Nath' Chocolat256 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Galette de pommes de terre et courgettes
- 500 g de pommes de terre - 400 g de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 50 g de gruyère - Persil - Sel & poivre Eplucher et râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon.
Velouté de courgette au chèvre frais
- 3 courgettes - 1/2 oignon rouge - 1 bouillon de légume - 60 g de chèvre frais - 1 brin de basilic - 1 petit verre d'eau - 1 tranche de pain de campagne - huile d'olive Mettre les légumes, le bouillon et l'eau et cuire 30 mn, ajouter le chèvre 2 mn.
Frites de courgette
Pour 4 personnes - 4 courgettes - 4 cuillères à café d'huile -2 cuillère à café de paprika - 4 cuillères à café de parmesan - sel et poivre Couper les courgettes en forme de frites.
Galette de courgette parmesan et basilic
- 200 g de courgettes râpées - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 paquet de levure - 30 g parmesan - Sel & poivre - Basilic Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h.
Courgette ronde farcie au riz
Pour 4 courgettes - 150 g de riz cru - 4 courgettes - 1 belle tomate - 1 oignon - 50 g de féta Couper le chapeau des courgettes et creuser pour récupérer la chair.
Saumon et riz aux poireaux
Pour 2 personnes - 2 pavés de saumon - 160 g de riz rond - 2 blancs de poireaux - 1 échalote - Bouillon de légumes Faire revenir l'échalote, ajouter les blancs de poireaux ciselés.
St jacques sur lit d'endives exotique
- 12 noix de saint-jacques - 8 endives - 4 fruits de la passion (réserver en 1 pour le dressage) - 4 oranges - Sel & poivre Couper la base des endives et détailler en lanières (dans le sens de la longueur).
Médaillon de veau, écrasé de pommes de terre à la truffe fraiche
4 personnes - 4 médaillons de veau - 1,2 kg de pommes de terre binje - 1 truffe - 25 g de crème Faire cuire les pommes de terre, écraser à l'aide d'une fourchette ou avec la feuille de votre robot.
Saumon et pommes de terre
Pour 2 personnes - 2 pavés de saumon - 6 pommes de terre (350/400 g) - 2 rondelles de citron - persil Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, déposer les filets de saumon côté peau, les saler et les poivrer, puis les laisser cuire à feu.
Bavette au satay et ses petits légumes
Pour 2 personnes - 2 bavettes d'Aloyau - 1 oignon rouge - 1 poivron - 1 courgette - 2 cuillères de poudre de satay - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 120 g de riz Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Petits poivrons Marseillais sautés
Le poivron petit Marseillais est une variété originale très productive produisant des fruits de taille moyenne à la chair fine, sucrée et douce.
Flan à l'abricot
On profite des derniers abricots pour faire ce flan - 150 g de sucre en poudre - 1 l de lait - 6 gros oeufs + 1jaune - 50 g de fécule de maïs - 1 gousse de vanille - 500 g d' abricots frais Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Gambas au curry coco
Pour 2 personnes - 16 gambas - 1 oignon - Curry (A doser selon votre goût) - 20 cl de lait de coco Faire cuire les gambas 5 mn et réserver.
