Mille et une saveurs dans ma cuisine2 005 recettes
J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent
Poêlée de choux, carottes, patates douces et ses petits lardons au cookéo
Une bonne petite poêlée de légumes réalisées au cookéo en 15 minutes chrono, ça vous dit ? un plein de vitamines auquel vous pourrez y ajouter votre viande déjà cuite.
Victoria sponge cake au lemon curd
J'avais envie de tester le Victoria sponge cake, du coup en faisant des recherches sur le net, j'ai trouvé une recette assez sympa provenant du blog de "Les délices de Mimm" que je remercie au passage pour ce gâteau (d'origine anglaise) que je trouve.
Saumon fumé maison au thé fumé
Une amie Florida me faisait les éloges du saumon Gravlax qu'elle préparait pour Noël, chose que j'ai testé il y a 15 jours et qui est excellent.
Molly cake avec curd framboise
Ce week end, j'ai travaillé pour la première fois sur un gâteau en pâte à sucre en le fourrant de curd framboises.
Verrine tarte citron meringué revisité, incroyablement bon
Ll me restait du lemon curd que j'avais utilisé dans mon Victoria sponge cake, fourré à la crème de citron.
Tarte tatin à l'oignon et au fromage de chèvre frais
Des oignons, une pâte feuilletée et un fromage de chèvre frais ? Eh bien on la totalité des aliments pour réaliser une excellente tarte tatin.
Crumpet au levain naturel ou avec levure fraiche au coeur coulant de reblochon
Connaissez vous les crumpets ? cela ressemble un peu à des pan cakes, voir même à des crêpes mille trou mais en beaucoup plus épais, plus alvéolés.
Comment réaliser des converses en pâte à sucre
On m'a demandé de réaliser un gâteau le week end dernier pour un baby shower, fête que l'on fait en Amérique pour inviter toutes ses amies avant la naissance du bébé.
Cuisses de poulet au cookéo
Ce midi, j'ai cuit pour la première fois mes cuisses de poulet au cookéo, d'habitude je les faisais directement au four.
Entremet mousse vanille et mousse café
L'entremet que je vous présente aujourd'hui est tiré du livre Demarle "du relief dans l'assiette", livre vraiment génial que m'avait offert ma tante l'année dernière pour mon anniversaire.
Escalope de poulet fumé au thé Lapsang Souchang
Connaissez vous le thé noir fumé appelé " Lapsang souchong" ? Il est utilisé le plus souvent dans des plats fumés.
Ganache fraise Tagada pour les macarons
Je vous propose ce soir une nouvelle ganache : la ganache de fraise Tagada.
Pâte de spéculoos au thermomix
Cela faisait plusieurs moi que je faisais la même pâte de spéculoos, certes délicieuses mais très riche au niveau calorie, la recette est ici .
Douceur citron et framboises
Aujourd'hui je vous propose une douceur acidulée composée de mousse citron et framboise, bavarois fait pour mon anniversaire le week end dernier.
Velouté de céleri rave au cookéo
Une amie m'a donnée un céleri rave, d'habitude je le fais en rémoulade avec de la mayonnaise ou en purée.
Sablés meringués
Aujourd'hui j'ai apporté une assiette de sablés meringués pour ma petite Fatiha qui va se marier demain et à qui je souhaite beaucoup de bonheur.
Mousse aux 3 chocolats
J'avais une envie folle de chocolat, mais quel chocolat noir ? au lait ? ou blanc ? et bien figurez vous que les trois me faisaient envie.
Carbonnade flamande
Hier midi, j'ai concocté une carbonnade flamande avec mon cookéo mais vous pouvez bien entendu la cuire à couvert dans une faitout (ce qui sera plus long en cuisson soit 3h25) ou dans une cocotte minute simple avec la soupape ou sophistiquée comme notre.
Pommes de terre sous forme de roses
Un test hier soir, des pommes de terre sous forme de roses, sympa visuellement et niveau goût, sympa aussi, donc je poste vite fait cette recette pour les gourmands !! Ce n'est pas sec du tout, contrairement à ce que j'aurai pu croire, on a l'impression.