MAMSCOOK, Ma cuisine généreuse!93 recettes
Mamscook est le blog d'une épicurienne, locavore, attachée aux produits de nos terroirs et aux traditions culinaires d'ici et d'ailleurs.
Tout savoir... ou presque sur La Truite de Banka
Je vous raconte tout ou presque sur la Truite de banka, le produit emblématique de la gastronomie du Pays Basque.
Kokotxas ou joues de merlu à l'espagnol
Les kokotxas que nous appelons en France joues de merlu alors qu'il s'agit en réalité du bas du menton du merlu est un plat délicieux à tester
Croquettes de pomme de terre aux sardines
Une écrasée de pomme de terre enrichie de chair de sardines à l'huile, et transformée en croquettes qui sont panées et frites.
Thon snacké sur un ajo blanco
Préparez un thon snacké sur un ajo blanco, ce gaspacho blanc qui vient d'Andalousie
Ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP
Apprenez à préparer un ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP, une expérience culinaire unique et rafraîchissante.
Quand la courgette se fait tartine… Bruschetta de courgettes aux œufs et aux anchois
Transformez les petites courgettes en tartine pour en faire des Bruschetta de courgettes aux œufs et aux anchois
Thon cru à la tahitienne de Léa
Réalisez un thon cru à la tahitienne, idéal pour les journées chaudes.
Artichauts violets à la diable
Découvrez la recette des artichauts à la diable, à déguster froide, en entrée ou chaude pour accompagner une viande ou un poisson
Côtes de veau marinées aux anchois au barbecue
Découvrez cette recette de côtes de veau cuites au barbecue après avoir mariné dans une marinade à base d'ail et d'anchois
Ceviche de bar aux cerises et aux fèves
Découvrez comment préparer un ceviche de bar aux cerises et aux fèves, une recette fraîche et pleine de saveurs.
"Boulettes"de lieu noir à l'aneth et au baies de poivre rouge
Découvrez la recette des boulettes de lieu noir à l'aneth et aux baies de poivre rouge, juteuses et délicieuses.
Tout savoir... ou presque sur... la méthode Gravlax
Je vous explique tout ou presque sur la méthode scandinave du gravlax.
Tataki de thon rouge sésame gingembre
Découvrez comment préparer un Tataki de thon rouge sésame gingembre succulent pour un repas équilibré et savoureux.
Sambal de maquereau comme en Afrique du Sud
Découvrez le sambal de maquereau s'apparente à une tartinade de poisson originale parce que très épicée qui nous vient d'Afrique du Sud
Gratin de sardines à l'origan ou Tortiera di Sarde Arraganate en italien dans le texte!
Savourez ce gratin de sardines à l'origan, une recette qui mélange tradition et créativité pour un goût irrésistible.
Filets de maquereaux comme à Tokyo
Découvrez comment préparer des filets de maquereaux comme à Tokyo pour un déjeuner plein de saveurs innovantes.
Caviar de courgettes rôties aux noisettes du Piemont
Une délicieuse tartinade aux courgettes à savoureux lors des apéritifs de l'été entre amis
Dorades au Raz el Hanout et aux oignons grelots
Découvrez la recette des Dorades au Raz el Hanout et aux oignons grelots pour ravir vos papilles avec ce plat délicieux.
Gravlax de veau aux câpres et aux anchois
Découvrez la recette savoureuse du gravlax de veau aux câpres et aux anchois, un délice inspiré du Vitello Tonnato.