Quoi qu'on mange ?

Quoi qu'on mange ?250 recettes

Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)

Toutes les recettes de "Légume"


Panais rôti, sauce yaourt au tahini et graines de grenade

Panais rôti, sauce yaourt au tahini et graines de grenade

Croyez-moi, vous ne pouvez que vous régaler avec cette assiette de panais d’inspiration orientale dressés avec une sauce yaourt au tahini et de la grenade. Le panais, qui révèle une agréable …

Salade de betterave et de poire au Comté

Salade de betterave et de poire au Comté

Lorsqu’elle ne se déguste pas nature, la poire se prête à de nombreuses préparations et régale aussi bien en salade pour l’entrée qu’au dessert sans manquer d’accompagner délicieu…

Pancakes roses à la betterave au lait de coco

Pancakes roses à la betterave au lait de coco

L’importance du contenu de notre assiette n’est plus à prouver, surtout dans la prévention de quelque cancer que ce soit, il s’agit surtout de bon sens que de tout simplement essa…

Eau glacée à la rhubarbe

Eau glacée à la rhubarbe

Cette recette d’eau à la rhubarbe inspirée de Martha Stewart est une délicieuse façon de savourer la rhubarbe que, par chance, j’ai encore dans mon jardin, l’un des pieds produisa…

Terrine de courgettes au curry

Terrine de courgettes au curry

Le temps des courgettes va bientôt prendre fin alors j’en profite encore et si elles se dégustent aussi bien crues que cuites, en quiche, en gratin ou en soupe, c’est avec cette excelle…

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu’il est l&rsquo…

Verrines d’été à la tomate

Verrines d’été à la tomate

Pour cette fin d’été, mettant à l’honneur les dernières tomates du maraîcher breton, je vous propose encore une savoureuse petite recette légère et rapide à faire qui va s’avérer …

Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger

Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger

Et voilà !!! Les vacances sont finies ! Let’s go, on reprend le boulot !!! Malgré une panne de voiture qui a retardé le retour de quelques jours, en forme et de bonne humeur (pourvu que ça du…

Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre

Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France et donc également du département de la Nièvre où, dans le parler du Morvan, les pommes de terre sont appelées les treuffes. Les…

Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée

Qu’elle était bonne la tarte à la rhubarbe de Mémère !!! Enfin la meringuée hein !… pas celle -la préférée de maman- où la pâte était recouverte en toute simplicité de rhubarbe verte de…

Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Quand l’heure de l’apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les antipasti qui rivalisent avec des mezze ou tout autre tapas préparés pour régaler ce mom…

Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Une fraîcheur irréprochable, un assaisonnement bien dosé, un dressage simplissime et voilà une composition parfaite pour mettre du soleil dans l’assiette avant d’offrir du plaisir au mo…

Tomate mozzarella façon Orloff

Tomate mozzarella façon Orloff

 Les tomates sont là et ont envahi les étals de leur belle couleur rouge, parfois jaune, verte et voire même  noire mais gustativement ce n’est pas encore l’explosion de saveurs. Qu&rsq…

Tartine beurre d’avocat et tomates cerise

Tartine beurre d’avocat et tomates cerise

« Comment rendre un bel avocat bien riche et crémeux encore plus riche et crémeux ? En le mélangeant à un bon beurre riche et crémeux bien sûr ! » dixit Yotam Ottolenghi Dès q…

Asperges vertes rôties aux pistaches, croquant de radis roses

Asperges vertes rôties aux pistaches, croquant de radis roses

Depuis que je l’avais découverte en feuilletant une revue (Régal ou Saveurs, Elle à table peut-être !?) il y a deux ou trois ans, cette association qui propose dans l’assiette un duo au…

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Hors de question d’envisager une quelconque frustration et si le temps ne nous permet pas de profiter des apéro en terrasse qu’à cela ne tienne, cela ne m’empêche nullement, confo…

Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomate

Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomate

Quel délice que cette assiette toute simple qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation ! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un petit reste de lentilles cuisinées que j&r…

Gâteau yaourt à la rhubarbe

Gâteau yaourt à la rhubarbe

Dans le frigo, un yaourt à la vanille délaissé (évidemment, il y a meilleur, voire bien meilleur !!!), dans le bac à légumes des tiges de rhubarbe oubliées à l’allure un peu flétrie, voilà co…

Tartelette normande à la rhubarbe

Tartelette normande à la rhubarbe

Ce que j’apprécie avec les tartes c’est qu’en toute simplicité elles peuvent faire preuve de gourmandise et rendre les garnitures si irrésistiblement savoureuses. J’ai …

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique création italienne mais qu’à cela ne tienne, le mariage des pâtes froides ‘al dente’ avec des légumes frais, de l&rsquo…

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