Potes-au-Feu.ch292 recettes
Dans la cuisine de Damien
Velouté de saison au Topinambour
Cette semaine, ce sera plutôt une suggestion saisonale qu'une véritable recette.
Poêlée de Scorsonères au Beurre de Sauge
Malgré son nom un peu barbare, la scorsonère (ou salsifis noir), a un goût plutôt doux et très fin.
Terrine aux deux Poissons
Par ces temps durant lesquels nous devons limiter nos mouvements, pourquoi ne pas en profiter pour passer un peu plus de temps en cuisine pour élaborer des plats qui changent de nos habitudes ? Cette semaine, je te propose de réaliser une terrine de.
Tiramisù au Pamplemousse et Romarin
Voici la sixième itération de mon tiramisù, je vais bientôt pouvoir ouvrir une section rien que pour les tiramisù ! 😉 Cette fois-ci, c'est aux parfums de pamplemousse et sirop de romarin que je l'ai préparé.
Flans au Chocolat
Pâques est la période forte en chocolat, où chacun offre ou reçoit son lot de lapins.
Pesto à l'Ail des Ours
C'est la belle saison de l'Ail des Ours, alors autant profiter d'aller balader en forêt en récolter et préparer toutes sortes de préparations avec cette herbe au goût prononcé rappellent l'ail et la ciboulette.
Croquettes de Pommes-de-terre aux Oignons nouveaux
Etant donné que nous avions reçu pas mal de pommes-de-terre dans notre panier bio du mois, et pour changer des pommes sautées habituelles, j'ai eu envie de tester de faire mes propres croquettes.
Beurre à l'Ail des Ours
C'est la belle saison de l'Ail des Ours, alors autant profiter d'aller balader en forêt en récolter et préparer toutes sortes de préparations avec cette herbe au goût prononcé rappellent l'ail et la ciboulette.
Okonomiyaki - Omelette japonaise
Cela faisait très longtemps que je souhaitais cuisiner mes propres Okonomiyakis, ces omelettes japonaises à base de chou et garnies de légumes, de viande, de poisson ou crustacés, puis nappées de leur sauce typique.
Sorbet ou Sirop de Fleurs de Sureau
Alors que je me promenais dans la forêt du coin la semaine dernière, j'ai remarqué un magnifique sureau en fleurs.
Curry de Chou-Fleur
Après des recettes inspirées de la Thaïlande et du Japon, c'est du côté de l'Inde que j'ai puisé cette recette.
Salade de Pommes-de-terre
Recette mise à jour ! Encore plus rapide à préparer ! (Recette originale publiée le 30.
Pesto de Fanes de Carottes
L'autre jour nous avions reçu dans notre panier bio deux belles bottes de carottes.
Salade de Mangue façon Thaï
Voilà une recette qui combine beaucoup d'éléments que j'apprécie particulièrement: - la fraîcheur d'une salade - la douceur de la mangue - le relevé du piment 🌶️ - l'aigre-doux de la sauce - le croquant salé des cacahuètes - une dégustation qui est également.
Aubergines à la Parmigiana
Voilà une recette qui était restée très longtemps dans ma liste "à tester".
Confiture de Figues
Je n’ai pas l’habitude de préparer des confitures régulièrement, car nous n’en mangeons pas beaucoup à la maison.