Pâtiss' Phane

Pâtiss' Phane89 recettes

Itinéraire d'un fan de pâtisserie. J'ai toujours aimé faire et partager des tartes et gâteaux. Depuis peu, c'est devenu une vrai passion. C'est donc, au travers de toutes ces recettes, le récit d''une histoire qui durera ou peut-être pas...

Les recettes de cuisine de "Pâtiss' Phane" - page 4


PETITS CHOUX PASSION-MANGUE

PETITS CHOUX PASSION-MANGUE

En ce moment c'est choux, choux et choux et aussi un marbré vanille-chocolat de ouf que j'ai déjà fait 4 fois pour l'aboutir, mais ça,.

MARBRÉ VANILLE-CHOCOLAT

MARBRÉ VANILLE-CHOCOLAT

Lors d'un séjour à Paris, en février, nous sommes passés par le Shangri-La, un des grands palaces parisiens  qui tient en son sein et.

PETITS CHOUX THÉ MATCHA-CHOCOLAT BLANC

PETITS CHOUX THÉ MATCHA-CHOCOLAT BLANC

Allez, allez, encore un petit chou.

TARTE FRAISES-RHUBARBE

TARTE FRAISES-RHUBARBE

 Cette tarte est un vrai voyage de saveurs à partir d'une tonalité de base: l'association fraise-rhubarbe.

TARTE FRAISES-PISTACHES

TARTE FRAISES-PISTACHES

    Jusqu'à la fin mai, j'avais beaucoup de mal à trouver des fraises vraiment sucrées.

MARBRÉ PISTACHES-FRAMBOISES

MARBRÉ PISTACHES-FRAMBOISES

C'est le temps des bilans de fin d'année scolaire, universitaire ou de fin de semestre.

TARTE CITRON-BASILIC

TARTE CITRON-BASILIC

En ces fortes chaleurs, cette petite tarte rafraîchissante et pétillante tombe tout à fait à point, à condition d'aimer le citron, car.

TARTE AUX PRUNES ET BRINDILLES DE ROMARIN

TARTE AUX PRUNES ET BRINDILLES DE ROMARIN

C'est la saison des quetsches et autres prunes rouges et donc Sophie m'a demandé, pour un repas entre amis, de préparer une tarte de saison,.

MI-CUIT AU CHOCOLAT, COULIS DE MANGUE-PASSION, TUILE À L'ORANGE ET FRAMBOISES

MI-CUIT AU CHOCOLAT, COULIS DE MANGUE-PASSION, TUILE À L'ORANGE ET FRAMBOISES

 Cette année, pendant le temps de vacances d'été, nous avons passé quelques jours à Arles.

MINI-BÛCHE FRUITS ROUGES CERISES AMARENA

MINI-BÛCHE FRUITS ROUGES CERISES AMARENA

Voici la bûche aux fruits rouges servie à notre repas de Noël 2015.

BÛCHE CASSIS ET VANILLE-VIOLETTE

BÛCHE CASSIS ET VANILLE-VIOLETTE

Cette bûche 2015, dont il reste à terminer le glaçage selon l'inspiration de chacun, est réalisée sur la base de l'association.

ENTREMET CASSIS ET VANILLE-VIOLETTE

ENTREMET CASSIS ET VANILLE-VIOLETTE

 Il me restait le souvenir récent d'un bel équilibre de saveurs avec la bûche cassis-violette, et  une fête avec des amis.

CRÈME LÉGÈRE BRÛLÉE À LA VANILLE ET TUILE À L'ORANGE

CRÈME LÉGÈRE BRÛLÉE À LA VANILLE ET TUILE À L'ORANGE

Après les dernières recettes longues comme des romans et qui demandent un peu de temps pour leurs réalisations, en voici une,  plus.

CROMESQUIS CHOCOLAT-PRALINÉ

CROMESQUIS CHOCOLAT-PRALINÉ

 Une coque  tellement croustillante et si agréable  à croquer qui vous achève d'un.

TARTE YUZU-PASSION MERINGUÉE

TARTE YUZU-PASSION MERINGUÉE

Dans le genre tarte meringuée, j'ai découvert une proposition d'association du yuzu au fruit de la passion sur le site  passion du.

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Voici une tarte au citron meringuée assez simple à réaliser et qui n'utilise pas des ingrédients difficiles à trouver comme le glucose ou.

CAKE PISTACHES - CERISES AMARENA

CAKE PISTACHES - CERISES AMARENA

Après quatre essais , voici la cinquième version du cake à la pistache et cerises amarena.

CRÊPES À LA PISTACHE

CRÊPES À LA PISTACHE

Encore une recette simple à réaliser et qui donne des crêpes savoureuses.

TARTE AUX POMMES

TARTE AUX POMMES

THE tarte aux pommes !  Pas trop compliquée mais un peu de temps à passer pour,  si on le souhaite et c'est meilleur, faire.

CRÈME BRÛLÉE A LA REINE DES PRÉS

CRÈME BRÛLÉE A LA REINE DES PRÉS

On trouve de la reine des prés assez facilement dans les magasins bio.

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