RECETTES DE NATIE103 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
COUSCOUS ROYAL MAISON
COUSCOUS MAISON pour 4 personnes 1 kilo de boeuf a braisé 1 kilo de poitrine d'agneau ou colier facultatif (cuisse de poulet et merguez) 1 paquet de semoule moyenne 1 kilo de courgettes 4 navets 2 oignons 1 branche de celeri 200g de pois chiche frais.
PUREE DE PIMENTS
PUREE DE PIMENTS 3 gros oignons 3 belle tomates 4 gros poivrons 4 gousses d'ail huile d'olivepaprika doux1 petite boite de concentré de tomates1/2 cac de pimenton sel poivre500g de piments fort &plucher et cuper en lamelle les oignons, faire revenir.
ZARZUELA AU FEU DE BOIS
ZARZUELA AU FEU DE BOIS de noel FERRANDO ( pour 6 à 8 personnes) - 6 tranches de cabillaud (ou colin) - 6 tranches de lotte - 6 filets de Saint-Pierre - 12 gambas - 12 langoustines - 12 palourdes - 18 moules - 2 calmars - 3 queues de langoustes - 1 poivron.
CORNICHONS AIGRE DOUX
CORNICHONS AIGRE DOUX 2 l d'eau 150 gr de sel pour le bocal un demi litre de vinaigre blanc100 gr de sucre fin 25 cl d'eau25 cl de vin blanc secde l'estragon ,du fenouil,du poivre en grainfacultatif un clou de girofle par bocalrecettelavez et sechez.
AJVAR (caviar rouge hongrois)
Une pure meveille, qui accompagneras divinement vos pommes de terre a l'eau ou quelques viandes L'AJVAR (caviar rouge hongrois) Recette qui se mange de préférence froide en accompagnement avec toutes les viandes ou pommes de terre vapeur, charcuterie,.
Bolognaise sauvage
BOLOGNAISE SAUVAGE reste de congelateur (ici ca sera sanglier - chevreuil - rable de lievre - reste de boeuf ) mixer le tout saler poivrer faire revenir 2 gros oignons ensuite rajouter la viande faites revenir rajouter de la sauce tomate maison, avec.
RAGOUT COEURS DE GIBIER
RAGOUT DE COEUR DE GIBIER 3 coeur de sanglier 500g de foies de volailles sauvages 2 gros oignons 1 cas de cumin en graines 2 cas de paprika doux1 boite (1/4) de concentré de tomates1 bocal d'1 L de sauce tomate maison1 morceau de sucre3 gousses d'ailsel/poivre.
MINESTRONE (soupe epaisse)
MINESTRONE : 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part) 2 cubes bouillon de viande 3 gpousses Ail, oignon émincé 1 pot de concentré de tomates 150g de petites pennes (ou autres pates) 1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)Sel, poivre1 boîte d'haricots.
SOUPE ANTI GRAISSE
Idéal pour débuter un regime, cette soupe va vous permettre de décoller rapidement SOUPE ANTI-GRAISSE de Muriel SUCHOKI "les recettes de mumu" 5 oignons 4 gousses d'ail 1/2 chou blanc ou vert 3 beaux poireaux 2 poivrons 1/2 boule de céleri 1 kg de carottes.
SOUPE ANTI GRIPPE
Sur une idée originale de Natacha Mouton BOUILLON ANTI-GRIPPE d'après une recette de Natacha Mouton Ingredients 1poulet ou une poule entier avec les os(de ferme de preference, meme congelé pas d'importance) 2 poireaux4 carottes 1 cas de curcuma 1 cas.
POISSON A L'ESPAGNOLE
POISSON A L'ESPAGNOLE1 filet de julienne (ou autre poisson)3 poivrons2 tomate2 gros oignons 4 gousses d'ail1 demi chorizosauce tomate herbe de provence curypiment d'espelette eplucher et couper enpetit les oignons et faites les revenir dans un faitout,.
SECHES A LA HONGROISE
SECHES A LA HONGROISE Ingrédients: 1kg de seiche 50ml d’huile d’olive 1 aubergine2 courgettes2 oignons500g de pommes de terre300g de tomates en conserve1 poivron vert1 poivron rougeDu clou de girofle1 cuillère à soupe de câpres100ml de vin blanc1 bouquet.
QUICHE COURGETTES A L'ORIENTALE
QUICHE AUX COURGETTES A L ORIENTALE Pour la pate : 4 oeufs 210 gr de farine 110 gr de beurre 240 gr de faisselle de fromage frais de chevre Appareil :5 courgettes bio2 beaux oignons4 gousses d'ailsel/poivreépices orientales toute prete sinon la faire.
CAKE courgette jambon fromage
CAKE COURGETTE JAMBON FROMAGE pour le cake : 200g de farine - 3 oeufs 10 cl de creme liquide 10 cl d'huile - sel poivre - 1 courgette - 1 tranche de jambon tres epaisse ou un talon de jambon - 1 sachet de fromage rapé (au choix soit émental, soit chevre).
QUICHE COURGETTE et CHEVRE
QUICHE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE 1 petite brique de creme liquide 3 oeufs (pour moi les oeufs de mes poules) 1 cube de boeuf 2 beaux oignonssel poivre 2 ou 3 belle courgettes100g de chevre rapéetaler la pate dans un moule, reserveréplucher les courgettes.
QUICHE COURGETTES PAPRIKA
QUICHE COURGETTES PAPRIKA 1 rouleau de pate feuilleté 20 cl de creme liquide 3 oeufs sel poivre 50g de fromage rapé1 poivron100g de lardons fumés2 gros oignons3 belles courgettes épluchez et couper en lamaelles les oignons les faire revenir, en meme.
QUICHE AUX LEGUMES
QUICHE LEGUMES 1 rouleau de pate feuilleté 1KG de mélzange de légumes (brocilis chou fleur carotes ) 1 cas de moutarde 20cl de creme liquide 4 oeufs150g de lardons fumés2 oignonssel poivre 1 pincée de mipment d'espelette1 pincée de muscade poudre faire.
TOURTE COCCA et ANCHOIS
TOURTE COCCA et aux ANCHOIS 2 rouleaux de pates feuillettées 1 kilos de tomates 1 kilos de poivrons 1 kilo d'oignons sel poivrepiment d'espelettequelques anchois a l'huile 1 cas de moutarde forte eplucher les legumes et les couper en lamellesfaire cuire.