lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise80 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
ÉMINCÉ D’ENDIVES AU JAMBON
Pour 2 personnes : La veille : Faites cuire 4 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
POLPETTES SAUCE TOMATE BASILIC PENNE BURRATA
Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faites cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux.
POULET A LA CRÈME
Pour 4 personnes : Faites revenir à la poêle 500 gr de champignons de Paris coupés en lamelles.
LASAGNES A LA BOLOGNAISE
Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil .
RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON
Pour 4 personnes : Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau .
POULET MARENGO
Pour 4 personnes : Délayez 1 bouillon cube de volaille maggi dans 250 ml d’eau tiède .
SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil .
POULET BASQUAISE
Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faire cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupées en morceaux.
PAIN DE VIANDE AUX CEPES
Nombre de tranches : 10 Faites tremper 40 gr de cèpes déshydratés dans de l'eau bouillante, pendant 30 mn, égouttez-les.
LAPIN SAUCE GORGONZOLA
Pour 4 personnes : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande cocotte.
PÂTÉ CROÛTE MAISON
La veille préparer la marinade : Commencer par découper 200 gr d’escalope de veau en lamelles fines et régulières.
QUENELLES MAISON
Préparer une sauce tomate : Faire cuire pendant 30 mn 1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux.
SANGRIA
Pour 8 personnes : Mettre dans un cul de poule ou dans une grande carafe : 500 ml de bon vin rouge corsé (13°- 14°), 120 ml de guignolet kirsch, 120 ml de porto, 1 jus d’orange, 1 jus de citron, 30 gr de sucre en poudre, De la cannelle en poudre ou 1.
MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES
Pour 2 personnes : Coupez 25 gr de beurre en petits morceaux, mettez-les au froid.
FARCE (pour hachi parmentier, moussaka, tomates, chou, cannelloni, etc...)
Faire revenir à la poêle 1 oignon .
ESCALOPES DE POULET AUX LEGUMES
Pour 2 personnes : Faire bouillir pendant 10 mn, 1 50 gr d’olives vertes dénoyautées .