Mariatotal1 465 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Bisque de langoustines, version rapide
Après les bisques de homard ou de langoustines classiques, en voici une version beaucoup plus rapide, avec moins d'ingrédients.
Blanc-manger au citron vert et gingembre
Un dessert parfumé au yuzu mangé chez un excellent japonais de Lyon.
Bisque de crevettes
Après avoir mangé de délicieuses crevettes, gardez ou congelez les chutes pour cuisiner rapidement une bonne petite soupe bien parfumée aux crevettes, avec les ingrédients du placard.
Biscuits salés à la fécule de manioc (biscoitos de polvilho)
Attention, quand vous commencez, votre main replonge inlassablement vers ces biscuits à apéritif (ou en en-cas à tout moment de la journée).
Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc
Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.
Biscuits finlandais
Ces petits gâteaux, très bons, très faciles et très rapides à cuisiner, seraient finlandais.
Biscuit Joconde meringué
Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie.
Biscuit tiède à l’huile d’olive et au vin blanc
Ce gâteau très moelleux et très simple, proche du quatre-quarts, utilise de l'huile d’olive et du vin blanc.
Beignets de courgettes à la poêle
J'ai toujours reculé devant la friture à la maison, mais je me suis dit que, exceptionnellement, je pouvais bien me lancer dans ces beignets à la poêle avec, bien sûr, une bonne dose d'huile dedans.
Berawecka
Pour préparer Noël et occuper vos soirées de l’Avent… Le Berawecka est en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans le Tyrol italien un gâteau de fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.
Beurre blanc
Jusqu'à présent, le beurre blanc, c'était ma bête noire, allez savoir pourquoi parce que, grâce à la petite vidéo de Joël Robuchon et de son comparse Éric Bouchenoir, j'ai tout compris.
Bavarois traditionnel
La bavaroise sert de garniture à toutes sortes de desserts, comme le fraisier ou les charlottes, mais telle quelle, à la vanille, au café ou au chocolat, cet entremets un peu oublié est d’une finesse sans pareil.
Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière
Une belle recette de Tieghan Gerard, dévoilée sur son site <a href="https://www.
Beignets aux pommes express à la poêle
Un dessert d'enfance, non ? Depuis que j'ai découvert que la pâte à beignets pouvait se faire très vite et avec très peu d'ingrédients, juste avec de la farine et de l'eau ou, mieux, de l'eau gazeuse ou de la bière, je ne m'arrête plus.
Bavarois d’aubergines au coulis de poivrons
Toujours passionnée d’aubergine… Cette alliance aubergine-poivrons est absolument délicieuse, même si, au premier abord, les couleurs de la chair d’aubergine et du poivron cuit semblent peu engageantes.
Bavarois léger aux fraises
Bavarois ou bavaroise… aux fraises, à la vanille, au chocolat, au café… On obtient un résultat sain, allégé et délicieux à partir de véritables petits suisses ou de fromage blanc.
Baulois
C’est la mode qui monte qui monte… Avec une portion pour deux, vous serez largement rassasiés, mais tomberez en pâmoison… La recette est un secret bien gardé.