Les petits plats de Béa477 recettes
Cuisine & Voyages
Saumon gravlax aux algues - balade normande à Luc sur Mer
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs.
Scarpattia de courgettes et chèvre - balade italienne au jardin Boboli de Florence
Originaire de Toscane, la scarpaccia est un gâteau qui existe tant en version sucrée que salée.
Magret de canard aux nectarines et au thym
Un excellent plat dominical pour les amateurs de magret et de plat sucré salé.
Gâteau de ciuffi d'angelo, courgette et scarmoza fumée
Après avoir acheté un paquet de ciuffi d'angelo, de très fins spaghetti façonnés en nid, j'ai cherché comment les utiliser.
Salade de cresson, pommes de terre et croquettes de camembert ju
C'est Zoé qui m'a donné envie de préparer ces croquettes de camembert.
Carottes rôties et polenta au chèvre frais
En cette saison, il m'est difficile de résister à une belle botte de petites carottes fanes.
Gratin de ricotta aux poivrons multicolores
A nouveau un bon petit plat végétarien servi pour un diner gourmand.
Spaghetti à l'ail noir, gingembre, sésame et coriandre
Aujourd'hui je vous propose un plat de spaghetti aux saveurs asiatiques qui permet d'utiliser une nouvelle fois de l'ail noir réputé bon pour la santé car riche en antioxydants.
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate (Yotam Ottolenghi)
C'est une recette de la cuisine des juifs syriens issue du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.
Pasta cu riquagghiu (recette sicilienne)
Je classerai ce plat de pâtes sicilien entre la vraie carbonara (recette qui ne figure toujours pas sur mon blog) et le cacio et pepe.
Coquelets laqués et farcis aux vermicelles de riz et champignons noirs
Et si pour Pâques cette année, vous mettiez un plat asiatique sur votre table avec cette nouvelle recette de coquelets, en version asiatique.
Orecchiettes à la cima di rapa - balade italienne à Ostuni dans les Pouilles
On se dirige une nouvelle fois vers les Pouilles en Italie du Sud avec ce plat de pâtes végétarien.
Spaghetti aux polpettes à la nduja
Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche.
Tajine au poulet et pommes de terre aux épices tabel karouia
C'est un petit tajine de ma composition et sans prétention, riche en pommes de terre pour plaire à l'homme de la maison en me faisant plaisir également en servant un plat oriental, vous connaissez mon gout pour cette cuisine.
Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé
Je n'ai aucun complexe à vous proposer cette tarte simplissime, rapide à préparer avec 4 ingrédients car elle a eu un franc succès chez moi.