RECETTES DE NATIE103 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
RAGOUT DE COEURS DE VOLAILLES
RAGOUT DE COEURS DE VOLAILLES 1 KILO DE COEUR DE VOLAILLE 2 OIGNONS 1 GROS POIVRON VERT 3 GOUSSES D4AIL UNE PETITE BOITE DE CONCENTR2 DE TOMATE UN DEMI POT DE PAPRIKA DOUX 2 BELLES CàC DE CUMIN1 litre de bouillon de volaillesel poivrefaite reveniur les.
POTEE AU CHOU
POTEE AUX CHOUX jarret de porc rouelle de porc poitrine de porc le tout mis en saumure pendant 6 jours saumure :100g sel nitrite 100g de sel de guerande 75g de sucre decoction avec thym laurierailsariette sauge LEGUMES carotteschoux vert navetsceleripommes.
BERKOUKE
BERKOUKE Temps de Préparation: 15 minutes Temps de Cuisson: 40 minutes Nombre de personnes: 4 Ingrédients: 2kg d'agneau - 500g de berkoukes - (billes de pates) 1 gros oignon - 2 carottes - 1 courgette - 1 pomme de terre -2 navets 1 branche de céléri.
ECHINE DE PORC A LA BROCHE
Echine de porc a la broche la veille preparez une huile aromatisee: huile d'olive cury sel poivre harissapaprika doux ail seché cumin piment d'espelettecoriandre origanoignons seché tomates sechéesgraine de moutardemélangez le tout et laissez macérer.
DAUBE DE SANGLIER
DAUBE DE SANGLIER A LA PROVENCALE : 3 kg de sanglier dans la cuisse - 2 gros oignons - 2 belle gousses d'ail - un morceau de poitrine de porc - olive vertes - olives noires - herbes de Provence - thym laurier - sel poivre - 2 belle tomates - 1 kg de.
CARRE DE PORC MOUTARDE
CARRE DE PORC SAUCE MOUTARDE un morceau d'echine de porc d'environ 3kg de la moutarde de dijon 2 gros oignons 2 tomatessel poivrecreme fraiche 30 cl de vin blanc Préchauffez le four a 180° survotre plaque ,dans une cocotte qui passe au four faire saisir.
FILET MIGNON A MA FACON
Un filet mignon d'environ 1 kilo coupé en tronçons 2 beaux oignons 6 cl de vinaigre balsamique 5 cas de miel 2 cas de sauce soja 1 boite moyenne de purée de tomates sel poivre huile d'olive faire revenir les oignons émincés ensuite faire dorer les morceaux.
ROTI DE PORC A L ANCIENNE
Roti de porc a l'ancienne 1 roti de porc dans l'echine 2 kilos couenne de porc 4 a 5 gousses d'ail 1 cac de curcuma 1 cac de paprika (fort ou doux selon le gout)1 cas de moutardesel poivre2 a 3 branche de thym tomates courgettesauberginespoivronscoulis.
CUISSE DE POULET A MA FACON
CUISSES DE POULET A MA FACON 4 cuisses de poulets 1 petite boite de concentré de tomate 1/2 litre d'eau tiede 1 cube volaille ou legumes 1 1/2 cas de jus de citron2 cas de basilic1cas1/2 de cury1 cas 1/2 de curcumachampignon de paris ou cèpessel poivre.
POULET AU CHORIZO
POULET AU CHORIZO Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail200 g de chorizo fort100 ml de Vin blanc2 x 400g boîtes de tomates pelées concasséesThym frais 2 feuilles de laurier1 cube de bouillon de poulet1.
POULET AU CURRY
POULET AU CURRY Ingrédients: 6 cuisse de poulet 2 beau poivron 2 beau oignons 2 gousses d'ail 1 cube de volaillesel/poivre/ piment d'espelette curryeau1 boite de petit pois1 boite de champignonshuile d'olive250g de riz Préparation:couper les cuisse en.
REGOUT DE POMME DE TERRE
RAGOUT DE POMME DE TERRE 1 kg de pomme de terre 2 oignons 200g de lardons fumés 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 branche de thym 1 cas de farine 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de piment d'espelette dans du saindoux faire revenir.
HARICOTS BLANC A LA HONGROISE
HARICOTS BLANC A LA HONGROISE 2 queues de boeuf (remplacez par des jarrets ou pieds de porc) 1 kg de haricots blanc 2 oignons 1 tomate 1l de bouillon de boeuf thym laurier 3 gousses d'ail 1 petite bouteille de vin blanc sec (1/4 de litre) 1petite boite.
PIPERADE
PIPERADE Ingrédients: 1,5 kg de poivrons rouges et verts 1 boite de chair de tomate 2 gros oignons 3 courgettes (petites)piment d'espelette2 gousses d'ailhuile d'oliveune tranche épaisse de jambon cru ( facultatif )environ 200gr Préparation:épluchez.
TOMATES COCOTTE
TOMATES COCOTTESIngrédients :tomates coupées en deux et évidées1 oeuf cru par moitié de tomateselpoivre facultatiffromage rapéherbe aromatiquesjambonetc.
JUS MAGIQUE
Ce breuvage va vous aider a perdre un peu de poids - toutefois ATTENTION AU PIMENT LE JUS MAGIQUE Ingrédients: • Un verre de jus de tomate frais • ¼ de jus de citron pressé • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé • 1 piment frais • 2 branches.
QUICHE AUX POIREAUX
QUICHE AUX POIREAUX Ingrédients 1 pate feuilletté 700g de poireau 125gr de fromage rapé4 oeufssel/poivre1 oignoncrème fraichefond de volaillepiment d'espelette (facultatif) Préparation:Préchaufffez votre four a 200° faite suer les oignons émincés finement.
TOMATES CERISES CONFITES AIL ET ROMARIN
TOMATES CONFITES AU ROMARIN ET A L AIL Tomates cerise rouge ou jaune sucre cristalisé sel huile d'olive romarin fraisail couper les tomates en deux et le disposez sur une feuille de papier sulfurisé, salez sucrez et parsemez d'huile d'olive enfourner.
POIVRON FARCI
PROIVRON FARCI 2 tiers de poitrine de porc 1/3 de veau maigre 1 oignon 1 gousse d'ailsel poivre persil1 œuf1 poignée de riz cru1 rasade de piment d’Espelettevider les poivrons, hacher la viande et tous les ingrédients et le riz remplir les poivrons avec.
SAUCE TOMATES EN CONSERVE
SAUCE TOMATE EN CONSERVE tomates du jardin oignons ail thym laurier basilic herbe de provencevin blanc2 morceaux de sucresel poivre prendre les tomate les lavées puis les coupées en morceaux - epluchez et coupez en lamaelle les oignons, faire revenir.