lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise93 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
GRATIN DE PÂTES D’ALSACE AU CONFIT DE CANARD
Pour 6 personnes : Émincez très finement : 2 branches de céleri (sans les feuilles : les garder pour une soupe), 4 carottes en rondelles, 1 oignon .
CHORBA
Pour 4 à 6 personnes : La veille : Faites tremper toute la nuit, 150 gr de pois chiche dans du bicarbonate de soude Le lendemain : Emincez ou hachez très finement 1 gros oignon .
VELOUTE DE MÂCHE AU CURRY ET NOIX DE ST JACQUES
Pour 4 personnes Pour le velouté de mâche au curry : Dans une casserole chaude, versez un trait d’huile d’olive , ajoutez 15 gr de beurre .
POULET A LA CRÈME
Pour 4 personnes : Faites revenir à la poêle 500 gr de champignons de Paris coupés en lamelles.
GRATIN D'AUBERGINES FARCIES
Pour 4 personnes : Préparez une sauce tomate : Dans une casserole, faites revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn.
RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON
Pour 4 personnes : Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau .
MOULES AU ROQUEFRORT
Pour 1 à 2 personnes : Pour la sauce au Roquefort : Émiettez 150 gr de Roquefort dans une casserole.
POULET MARENGO
Pour 4 personnes : Délayez 1 bouillon cube de volaille maggi dans 250 ml d’eau tiède .
COMPOTEE DE TOMATES AU CUMIN
Pour 4 personnes : Dans une casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer 2 oignons rouges finement émincés.
VELOUTE DE MARRONS
Pour 6 assiettes : Dans une cocotte cocotte minute, faites chauffez moitié huile d’olive, moitié beurre .
TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE
Pour 2 personnes : Préparer la sauce tomate et les crevettes : Dans une casserole, faire revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn.
PAIN DE VIANDE AUX CEPES
Nombre de tranches : 10 Faites tremper 40 gr de cèpes déshydratés dans de l'eau bouillante, pendant 30 mn, égouttez-les.
TABOULE
A préparer la veille Pour 4 personnes : Dans un saladier, mettre : 250 gr de couscous moyen, 1 oignon coupé en petits morceaux, 4 petites tomates pas trop mûres coupées en petits morceaux.
SALADE ESTIVALE
Pour 4 personnes Dans un plat creux, émincez : 4 tomates, ½ concombre, ½ poivron vert, 1 oignon doux .
FARCE (pour hachi parmentier, moussaka, tomates, chou, cannelloni, etc...)
Faire revenir à la poêle 1 oignon .