Mariatotal207 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Gnocchi de fonio à la sauge
La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan.
Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque
Encore un trésor de la cuisine grecque suffisamment consistant pour se manger seul, mais il peut aussi accompagner un plat protéiné léger ou tout simplement de la feta.
Fusilli au veau, orange, sauge et safran
Des pâtes, oui, mais avec une sauce subtile à l'orange et à la sauge, avec une touche de safran, je ne vous dis que ça ! Avec de la noix de veau, voici un plat complet convivial autour duquel la tablée s'anime.
Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron
Un plat copieux, idéal pour une grande tablée sans donner beaucoup de mal.
Épaule d'agneau confite au romarin et à l’ail rose
L'épaule d'agneau cuite façon gigot de sept heures… mais qui cuit plutôt quatre-cinq heures.
Émincés de poulet curry-cognac
Préparation et cuisson en moins d’une demi-heure pour cette fricassée de poulet avec curry, échalotes et crème.
Écrasé de courgettes à l'ail et aux herbes, selon Yotam Ottolenghi
Issu du recueil de recettes “Simple” de Yotam Ottolenghi, voici un mezzé d'été, tout en simplicité et en fraîcheur, à la portée de tous, à servir avec un yaourt à la grecque ou, en doublant les quantités, pour accompagner un plat d'agneau ou de poulet.
Diots au vin rouge
Les diots, spécialité savoyarde, sont des saucisses de porc traditionnellement parfumées à la muscade.
Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto
Le sarrasin en grains mériterait d'être cuisiné plus souvent : il est facile à préparer, d'une saveur originale et très agréable.
Curry d'aubergines
Que mange un personnage de la Série noire qui passe à table ? De grands cuisiniers ont rédigé les recettes de certains plats dégustés au détour d’un roman de la Série noire.
Cuisses de canard au Schweppes®
Pour rôtir vos volailles, versez une canette d'indian tonic dans le fond du plat, c'est une vraie réussite.
Coquilles Saint-Jacques aux pleurotes
Un plat “retour du marché”, quand les coquilles Saint-Jacques sont à un prix promotionnel, ainsi que les champignons.
Côtelettes de porc au gingembre et au miel
Une forte influence asiatique pour ces côtelettes, taillées dans l’échine, plus tendre.
Cobb salad
Pourquoi Cobb ? Retenez EAT COBB, comme egg, avocado, tomato, chicken, onion, bacon, blue cheese.