MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE101 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Je fais quoi avec mon p'tit reste de soupe: des galettes pardi!!
« Il me reste 300 g de soupe (pour 2, ça fait léger…) et je n’ai pas le temps de cuisiner.
Velouté flashy à la betterave (et pas que)
J'en connais une qui va crier en découvrant la newsletter du jour.
Et qu’est-ce que je fais avec mon reste de soupe de betterave : un flan à la coriandre pardi !
Avec un reste de purée de panais, j’ai déjà réalisé un gâteau salé, avec un reste de soupe à l’épinard, de délicieuses galettes.
Velouté de rutabagas au sirop d’érable et pain d’épices
Il y a des légumes que l’on achète comme ça, parce que c’est de saison mais dont on ne sait guère quoi faire.
Poêlée pommes de terre, fenouil & chorizo
Le fenouil est de retour!! :) Après avoir déstructuré des galettes pour les transformer en soupe, j’ai restructuré une soupe pour en faire une poêlée… :) Le trio fonctionnant à merveille quand il est mixé, je me suis dit qu’en gardant les éléments entier,.
Pour changer des radis-beurre, 2 recettes pour l'apéro: rillettes de radis au chèvre et radis dans leur potager
Ce n'est pas vous qui bossez aujourd'hui, c'est le mixeur.
Dès qu'arrive l'été je mets des fruits partout: salade d'épeautre aux fèves, aux fraises et à plein d'autres choses
J'ai découvert l'épeautre tout récemment et je vais la remettre régulièrement au menu car c'est bien bon.
C’est l’été alors c’est le moment de se raconter plein de salades : Salade vegan de pâtes, tomates, fèves & tofu lactofermenté au pesto
C’est la première fois que j’achète du tofu lactofermenté.
Puisque vous en voulez encore ;) Salade carottes, fenouil & orange, sauce sésame & citron
J’adooooooooooooorais le fenouil cru mais depuis que j’ai fabriqué un mini-goûteur, ça ne passe plus… C’est marrant ça.
Et une de plus! ;) Salade d’orge aux courgettes rôties et à la feta
Bonjour à tous! Je profite du bon air Jurassien ce qui explique mon absence de vos blogs ces derniers temps.
12 kilos de courgettes à écouler… recette 1 : velouté froid courgettes, menthe, basilic & citron
Oui, j’exagère un peu… Bien que… Quand on a planté des courgettes dans le potager, vient un moment où on est un peu dépassé par les évènements.
2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!
Bon finalement novembre ne sera pas que courge, il sera kale aussi.
Les rillettes marines magiques de Marie (VEGAN)
Conversation de réveillon : « Voilà ce que j’ai préparé pour l’apéro mais je ne vous dis pas ce qu’il y a dedans, à vous de deviner.
Velouté tout blanc chou-fleur cajou pour réchauffer le dimanche soir
J’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et le soir même je découvrais le défi vitalfood de novembre qui proposait de ne cuisiner que des ingrédients blancs ou verts.
Maffé végétarien (1 préparation, 2 plats : une soupe pour le dîner et un repas pour la lunchbox)
Tiens, ça s'écrit avec un ou deux "f"? La nature a décidé de nous offrir ses premiers radis et oignons blancs.
La terrine « campagnarde » de lentilles et sarrasin de Clémence
J’ai presque hésité à publier une recette de soupe tant le temps donne envie de filer sous la couette avec un plat tout chaud (à défaut de rallumer les radiateurs…) Je crois avoir trouvé le compromis : une bonne terrine à déguster sur du bon pain accompagné.
Ma pastilla aux légumes (vegan)
Il y a quelques temps, j’ai réalisé les bricks aux légumes de Marie Laforêt, issues de son dernier ouvrage Helathy vegan aux éditions LaPlage (une mine !!) Ce sont elles qui m’ont inspiré cette délicieuse pastilla aux légumes.
Comment j’ai appris à faire une autre salade de chou rouge avec Amandine
Pour fêter dignement le début des vacances (il y a presque un mois déjà) je me suis rendue à l’atelier de cuisine d’Amandine Geers et Olivier Degorce qui figurent parmi mes auteurs culinaires chouchous.
Enchanter vos apéros veggie : Layer cake aux agrumes et aux rillettes marines végétales (avec les panettone créatifs MOTTA - battle 750g)
Lorsque j’ai reçu le message de Juliette qui m’invitait à faire partie de son équipe pour la battle 750g autour du panettone de Motta, j’ai d’abord sauté de joie puis je me suis dit qu’elle s’était sûrement trompée de Céline,.