PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE52 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

Toutes les recettes de "Pâte"


Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'adore les myrtilles, ce n'est pas un secret... Et à la maison, ce sentiment-ou cette gourmandise...-est partagé. J'ai préparé, cette fois-ci, une tarte aux myrtilles qui, évidemment, nous a beaucoup plu.Rien de bien compliqué : une pâte brisée classique, un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus de cuisson et des myrtilles... tout simplement. Celles-ci sont restées entières et

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait quelques tiges de rhubarbe que j'avais achetée au marché et que j'ai laissées en attente... Je les avais choisies assez grosses avec une petite idée derrière la tête, sans passer à l'action... Je me suis enfin décidée à préparer cette tarte à la rhubarbe pâte à l'huile d'olive car je voulais un dessert assez vite préparé, sans

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte brisée dans le frigo et des oignons rouges en quantité... il ne m'a pas fallu longtemps pour imaginer cette tarte rustique aux oignons rouges. Je l'ai agrémentée de quelques herbes séchées, d'anchois à l'huile et d'olives vertes... une bonne idée qui lui a donné un petit air du sud et d'été...Il ne m'a fallu que quelques

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La préparation du confit de myrtilles pour ma charlotte aux myrtilles m'a inspirée... J'ai préparé des tartelettes au confit de myrtilles qui nous ont beaucoup plu. Une pâte sucrée, une crème d'amandes recouverte d'un confit de myrtilles puis quelques rosaces de chantilly au mascarpone... de quoi ravir les gourmands, il faut bien le dire. J'avais prévu de garnir les tartelettes

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'apprécie particulièrement les dattes fourrées à la pâte d'amandes. Je me souviens que ma mère nous en faisait préparer, à mes frères et moi pour les fêtes de fin d'année ; j'ai fait la même chose avec mes enfants... Outre l'esprit festif, cette recette de gourmandises a pour moi un petit coté régressif...

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Voici la tarte aux pommes que je préfère : celles des pâtissiers, du CAP mais surtout celle qui m'a donné tant de fil à retorde pendant ma formation... Une tarte aux pommes pas si facile à préparer-la première fois-mais tellement gourmande avec sa compote de pommes caramélisées qu'elle en fait oublier la technique... Une bonne pâte brisée au beurre, une compote

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai préparé la compote de framboises à la bière, j'en ai profité pour préparer des pancakes à la bière blonde. J'ai réalisé la pâte la veille et l'ai conservée au frigo dans une boite hermétique. Le lendemain matin, je n'ai eu qu'à cuire les pancakes que nous avons accompagné de cette surprenante compote. Ces pancakes à la bière sont

Quiche aux épinards oignons et bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Quiche aux épinards oignons et bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est sur la plateforme Bien de chez nous que j'ai trouvé cette recette de quiche aux épinards oignons et bière que je me suis empressée de préparer. La recette préconisait d'utiliser de la pâte à croissant et du fromage d'abbaye : j'ai innové en la réalisant avec une pâte brisée à l'huile d'olive et mis du cheddar. Je n'imaginais pas

Caesar salad - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Caesar salad - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La Caesar salad est l'une de mes salade américaine préférées... en fait, je suis fan de sa sauce si goûteuse. Celle-ci, ici, est particulièrement jaune, la faute au jaune d’œuf, très certainement... Elle peut être préparée avec de la sauce Worcestershire ou de la pâte d'anchois et bien sûr, le parmesan est incontournable...Cette salade était, à l'origine préparée

Tarte normande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte normande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai profité de quelques pommes grises du Canada qui trainaient dans mon compotier pour préparer une tarte normande. Ce ne sont pas les pommes que j'utilise habituellement pour cette recette mais il faut avouer que celles-ci ont donné fondant et moelleux à cette tarte, réalisée avec une pâte brisée, qui nous a régalés. Su vous aimez les recettes aux

Tartelettes framboises curd passion - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes framboises curd passion - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Avec mon curd passion, j’ai préparé, il y a quelques jours, des tartelettes framboises curd passion. J’ai utilisé un reste de pâte brisée et ai assemblé le curd passion et quelques framboises fraiches. Rien de bien extraordinaire avec ce reste de pâte mais un petit dessert tout simple qui s’est laissé manger avec plaisir tout de même… La prochaine fois, je préparerai une

Tatin de mini tomates et courgette - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tatin de mini tomates et courgette - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte et quelques mini tomates... il ne m'en a pas fallu plus pour préparer des tatin de mini tomates et courgette. Il y a plusieurs recettes de tartes aux mini tomates sur le blog... mais cette fois-ci, pour changer, j'y ai ajouté quelques tranches de courgettes. Et si vous aimez les tartes à la tomate, vous pouvez toujours

Kouglof traditionnel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Kouglof traditionnel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai trouvé une recette de kouglof traditionnel sur le site de l'académie du gout. La recette avait l'air tellement simple et m'a surprise par le peu de temps de levée de la pâte que j'ai voulu essayer...Pari réussi, peu de temps de pousse et un résultat haut dessus de mes espérances... Seul bémol, j'ai un peu modifié la recette car

Pizza courgettes chèvre figues et miel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pizza courgettes chèvre figues et miel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Vous deviez bien vous douter qu'après la préparation de la super pâte à pizza épaisse, la suite allait arriver... C'est une pizza courgettes chèvre figues et miel qui nous a régalés un de ces derniers samedis soirs... Une base blanche et de saveurs qui fonctionnent et bien ensemble.Nous avons instauré une routine chaque samedi soir depuis le confinement : chaque

Pâte à pizza épaisse - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pâte à pizza épaisse - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Depuis quelques semaines, à vrai dire... depuis que nous sommes confinés, nous avons instauré la tradition

Tartelettes aux fraises pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes aux fraises pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est la pleine période des guariguettes et nous en profitons au maximum... toutes les occasions sont bonnes pour nous régaler de desserts variés avec ces petits fruits que nous adorons. Ce sont des tartelettes aux fraises pâte à l'huile d'olive qui nous ont régalés il y a quelque jours...Pas de dessert pâtissier... rien de très sophistiqué mais un petit dessert

Grissini à l’origan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Grissini à l’origan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Ce sont des grissini à l'origan qui m'ont occupée en cuisine cette après-midi... ces petits pains en pâte à pizza, façonnés en bâtonnets et originaires de Turin, sont d'une facilité déconcertante à préparer...En accompagnement d'une soupe ou à grignoter à l'apéro, ces gressins sont parfaits. Après avoir goûté des grisini maison, inutile de vous dire que je ne suis plus

Tarte aux mirabelles pâte à l’huile d’olives - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux mirabelles pâte à l’huile d’olives - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Je m'empresse de publier la recette avant qu'il n'y ait plus de mirabelles sur les étals... On adore ce petit fruit doré à la maison et les cuisiner est toujours un plaisir ... C'est une tarte aux mirabelles pâte à l'huile d'olives que j'ai préparée le weekend dernier. Des mirabelles nichées dans une crème d'amandes avec une pâte à tarte

Tartelettes aux fraises ganache au chocolat blanc - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes aux fraises ganache au chocolat blanc - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait de la pâte sucrée à terminer et de belles fraises achetées au marché m'ont convaincues de l'utiliser pour préparer de gourmandes tartelettes aux fraises ganache au chocolat blanc... Cela faisait un moment que l'idée me trottait dans la tête, il en a fallu peu pour passer à l'action... Inutile de vous dire qu'elles ont eu un succès

Tarte abricots crème de pistache - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte abricots crème de pistache - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

A l'occasion du départ e retraite d'une collègue nous avons partagé un moment festif et naturellement, je me suis inscrite sur la liste de ceux qui apportent le dessert... c'est une tarte abricots crème de pistache que j'ai préparée et qui a eu un grand succès.Une pâte sablée, une crème d'amandes parfumée à la pistache, des abricots et quelques éclats

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