Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.
Ingrédients pour 2 bocaux en verre de 250 gr de foie mi-cuit : Acheter, un beau foie gras cru de 400 gr , de préférence surgelé.
Pour 6 personnes La veille : Émincez 1 gros oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre, ajoutez-y 100 gr de cèpes (ou morilles).
Pour 4 personnes Commencer par mixer : 4 crottins de chèvre 2 briques de 20 cl de crème fraiche liquide , 1 cuillère à soupe de moutarde forte ½ cuillère à soupe de miel.
Pour 6 personnes : Dans un plat, mettez : 600 gr de viande haché (bœuf + porc), 1 œuf entier, 1 gros brin de persil, 2 gousses d’ail hachées, 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de chapelure, Sel, Poivre .
Pour 2 personnes : Faire revenir dans du beurre 150 gr de champignons de Paris coupés en dès et 2 oignons émincés , ajoutez ½ jus de citron .
Pour 6 personnes Faites chauffer 800 ml d’eau dans une casserole avec 1 bouillon cube de volaille .
Pour 6 personnes Faites revenir 600 gr de viande hachée (bœuf et porc) , avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 oignon coupé en dès.
Pour 4 personnes : Faites cuire 3 kg d’haricots à écosser pendant 15 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.
Pour 4 personnes : Cuisez 200 gr de pâtes (au choix) « al dente » (encore un peu dure).
Pour 4 personnes : 2 magrets de canard 5 petites figues sèches Sel Poivre Faites tremper 5 petites figues sèches dans de l’eau tiède.
Réhydratez 20 gr de morilles séchées avec 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de cognac pendant 20 mn.
Pour 4 personnes : Dans une cocotte, faites revenir : 1 petit oignon, Le cœur de 3 artichauts coupés en gros morceaux, 3 poivrons verts coupés en lamelles .
Pour 6 personnes Pour la marinade : La veille, pelez et émincez 1 oignon , pelez 4 gousses d’ail et dégermez-le.