Mariatotal1 465 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Balles de céleri aux noix et raisins
Une délicieuse salade de céleri servie au Café Sabarsky, le charmant café viennois de la Neue Galerie de New York.
Baguette et petits pains maison
Même avec une farine ordinaire, une baguette maison, c'est vraiment délicieux.
Avocat aux perles de citron
Ce n'est pas à proprement parler une recette, mais un simple assemblage pour exploiter (et pour changer des tartares de poisson) tous les trésors que renferme le citron caviar dont les grains claquent sous la langue dans une explosion de fraîcheur.
Aubergines rôties, sauce yaourt et curry
Voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi, de son dernier ouvrage, “Simple” (et ça ne fait que commencer).
Aubergines à la tomate et aux pignons
Ainsi préparées, les aubergines accompagnent tous les plats estivaux et se préparent à l'avance, sans complication.
Aubergines et tomates cerises rôties au basilic
Sur son site Alter Gusto, Carole a partagé une de ses nombreuses recettes d'aubergines (mon péché mignon aussi), inspirée d'une recette napolitaine “Melanzane a funghetto”.
Aubergines grillées aux fruits secs
Une des nombreuses façons d’accommoder les aubergines pour accompagner des côtelettes d’agneau, un bon poulet rôti ou un poisson grillé.
Aubergines à la bohémienne
En bonne raide dingue d’aubergines (et de tomates), je ne pouvais pas rater ça.
Aspic d’oranges
Une trouvaille de mes archives avec des oranges, des oranges et encore des oranges reliées entre elles par de la gelée.
Asperges et saint-jacques au sabayon d'orange sanguine
En avril commence la saison des asperges, parfaites pour vos repas de Pâques jusqu’à autour de la Pentecôte.
Asperges vertes aux noisettes et œufs pochés
Ces asperges sont une variante de mes précédentes asperges vertes grillées aux noisettes et à la pancetta.
Arlettes selon Éric Frechon
Simplement faite de pâte feuilletée et de sucre glace, l’arlette se rapproche du palmier, en beaucoup plus fin et plus caramélisé.
Araignées de porc marinées
L'araignée de porc est un petit muscle, très tendre, se situant à l'arrière du porc, dans le jambon exactement.
Asperges blanches classiques
Fin mars, à l'approche de Pâques, on voit arriver les premières asperges.