Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Recette des Catless Indo-Réunionnaise Les Catless de poulet ou "Katless" sont des galettes à frire consistant en un mélange de poulet haché avec diverses épices comme le cumin, le massalé et le gingembre associés à des feuilles de coriandre et de menthe.
Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet Voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par Papounet qui est un délice copieux.
Recette du sauté de mines réunionnais (Nouilles sautées asiatique).
Bœuf miroton Ingrédients : 1,2 kg de bœuf à braiser (Plat de cote, jarret, tendron, paleron, macreuse, collier) 1.
Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches.
Ingrédients du riz chauffé créole au poulet : Reste de cari de poulet émietté (ou de poulet rôti).
Cari de poulet sans tomates avec un riz jaune créole, des grains et deux rougails pimentés.
Rougail gros piment réunionnais Ingrédients du rougail gros piment Réunion : 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole) 2 oignons Huile, sel, filet de vinaigre.
Ingrédients du Tajine : 1 kg d'artichauts frais ou en sachet congelé.
Ingrédients des tripes à la charentaise : 1 kg de tripes fraîches.
Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2020.
Ingrédients des escargots au beurre persillé : 1 boite de 48 escargots petit gris ou bourgogne.
Recette des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues.
Sauce au poivre vert-Recette maison Ingrédients : 2 cs de poivre vert 20 cl de crème fraîche épaisse.
Farce à la viande pour tomates farcies Ingrédients : 300 g de farce de veau.