Pia Cuisine129 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Tajine de dinde au potiron et pommes
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de Potiron 2 oignons 750 gr escalope de dinde 3 cuillères à soupe d’huile ou de culinesse Sel, Poivre 1 cuillère à thé de cumin 1 pointe de couteau de cannelle 1 cuillère à thé de paprika en poudre 350 ml de bouillon.
Endives au jambon ..
Ingrédients endives jambon (une tranche par endives) beurre Pour la sauce béchamel : lait farine muscade sel, poivre Préparez une grande quantité de sauce béchamel.
Endives au jambon et tomates
Ingrédients 4 endives 1 boîte de tomates concassées 8 tranches de jambon cru (ou cuit selon goût) 1 oignon un peu d’ail 15 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 2 à 3 cuillères d’origan séché Sel, poivre Laver les endives, en couper légèrement la.
Petites paupiettes de pommes de terre au bacon et à l'emmental
Ingrédients 4 grosses pommes de terre 4 tranches de bacon 200 g d'Emmentaler AOC Suisse Sauge 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Laver les pommes de terre et les faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient.
Carbonara (autre recette)
Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de Speck (lard fumé) ou de Pancetta 2 œuf 1 jaune d’oeuf 80 gr de parmesan râpé Huile d’olive (un peu) Sel Poivre 400 gr de Nouilles Cuire les nouilles al dente et réserver Faire revenir le lard fumé dans une poêle.
Fondue de poireaux, carottes, pommes de terre, endive
Ingrédients 1 oignon 4 blancs de poireaux 4 carottes 4 pommes de terre 1/4 de l d'eau crème fraîche sel, poivre Moi j'ai rajouté un endive J'accompagne cette recette d'une viande blanche.
Tatin de pommes de terre au Brie,
Ingrédients : quelques pommes de terre cuite (vapeur) du brie un peu d’ail et d’échalote coupés finement un filet d’huile d’olive un œuf de la crème fraîche du persil un peu de pâte feuilletée sel poivre Couper les pommes de terre en rondelles et tapisser.
Quiche sans pâte aux lardons et légumes
Ingrédients y'a pas plus simple !!!!!! pour 1 quiche 100 gr de farine 3 œufs 1/2 l de lait sel poivre et c'est tout.
Gratin dauphinois
Ingrédients/ pour 6 personnes 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge ou autres 2 gousses d’ail 30 cl de crème liquide 20 cl de lait 25 g de beurre Noix de muscade Sel et poivre Préchauffez votre four à 180 ° Epluchez et coupez en fines lamelles.
Pennes au thon crème et tomate
Ingrédients pour 4 personnes Moi j’ai fait la moitié … 400g de penne (plus ou moins selon l'appétit) 1 oignon 280g de thon au naturel (poids égoutté) 400g de sauce tomate (maison c'est encore mieux) 10cl de crème liquide Huile d'olive Sel Poivre Éplucher.
Pâtes au bacon et sa sauce onctueuse au chèvre
Ingrédients (2 personnes): 150g de pâtes 90g de bacon 1/2 bûche de chèvre 15cl de crème semi épaisse Sel, poivre Gruyère et parmesan Mettre une casserole d'eau à chauffer, ajouter 2 cuillère à café de sel et faire cuire les pâtes selon le temps indiqué.
Terrine de poisson
Ingrédients 2 pavés de saumon (frais ou surgelé) 20 cl de crème fraîche 3 petits œufs sel poivre aneth (facultatif) du saumon fumé, des crevettes,du surimi ou des noix de Saint Jacques Préchauffer le four à 200° Mixer le saumon avec les œufs la crème.
Maccheroni aux courgettes et parmesan
Ingrédients 120 gr de maccheroni 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 courgette coupée en julienne 70 gr de crème fraîche 25 gr de parmesan râpé 75 gr de sauce tomate Sel poivre Persil haché Faire dorer 1 échalote hachée dans 2 cuillères.
Velouté froid de courgettes et basilic
Ingrédients (pour 4 personnes ) 500 g de courgettes 2 yaourts natures brassés1 bouquet de basilic 1 citron vert sel - poivre Couper les courgettes en 2 tronçons puis trancher les dans le sens le la longueur.
Soupe ..."le bon bouillon"
Ingrédients 3 carottes 2 poireaux 1 gros oignon 2 belles tranches de lard frais 2 cubes de bouillon (volaille ou légumes) 1 bouquet garni (vert de poireau +thym +laurier +queue de persil) Huile Sel et poivre Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Pissenlits aux lardons
Ingrédients Pissenlit (250 gr pour deux environ) Lardons Vinaigrette Laver et couper les pissenlits Préparer la vinaigrette huile vinaigre sel poivre un peu de moutarde oignon Mélanger les pissenlits avec la vinaigrette Faire revenir les lardons Déglager.
Poêlée carottes poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 poireaux 6 carottes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 20 g de beurre sel et poivre Coupez la partie verte des poireaux et fendez-les en 2.
TM 31 Blancs de poulet sauce tomate aux champignons
Ingrédients 2 blancs de poulets 1 gousse d’ail 50 gr d’oignon 130 gr de champignons de Paris 1 brick de tomates entières 1 cube bouillon de volaille Herbes thym, herbes de Provence Sel, Poivre Mettre dans le bol l’ail, l’oignon coupé en deux et les tomates.
Quiche sans pâte
Ingrédients 3 œufs 1/4 de litre de lait10 cl de crème fraîche2 grosses cuillères à soupe de farine100 g de gruyère râpé4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons) sel et poivre Mixer tous les ingrédients sauf le jambon.
Salade de choux à choucroute cru avec lardons et oignons
Ingrédients Choux à choucroute cru taillé en lamelles fines Lardons Oignons Sel et poivre Faire revenir les lardons et les oignons Déglacer avec du vinaigre Mélanger le tout à la choucroute cru Et déguster comme cela en salade C’est délicieux ………