge

Une recette colorée aux parfums asiatiques ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 oeufs -250 g de tofu fumé -1 poivron rouge -1 gros oignon rouge -1 poignée de jeunes pousses (roquette, épinards, cresson.

Pilaf au chou fleur safrané

Pilaf au chou fleur safrané

Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz basmati -500 g de chou fleur -1 gros oignon -100 ml de lait de coco -bouillon de volaille (1,75 fois le volume de riz) -40 g de pignons de pin -30 g de raisins secs -quelques pistils de safran -huile d'olive.

Pain pita au quinoa, oignons caramélisés, noix de cajou et houmous de betteraves

Pain pita au quinoa, oignons caramélisés, noix de cajou et houmous de betteraves

Un sandwich coloré et original, pour le plaisir des yeux et des papilles ! Les noix de cajou ne sont certes pas locales, mais mon quinoa était bel et bien Grown in Britain ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 pains pitas -100 g de quinoa -1 oignon rouge.

Nouilles sautées aux poivrons, épinards et noix de cajou

Nouilles sautées aux poivrons, épinards et noix de cajou

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de nouilles chinoises sèches -1 poivron rouge -1 gros oignon rouge -1 petit morceau de gingembre -100 g de pousses d'épinard -50 g de noix de cajou -sauce soja -huile de tournesol Préparation : -Faire revenir l'oignon.

Salade de nectarines jaunes et boulgour façon tajine

Salade de nectarines jaunes et boulgour façon tajine

Une salade originale et très parfumée, pour profiter des derniers fruits d'été ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de boulgour -3 belles nectarines jaunes -1 boîte de pois chiches (250 g de poids égoutté) -2 carottes -2 oignons rouges -1 gousse.

Sarrasin sauté aux légumes caramélisés au soja

Sarrasin sauté aux légumes caramélisés au soja

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de kasha (sarrasin grillé) -1 poivron rouge -4 carottes -1 gros oignon rouge -300 g de brocoli -quelques jeunes pousses d'épinards -sauce soja -miel -huile de tournesol ou d'arachide Préparation : -Faire cuire.

Orge aux légumes du soleil

Orge aux légumes du soleil

Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'orge perlé -2 petites courgettes -1 poivron vert -1 poivron jaune -3 tomates -1 carotte -1 gros oignon -1 gousse d'ail -4 tomates séchées -herbes de Provence et basilic frais -piment d'espelette -sel -parmesan.

Quiche au potimarron et à la coriandre

Quiche au potimarron et à la coriandre

La première recette de potimarron de la saison, qui ouvre également la Semaine du Goût.

Risotto au potiron, châtaignes et noisettes grillées

Risotto au potiron, châtaignes et noisettes grillées

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de chair de potiron -280 g de riz arborio ou carnaroli -1 oignon -bouillon de volaille -parmesan -beurre -huile d'olive -sel -6 châtaignes -6 belles noisettes Préparation : -Faire cuire le potiron à la vapeur une.

Crumble de potimarron et champignons aux noisettes et châtaignes

Crumble de potimarron et champignons aux noisettes et châtaignes

Encore un délice automnal ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 potimarron de 600 à 800 g -400 g de champignons de Paris -quelques cèpes séchés (facultatif) -1 gros oignon -2 carottes -1 petit morceau de céleri branche (le céleri s'achetant souvent en.

Lentilles vertes mijotées au chorizo et courge butternut rôtie

Lentilles vertes mijotées au chorizo et courge butternut rôtie

Un plat très savoureux et réconfortant par ce temps glacé ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de lentilles vertes -1 petite courge butternut -1 oignon rouge -100 g de chorizo (pas trop sec de préférence) -200 g de tomates concassées -1 gousse d'ail.

Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

Poêlée de chou blanc et carottes caramélisés au soja

Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées.

Lentilles et riz à la libanaise

Lentilles et riz à la libanaise

Une recette inspirée du magazine Zeste.

Carottes au cumin, oignon rouges confits et pois chiches, sauce au tahiné

Carottes au cumin, oignon rouges confits et pois chiches, sauce au tahiné

Les carottes sont présentes dans de nombreuses recettes, mais pas toujours mises en valeur pour elle-mêmes.

Pilaf iranien aux cranberries et pignons de pin

Pilaf iranien aux cranberries et pignons de pin

Une recette très parfumée, qui accompagnera à merveille volailles et agneau ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g de riz basmati -6 oignons de printemps (dont un peu de vert) ou 2 oignons moyens -50 g de cranberries séchées -50 g de raisins secs.

Orsotto aux brocolis et saucisse de Montbéliard

Orsotto aux brocolis et saucisse de Montbéliard

Une variante du risotto à l'orge très apprécié au retour des jours pluvieux ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -250 g d'orge -400 g de brocolis -1 saucisse de Montbéliard -1 gros oignon -1 soupçon de vin blanc (facultatif) -4 cuillerées de fromage frais.

Tagliatelles au saumon et fenouil

Tagliatelles au saumon et fenouil

Semaine du Goût Jour 7 ! Les fenouil peut au goût de certains (dont le mien) avoir un parfum d'anis trop prononcé.

Butternut rôtie aux oignons rouges, sauce au tahini

Butternut rôtie aux oignons rouges, sauce au tahini

Très largement inspirée d'Ottolenghi, cette recette est une merveilleuse façon de changer de la soupe de courge ! Servi avec du boulgour et des pois chiches, un vrai plat complet et gourmand.

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