lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise93 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
SOUPE DE COURGE ET CHATAIGNES
Dans une cocotte minute, faire revenir un oignon dans un peu d huile avec : 1 cuillère à café de thym , 800 gr de courge coupée en morceaux , 1 grosse boite de marron .
SOUPE A L'OIGNON
Pour 2 personnes : Mettre 15 gr de beurre dans une casserole avec 2 oignons émincés, laisser revenir sans roussir, ajouter 20 gr de farine , mouillez avec 750 ml d’eau .
POISSON AU VIN BLANC
Pour 2 personnes : Coupez 2 petites pommes de terre en rondelles et les faire frire.
DINDE DE NOËL AU FOIE GRAS ET SA CRÈME
Pour 6 personnes La veille : Émincez 1 gros oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre, ajoutez-y 100 gr de cèpes (ou morilles).
CASSOLETTE DE ST-JACQUES AUX CREVETTES SAUCE SAFRANÉE
Pour 2 personnes : Faire revenir dans du beurre 150 gr de champignons de Paris coupés en dès et 2 oignons émincés , ajoutez ½ jus de citron .
TAJINE D’AGNEAU AUX FÈVES, POMMES DE TERRE ET CITRON CONFIT
Pour 6 personnes Faites chauffer 800 ml d’eau dans une casserole avec 1 bouillon cube de volaille .
GRATIN DU SOLEIL
Pour 6 personnes Faites revenir 600 gr de viande hachée (bœuf et porc) , avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 oignon coupé en dès.
CIVET DE CHEVREUIL AUX MARRONS
Pour 6 personnes Pour la marinade : La veille, pelez et émincez 1 oignon , pelez 4 gousses d’ail et dégermez-le.
CIVET DE SANGLIER
Faites revenir 1 oignon haché avec 1 platine de lard et 1 platine de petit salé coupés très fin.
GRATIN DE NOIX DE ST JACQUES ET POIREAUX
Pour 4 personnes Nettoyez, coupez en 2 et émincez 800 gr de blancs de poireaux .
GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA NORMANDE
Pour 4 personnes : Faites cuire à la vapeur 500 gr de pommes de terre moyennes pendant 20 mn, puis les peler et les couper en tranches.