Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.
Crème d'avocat à la vanille et au rhum Aujourd'hui je vous propose un dessert original délicieux, la crème d'avocat au rhum et vanille comme on la prépare à la Réunion (974).
Bœuf sauce d'huîtres réunionnais Je vous propose aujourd'hui la recette créole du sauté de bœuf sauce d'huitre.
Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais.
Daube de chouchou réunionnaise Aujourd’hui, je vous propose la recette créole de la daube de chouchou réunionnaise (974).
Recette du bol renversé façon Réunion Ingrédients du bol renversé Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf.
Le rougail concombre est un accompagnement froid des cari et du riz à l'ile de la réunion.
La poudre de massalé créole et un mélange d'épices savoureuse d'origine indienne.
Le zourite est le nom créole du poulpe à la Réunion.
Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner.
Grains blanc réunion (haricots) Voici la recette réunionnaise des "grains" qui sont le terme usuel à la réunion pour désigner des légumineuses comme les haricots blancs, rouge mais aussi les lentilles ou les "zemberique" (Haricot Mungo).
Voici maintenant un dictionnaire des termes employés dans la cuisine créole réunionnaise.
Poulet Massalé Réunionnais avec son riz, grains créole et rougail gros piment.
Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire.
Cari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible.
Recette du poulet combava Réunionnais Le poulet combava est une variante parfumée du cari poulet traditionnel réunionnais.