Les plaisirs de la bouche485 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Cornichons poêlés à la crème. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 943 Ingrédients : 900 g de gros cornichons 2 ails 1 échalote 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 20 cl de crème fraiche entière liquide Sel et poivre 1 pincée de piment d'Espelette Préparation...
Bouchées courgettes pesto et parmesan. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 941 Ingrédients pour 24 bouchées : 400 g de courgette 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraiche liquide entière 200 g de pesto rustico 100 g de parmesan râpé Sel et poivre Préparation : Lavez les courgettes et essuyez-les....
Verrines de cornichons sauce au fromage blanc. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 940 Ingrédients pour 4 verrines : 2 gros cornichons 1 yaourt fromage blanc nature 1 cuillère à café rase de moutarde. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette Sel et...
Poivrons marinés à l'huile d'olive. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 937 Ingrédients pour 1 bocal : 3 poivrons de couleurs indifférentes 1 ail 1 branche de thym citron ou normal 3 feuilles de laurier Huile d'olive pour compléter 1 pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre Préparation : Préchauffez...
Tarte briochée aux fruits ( Peut être cuite au four à bois) - Les plaisirs de la bouche
Recette N° En cours d'écriture ................ Ingrédients : 400 g de farine 1 œuf 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 15 cl de lait 15 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 grosse boite de fruits au sirop Ingrédients pour la crème pâtissière...
Rouelle de porc au romarin et sirop d'érable. - Les plaisirs de la bouche
Ingrédients : 1 rouelle de porc 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 ails en chemises 2 branches de romarin 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de velours balsamique + 1 verre d'eau Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Faites...
Crevettes au basilic, flambées au pastis. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 917 Ingrédients : 500 g de crevettes non décortiquées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic hachées Une pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre 4 cuillères à soupe de pastis 20 cl de crème fraîche entière Préparation...
Baguettes. - Les plaisirs de la bouche
Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 9 g de sel 30 cl d'eau à température ambiante 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau Préparation : Émiettez la levure dans un bol, ajoutez la...
Rôti de cuisse de dinde fumé. - Les plaisirs de la bouche
Ingrédients pour 8 personnes: 1 cuisse de dinde de 2 kg Ingrédients pour l'assaisonnement: 20 g de sel de Guérande 20 g de sucre cassonade 2 ails 20 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de graine de coriandre 1 cuillère...
Saumon fumé à froid - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 896 (Photo provisoire) Ingrédients : 1 filet de saumon de 1 kilo environ (pour moi 953 g) Du sel Du sucre cassonade Du poivre Ustensiles de cuisine : 1 machine sous vide Du film pour mettre sous vide 1 serpentin pour fumage à froid Des copeaux...
Gratin de pâtes aux bacon - Les plaisirs de la bouche
Recette N°894 Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de macaronis 60 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 40 cl de crème fraîche épaisse 70 g de gruyère râpé 150 g de bacon Sel, poivre et noix de muscade Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Faites...
Pain de campagne cuit en cocotte - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 891 Recette en cours d'écriture Ingrédients: 400 g de farine 100 g de farine de seigle semi-complète 9 g de sel 2 sachets de levure de boulangerie 33 cl d'eau Préparation:
Velouté de butternut - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 890 Ingrédients: 1300 g de chair de butternut 100 g d'oignons 1 cuillère à café rase de sel Du poivre 80 cl de fond de volaille Préparation: Coupez le butternut en deux et enlevez les graines Coupez-le en tranches puis épluchez-le avec un couteau...
Trompettes de mort persillées - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 881 Voici une recette simple pour accompagner une viande en sauce par exemple. Ingrédients : 400 g de trompette 1 poignée de persil 1 ail 25 g de beurre Sel et poivre Préparation : Coupez les pieds des champignons et passez-les sous l'eau pour...
Chutney de mangue épicé - Les plaisirs de la bouche
Recette N°879 Ingrédients pour un bol de chutney : 1 mangue bien mûre 1 échalote 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 pincée de curry 1 pincée de gingembre moulu 1 pincée de piment doux 1 pincée de fleurs de sel 10 gouttes...
Dos de cabillaud poêlé, navets boulles d'or en deux façons - Les plaisirs de la bouche
Recette N°872 Recette pour : deux personnes Ingrédients : Crème de navets : 3 navets 2 patates 1 ail 1 échalote 40 g de beurre 1 branche de thym citron 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre Navets glacés : 3...
Magret de canard à l'orange, navets glacés et sauce bigarade - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 871 Recette en cours d'écriture ... Recette pour : 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard de 450 g environ 4 navets boules 30 g de beurre 1/2 verre de jus d'orange 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe de miel 4 oranges bio Sel et poivre Ingrédients...
Gaufres au saumon - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 870 Ingrédients pour : 2 personnes Pâte à gaufres (pour 6 gaufres): 80 g de farine 1 pincée de sel 2 œufs 10 g de beurre 10 cl de lait 1 cuillère à café rase de levure chimique. Préparation de la pâte à gaufres : Mélangez la farine, le sel,...
Jarret de porc cuit en deux façons et ses petits légumes - Les plaisirs de la bouche
Recette N°869 Recette pour : 2 personnes : Ingrédients pour la première cuisson : 1 jarret de 800 g (pour moi demi-sel) 1 Blanc de poireau 2 Clous de girofle 3 Carottes 1 ail 1/2 branche de céleri. 1 bouquet garni de thym et de laurier 1 cuillère à café...
Farandole de St-Jacques sur fondue de poireaux et écume de champagne - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 867 Recette pour: 2 personnes: Pour la fondue: 2 blancs de poireaux moyens ou 1 gros 1 échalote 25 g de beurre Le jus 1/2 citron 10 cl de crème fraiche liquide entière Sel et poivre 1/2 verre d'eau Préparation de la fondue: Epluchez l'échalote...