Ma Cuisine Gourmande by delf745

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Blog de pâtisserie - Créatrice de recettes

Toutes les recettes de "Pâtisserie"


Pains au Chocolat {Stéphane GLACIER}

Pains au Chocolat {Stéphane GLACIER}

Bonjour !! Une petite recette technique aujourd’hui avec les pains au chocolat et la fameuse PLF. J’avoue que depuis le CAP, j’ai rechigné à en refaire (la flemme, lol). Mais j&rs…

Babka Praliné

Babka Praliné

Bonjour ! Une nouvelle babka ! Tant que j’en aurais pas eu assez, vous risquez en voir passer ^_^ Pour cette nouvelle version, j’ai voulu tenter une pâte à brioche contenant de l’œuf, d…

Couronne Briochée Caramel et Praliné

Couronne Briochée Caramel et Praliné

Bonjour !! Une couronne briochée (je vous avais dit que j’avais eu 2 couronnes la dernière fois, voici la 2ème version), qui est fourrée de caramel et de praliné croustillant puis enrobée de …

Cheesecake Brioché

Cheesecake Brioché

Bonjour !! Une petite recette de cheesecake, parce que j’adore ça et j’ai replongé devant l’émission Très Très Bon. François Régis nous a emmené dans la cuisine du chef Simone Zan…

Couronne Briochée aux Pépites

Couronne Briochée aux Pépites

Bonjour ! J’attaque enfin l’épiphanie 2021 (à peine en retard hein). Mais c’est la faute de Philippe Segond… Il a partagé récemment sa recette et ses secrets pour une brioch…

Crêpes Tourbillon Curcuma Caroube

Crêpes Tourbillon Curcuma Caroube

Bonjour ! Je sais, c’est la saison des galettes et des brioches des rois. Mais là, j’ai une flemme de folie sur la pâte feuilletée (pis la galette c’est pas ma pâtisserie préférée…

Tartelettes Choco Noisette

Tartelettes Choco Noisette

Bonjour ! Quelques petites tartelettes, histoire d’utiliser des ptits restes. Vous vous souvenez de la bûche noisette ? Il me restait de la mousse donc je l’avais congelée dans mes moul…

Bûche Vanille Marron Clémentine

Bûche Vanille Marron Clémentine

Bonjour ! Nouvelle bûche pour le réveillon de Noël 2020, cette fois parfumée de vanille, marron et clémentine. L’inspiration m’est venue d’une boîte de suprême de marron Corsiglia…

Brioche aux Pépites de Chocolat

Brioche aux Pépites de Chocolat

Bonjour !! J’ai eu une envie de brioche moelleuse, alors j’ai ressorti la recette d’Olivier Lainé et j’y ai ajouté des pépites. Un pur bonheur ! J’ai profité d’u…

Tartelette Choco Marron

Tartelette Choco Marron

Bonjour !! Petite tartelette d’automne, bidouillée avec les chutes des biscuits de vendredi…et un tout petit peu de praliné noisettes aussi… Elles ont été grignotées en moins de 2…

Sablés d’Automne

Sablés d’Automne

Bonjour ! J’ai eu une envie de petits sablés fourrés avec des parfums automnaux. J’ai donc ressorti mon pot de crème de marron et ouvert le paquet de farine de châtaigne. Le combo parfa…

Charlotte Vanille Poire

Charlotte Vanille Poire

Bonjour ! Une petite charlotte, histoire de préparer les ateliers Zodio de fin d’année (il faut bien se dévouer pour tester). Une recette toute simple, avec le biscuit cuillère poché en carto…

Eclairs à la Vanille

Eclairs à la Vanille

Bonjour !! Toujours dans ma période « pâte à chou », après les salambos, je suis revenue aux éclairs. Il faut bien que je teste les recettes que je vous propose en atelier à Z…

Salambos au Caramel

Salambos au Caramel

Bonjour !! En ce moment, j’ai une folie pâte à chou ! Allez comprendre, j’ai envie d’essayer tout plein de trucs en pàc. Bref, mon dévolu cette fois s’est porté sur les sala…

Quatre Quarts aux Agrumes

Quatre Quarts aux Agrumes

Bonjour ! Un ptit cake tout simple, grand classique mais ô combien gourmand. Le quatre-quarts, l’emblème du goûter (ou du moins, de mes goûters d’enfance..c’était y’a pas si…

Succès Praliné

Succès Praliné

Bonjour !! Un dessert très classique aujourd’hui, qui me titillait depuis un moment, le Succès Praliné. J’avoue que j’avais une grosse appréhension sur la crème au beurre. J4en ai…

Pavlova Pêche Framboise Verveine

Pavlova Pêche Framboise Verveine

Bonjour !! Nouvelle pavlova ! Après celle totalement framboise, j’ai eu envie d’une autre version, avec les pêches de ma corbeille de fruits, et un autre style de pochage. C’est t…

Crumble Pêche Verveine Romarin

Crumble Pêche Verveine Romarin

Bonjour !! Petite période crumble, avec les fruits d’été c’est tellement bon :) Un petit crumble tout simple, les pêches de mon producteur commençaient à s’ennuyer dans le panier.…

Pavlova Framboise Verveine

Pavlova Framboise Verveine

Bonjour ! Une première pour moi avec cette pavlova. Je n’en avais jamais fait ! Grosse erreur ! En fait, c’est encore parti de rien, juste d’une petite bouteille de crème fleurett…

Tarte Crumble Mirabelle Pistache

Tarte Crumble Mirabelle Pistache

Bonjour !! Petite tarte bien gourmande aujourd’hui. Quand j’ai vu les mirabelles IGP chez mon primeur, je n’ai pas résisté ! Bien longtemps que je n’en avais pas dégusté (de…

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