Quoi qu'on mange ?976 recettes
Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)
Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon
Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière.
Verrines d’été à la tomate
Pour cette fin d’été, mettant à l’honneur les dernières tomates du maraîcher breton, je vous propose encore une savoureuse petite recette légère et rapide à faire qui va s’avérer …
Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger
Et voilà !!! Les vacances sont finies ! Let’s go, on reprend le boulot !!! Malgré une panne de voiture qui a retardé le retour de quelques jours, en forme et de bonne humeur (pourvu que ça du…
Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre
Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France et donc également du département de la Nièvre où, dans le parler du Morvan, les pommes de terre sont appelées les treuffes.
Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carotte, mesclun à l’huile de noisette
Habitant la Nièvre, département limitrophe du Cher et de la région sancerroise, le crottin de Chavignol est sans contexte une célébrité dans notre région, que chacun apprécie différemment selon son…
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru
Quand l’heure de l’apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les antipasti qui rivalisent avec des mezze ou tout autre tapas préparés pour régaler ce mom…
Tomate mozzarella façon Orloff
Les tomates sont là et ont envahi les étals de leur belle couleur rouge, parfois jaune, verte et voire même noire mais gustativement ce n’est pas encore l’explosion de saveurs.
Tartine beurre d’avocat et tomates cerise
« Comment rendre un bel avocat bien riche et crémeux encore plus riche et crémeux ? En le mélangeant à un bon beurre riche et crémeux bien sûr ! » dixit Yotam Ottolenghi Dès q…
Crostini courgette et bacon sur lit de feta
Hors de question d’envisager une quelconque frustration et si le temps ne nous permet pas de profiter des apéro en terrasse qu’à cela ne tienne, cela ne m’empêche nullement, confo…
Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomate
Quel délice que cette assiette toute simple qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation ! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un petit reste de lentilles cuisinées que j&r…
Tarte aux herbes du jardin
Si vous aussi vous appréciez la saveur des herbes, voilà une recette idéale pour les utiliser et je vous garantis que le résultat en vaut la chandelle avec cette tarte herbacée simple comme bonjour…
Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental
Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique création italienne mais qu’à cela ne tienne, le mariage des pâtes froides ‘al dente’ avec des légumes frais, de l&rsquo…
Shakshuka rouge tomate
En feuilletant tout récemment le livre Falastin de Sami Tamimi & Tara Wigley , que je vous conseille d’acquérir tellement j’aime le feuilleter autant que ceux de son ami Yotam Ottol…
Pizza asperges vertes et mozzarella
Voilà la version d’une pizza toute verte qui fait honneur aux asperges, une véritable recette de saison délicieusement croustillante et absolument divine qui s’est avérée un coup de fou…
Risotto de quinoa aux champignons de Paris
Une sacrée petite graine que le quinoa !!! ‘Nourriture des Dieux’ il a conquis les papilles de tous et s’impose allègrement dans nos assiettes mais pourrait-il en être autrement…
Dos de cabillaud en croûte d’herbes fraîches, fèves et petits pois
Le retour des beaux jours voit notre envie de jolis et colorés plats printaniers se décupler alors nul besoin d’occasion particulière pour mettre les p’tits plats dans les grands afin d…
Crevettes sauce tomates un peu piquante
Chez nous, on ‘kiffe’ les crevettes -mais je crois que ce n’est plus un secret- alors, après avoir craqué devant cette version de crevettes sautées façon birmane qui nous a récemm…
Gratin de pâtes au Beaufort vu par Cyril Lignac
Je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne je ne résiste pas à un bon gratin de pâtes si réconfortant avec son délicieux goût d’enfance, surtout quand il est noyé dans la béchamel, l…
Tajine de poulet Souiri
Ce succulent tajine Souiri est un plat marocain, originaire de la ville d’Essaouira, qui n’est pas un tajine en sauce mais un tajine gratiné à base de poulet recouvert d’omelette …
Tajine de pommes de terre
La pomme de terre, encore à l’état sauvage, est apparue pour la première fois il y a 10 000 ans au Pérou.