Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher201 recettes

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Toutes les recettes de "Légume" - page 6


Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines

Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines

Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.

Filet de Moustelle en croûte de jambon persillade et poivrons confits

Filet de Moustelle en croûte de jambon persillade et poivrons confits

La Mostelle ou Moustelle de roche est un poisson brun à la peau lisse avec de minuscules fines écailles.

Filet de Bar poêlé émulsion de coco, gingembre et citronnelle sur son lit de petits légumes

Filet de Bar poêlé émulsion de coco, gingembre et citronnelle sur son lit de petits légumes

Le bar est particulièrement apprécié pour sa chair blanche savoureusement parfumée.

Seiches sautées aux poivrons

Seiches sautées aux poivrons

Une envie de seiches cuisinées comme au restaurant chinois ? Cette recette simple et goûteuse et pour vous !  Demandez à votre poissonnier préféré de vous les préparer prêt à cuire ! Ingrédients po…

Langoustines en feuilles de brick et son caviar d’aubergines

Langoustines en feuilles de brick et son caviar d’aubergines

Une recette à servir soit en apéro soit en entrée ! Ingrédients Rouleaux de langoustines pour 5 personnes: 30 langoustines 10 feuilles de brick 1 bouquet de basilic Gingembre frais Pâte de curry ro…

Pavés de saumon au pesto de basilic maison

Pavés de saumon au pesto de basilic maison

Le saumon, un poisson apprécié aussi bien bien par les grands que les petits! Voici une recette simple aux bonnes saveurs des beaux jours ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de Saumon 1 tomate…

Tajine de mérou aux légumes

Tajine de mérou aux légumes

Parfait pour égayer vos petits plats, le filet de mérou est particulièrement goûteux.

Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée

La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l’on cuisine comme un fruit.

Merlu de ligne dans son habit d’écailles de pommes de terre

Merlu de ligne dans son habit d’écailles de pommes de terre

Le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.

Suprême de volaille en bouillon de truffe, Raviole de tartufo et légumes de printemps de Gaël Orieux. « Box MOICHEF »

Suprême de volaille en bouillon de truffe, Raviole de tartufo et légumes de printemps de Gaël Orieux. « Box MOICHEF »

Testé et approuvé ma première BOX « MOICHEF » « Home gourmet » !  Un délicieux pot-au-feu de volaille revisité en pochant une volaille dans un jus au sel…

Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme

Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme

Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de Linguine pour moi ! 500 g de coques 1,5 kg de palourdes 300 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 beau bouquet de basilic 6 fines tranches de jambon …

Velouté de tomates

Velouté de tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates 1 oignons 2 gousses d’ail 15 feuilles de basilic 2 C à S de concentré de tomates 1 litre de bouillon de volaille Sel Poivre Huile d’olive …

Carottes glacées façon Joël Robuchon

Carottes glacées façon Joël Robuchon

Ingrédients pour 2 personnes : 1 botte de petites carottes nouvelles 40 g de beurre demi-sel 1 C à S soupe de sucre de canne 1 C à S de miel sel et poivre Préparation : Coupez les fanes des carotte…

Curry végétarien

Curry végétarien

Ingrédients pour 6 personnes : 4 belles aubergines 2 gros oignons 800 gr de tomates 1 Bonne C à S de gingembre frais râpé 3 gousses d’ail Épices : 2 c à c de gingembre 2 c à c de coriandre mo…

Noix de Saint Jacques et langoustines sur velouté de potimarron au gingembre et éclats de noisettes torréfiées

Noix de Saint Jacques et langoustines sur velouté de potimarron au gingembre et éclats de noisettes torréfiées

Une idée d’entrée pour les fêtes !! Ingrédients pour 4 personnes : 12 Noix de Saint-Jacques 16 queues de langoustines 600 g  de chair de potimarron 2 carottes 2 tomates 1 gros oignon jaune 2 …

Tajine de dos de cabillaud aux crevettes poivrons fenouil

Tajine de dos de cabillaud aux crevettes poivrons fenouil

Quoi de mieux qu’un plat de poisson après les fêtes ! Voici une recette pleine de saveurs du soleil en ce temps d’hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud 2…

Keftas marocaines

Keftas marocaines

Pour agrémenter le couscous aux sept légumes la gourmandise a voulue que nous ajoutions des keftas maison d’après la recette de notre chef du jour Fatiha.

Wok de poulet aux légumes

Wok de poulet aux légumes

Ingrédients pour 5 personnes : 6 blancs de poulet 1 carotte 150 g d’haricots manges tout 1 sachet de pousses de soja frais 1 bouquet de ciboule Thaï 2 gousses d’ail 1 C à S de gingembre…

Rouelle de porc aux carottes, Porc noir Gascon de le « Le Gascon’hay »

Rouelle de porc aux carottes, Porc noir Gascon de le « Le Gascon’hay »

Voici une recette de Rouelle de porc aux carottes, une recette simple réalisée avec une rouelle de porc noir Gascon de l’élevage Le gascon’hay dans les deux Sèvres.

Mijoté de joues de porc à la bière, miel et petits légumes nouveaux

Mijoté de joues de porc à la bière, miel et petits légumes nouveaux

Voici une recette d’un morceau de porc peu connu, la joue de porc ! Une viande idéale à faire mijoter et confire.

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