PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE59 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

Toutes les recettes de "Pâte"


Quiche sans pâte aux courgettes chèvre menthe et pignons

Quiche sans pâte aux courgettes chèvre menthe et pignons

C'est une délicieuse quiche sans pâte aux courgettes chèvre menthe et pignons qui nous a régalés il y a quelques temps : courgettes

Quiche sans pâte aux brocoli et jambon

Quiche sans pâte aux brocoli et jambon

J'ai préparé, la semaine dernière, une quiche sans pâte aux brocoli et jambon qui nous a régalés. Si vous aimez le brocoli, il y a plusieurs

Brioche aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Brioche aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Quoi de mieux, pour bien commencer la journée qu'une brioche gourmande, à la mie bien filante ? C'est avec une brioche aux myrtilles que nous avons déjeuné et goûté..., il y a quelques temps. Cela faisait un moment que je n'avais pas travaillé de pâte à brioche, j'avais quelques myrtilles fraiches qui restaient et j'avais envie de tester le façonnage de

Quiche sans pâte aux épinards et jambon - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Quiche sans pâte aux épinards et jambon - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait un morceau de talon de jambon, il y a quelques jours, qui m'a permis de préparer une quiche sans pâte aux épinards et jambon. Un réalisation simple et rapide pour un soir de semaine après une journée bien chargée au travail. Nous avons accompagné ce plat d'une salade. Le reste a permis de préparer la boite a

Tartelettes aux figues - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes aux figues - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est la pleine saison des figues même si ici, elles tardent un peu à murir. Il faut dire que l'été n'a pas été particulièrement chaud ni ensoleillé.. Il va nous falloir attendre encore un peu pour avoir ces fruits appétissants. Cela ne m'a tout de même pas empêchée de préparer de délicieuses tartelettes aux figues... Une pâte sucrée, une crème d'amandes

Petits choux craquelins ganache au dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Petits choux craquelins ganache au dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai vu des petits choux sur le site rockthebretzel, j'ai tout de suite su que j'allais, un de ces jours, les préparer. Je n'ai pas réalisé la recette initiale mais m'en suis inspirée pour préparer ces petits choux craquelins ganache au dulcey. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de pâte à choux et m'y suis remise

Tartelettes crues au fruits noirs - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes crues au fruits noirs - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque je suis tombée sur cette recette de tartelettes crues sur le joli blog de Kathleen Plante ton assiette, j'ai tout de suite imaginé utiliser cette pâte crue pour réaliser rapidement des tartelettes crues aux fruits noirs, idéales pour se régaler sans faire fonctionner le four, surtout ces jours-ci... J'avais une barquette de mûres et il me restait des myrtilles qui

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'adore les myrtilles, ce n'est pas un secret... Et à la maison, ce sentiment-ou cette gourmandise...-est partagé. J'ai préparé, cette fois-ci, une tarte aux myrtilles qui, évidemment, nous a beaucoup plu.Rien de bien compliqué : une pâte brisée classique, un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus de cuisson et des myrtilles... tout simplement. Celles-ci sont restées entières et

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait quelques tiges de rhubarbe que j'avais achetée au marché et que j'ai laissées en attente... Je les avais choisies assez grosses avec une petite idée derrière la tête, sans passer à l'action... Je me suis enfin décidée à préparer cette tarte à la rhubarbe pâte à l'huile d'olive car je voulais un dessert assez vite préparé, sans

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte brisée dans le frigo et des oignons rouges en quantité... il ne m'a pas fallu longtemps pour imaginer cette tarte rustique aux oignons rouges. Je l'ai agrémentée de quelques herbes séchées, d'anchois à l'huile et d'olives vertes... une bonne idée qui lui a donné un petit air du sud et d'été...Il ne m'a fallu que quelques

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La préparation du confit de myrtilles pour ma charlotte aux myrtilles m'a inspirée... J'ai préparé des tartelettes au confit de myrtilles qui nous ont beaucoup plu. Une pâte sucrée, une crème d'amandes recouverte d'un confit de myrtilles puis quelques rosaces de chantilly au mascarpone... de quoi ravir les gourmands, il faut bien le dire. J'avais prévu de garnir les tartelettes

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'apprécie particulièrement les dattes fourrées à la pâte d'amandes. Je me souviens que ma mère nous en faisait préparer, à mes frères et moi pour les fêtes de fin d'année ; j'ai fait la même chose avec mes enfants... Outre l'esprit festif, cette recette de gourmandises a pour moi un petit coté régressif...

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Voici la tarte aux pommes que je préfère : celles des pâtissiers, du CAP mais surtout celle qui m'a donné tant de fil à retorde pendant ma formation... Une tarte aux pommes pas si facile à préparer-la première fois-mais tellement gourmande avec sa compote de pommes caramélisées qu'elle en fait oublier la technique... Une bonne pâte brisée au beurre, une compote

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai préparé la compote de framboises à la bière, j'en ai profité pour préparer des pancakes à la bière blonde. J'ai réalisé la pâte la veille et l'ai conservée au frigo dans une boite hermétique. Le lendemain matin, je n'ai eu qu'à cuire les pancakes que nous avons accompagné de cette surprenante compote. Ces pancakes à la bière sont

Quiche aux épinards oignons et bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Quiche aux épinards oignons et bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est sur la plateforme Bien de chez nous que j'ai trouvé cette recette de quiche aux épinards oignons et bière que je me suis empressée de préparer. La recette préconisait d'utiliser de la pâte à croissant et du fromage d'abbaye : j'ai innové en la réalisant avec une pâte brisée à l'huile d'olive et mis du cheddar. Je n'imaginais pas

Caesar salad - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Caesar salad - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La Caesar salad est l'une de mes salade américaine préférées... en fait, je suis fan de sa sauce si goûteuse. Celle-ci, ici, est particulièrement jaune, la faute au jaune d’œuf, très certainement... Elle peut être préparée avec de la sauce Worcestershire ou de la pâte d'anchois et bien sûr, le parmesan est incontournable...Cette salade était, à l'origine préparée

Tarte normande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte normande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai profité de quelques pommes grises du Canada qui trainaient dans mon compotier pour préparer une tarte normande. Ce ne sont pas les pommes que j'utilise habituellement pour cette recette mais il faut avouer que celles-ci ont donné fondant et moelleux à cette tarte, réalisée avec une pâte brisée, qui nous a régalés. Su vous aimez les recettes aux

Tartelettes framboises curd passion - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes framboises curd passion - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Avec mon curd passion, j’ai préparé, il y a quelques jours, des tartelettes framboises curd passion. J’ai utilisé un reste de pâte brisée et ai assemblé le curd passion et quelques framboises fraiches. Rien de bien extraordinaire avec ce reste de pâte mais un petit dessert tout simple qui s’est laissé manger avec plaisir tout de même… La prochaine fois, je préparerai une

Tatin de mini tomates et courgette - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tatin de mini tomates et courgette - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte et quelques mini tomates... il ne m'en a pas fallu plus pour préparer des tatin de mini tomates et courgette. Il y a plusieurs recettes de tartes aux mini tomates sur le blog... mais cette fois-ci, pour changer, j'y ai ajouté quelques tranches de courgettes. Et si vous aimez les tartes à la tomate, vous pouvez toujours

Kouglof traditionnel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Kouglof traditionnel - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai trouvé une recette de kouglof traditionnel sur le site de l'académie du gout. La recette avait l'air tellement simple et m'a surprise par le peu de temps de levée de la pâte que j'ai voulu essayer...Pari réussi, peu de temps de pousse et un résultat haut dessus de mes espérances... Seul bémol, j'ai un peu modifié la recette car

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