Mariatotal348 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin
Des boulettes entièrement végétales avec le bon goût du sarrasin.
Galette de pommes de terre ou rösti
Simple galette de pommes de terre, rösti en Suisse, crique en Auvergne, selon les variantes.
Galette de courgettes
Toute simple à réaliser, végétariens compatible, cette galette de courgettes est idéale pour un repas d’été léger et néanmoins convivial.
Frites de panais au four
Ce sont des frites sans friteuse et sans pommes de terre… Mais on s'y tromperait presque.
Focaccizza
Pour la Coupe du monde, il fallait bien prévoir une soirée pizza, mais pizza maison, avec des tomates entières, à la demande générale.
Fleurs de courgettes farcies
Oyé, les fleurs de courgettes apparaissent même sur les marchés parisiens ! En fait, les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité niçoise, provençale et italienne.
Flan de courgettes
Une recette de “Elle à table” de juillet-août 2016 aussi facile à exécuter qu’elle est goûteuse.
Filet mignon à l’orange
Les carottes cuites, ce n’est pas ce que je préfère, sauf à l’orange ! Il y a des années que j’ai improvisé cette alliance, mais je crois ne pas être la seule à avoir eu cette idée.
Filets de bar farcis
Des filets de bar prêts à cuisiner, et hop !, des poivrons, du thym et voilà un petit dîner léger et sain, sans se prendre la tête.
Éventails de courgettes
Une jolie présentation pour des courgettes toutes simples, mais délicieuses : croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Escalopes de poulet laquées au miel et citron
Une recette inspirée du site de boucherie en ligne Carré de bœuf.
Empanadas au bœuf
Spécialité espagnole et d’Amérique du Sud, l’empanada est un petit chausson farci à la viande, au thon, aux pommes de terre selon les régions.
Écrasé de courgettes à l'ail et aux herbes, selon Yotam Ottolenghi
Issu du recueil de recettes “Simple” de Yotam Ottolenghi, voici un mezzé d'été, tout en simplicité et en fraîcheur, à la portée de tous, à servir avec un yaourt à la grecque ou, en doublant les quantités, pour accompagner un plat d'agneau ou de poulet.
Dorade aux légumes et citrons confits en papillotes
La garniture des pastillas de légumes confits convient merveilleusement à des filets de dorade cuits en papillotes.
Curry d'aubergines
Que mange un personnage de la Série noire qui passe à table ? De grands cuisiniers ont rédigé les recettes de certains plats dégustés au détour d’un roman de la Série noire.