Les petits plats de Béa4 018 recettes
Cuisine & Voyages
Poulet à l'orange à la chinoise - balade vietnamienne
Aujourd'hui je vous propose ce plat aux saveurs asiatiques, des bouchées de poulet parfumées d'une sauce aigre douce à l'orange, à servir avec du riz (un mélange de riz basmati blanc et de riz basmati rouge pour moi) ou si vous n'aimez pas le riz les.
Gratin de choux de Bruxelles à la bolognaise
Les choux de Bruxelles reviennent régulièrement dans ma cuisine, c'est le légume d'hiver préféré de Monsieur les petits plats et j'aime changé la façon de les accommoder.
Couronne de pain multi grains
En général j'aime composer mes propres mélanges de farine pour préparer un pain en utilisant différentes variétés de farines et des graines.
Salade tiède pommes de terre, endives, oeuf mollet
C'est une bonne salade hivernale pour varier les menus.
Gigolettes de lapin rôties aux épices, couscous de boulghour
C'est une recette d'Arnaud Baptiste, après plusieurs postes dans des restaurants étoilés, il est mis sur le devant de la scène médiatique avec sa participation à la dernière édition de Top Chef.
Galette des rois noix, amandes, miel et rhum
L'an dernier, le jour de l'Epiphanie est tombé un mercredi.
Saucisson de Lyon pistaché et lentilles vertes
Je conçois qu'il n'est pas facile de trouver un bon saucisson pistaché quand on habite loin de Lyon.
Un menu léger pour ce week end
Pour ce premier menu après les fêtes je vous propose de la légèreté pour remettre votre foie en place, un menu également vitaminé pour prendre cet hiver encore spécial à bras le corps.
Aile de raie rôtie à la clémentine
Vous savez que chez moi on aime ce poisson, il y a déjà pas mal de recettes sur ce blog, toutes me plaisent avec une petite préférence s'il en faut une pour le tajine d'aile de raie.
Galette amandes, chocolat blanc, framboises
6 Janvier, jour de l'Epiphanie, je vous propose cette galette préparée l'année dernière.
Gnocchis aux épinards et au gorgonzola
Les gnocchis sont peu présents sur ce blog car Monsieur les petits plats saturé par les spots publicitaires pour ce genre de produits me dit toujours qu'il n'a pas envie d'en manger.
Polenta crémeuse, champignons et burrata
C'est un plat végétarien riche en saveurs avec un jeu de texture bien agréable.
Radis noir râpé et crevettes au yuzu
J'aime vous proposer une recette de radis noir au lendemain des fêtes de fin d'année.
Tartiflette de courge spaghetti (+ cuisson au micro ondes de la courge spaghetti)
C'est une recette de plus à ma collection de recettes de courge spaghetti.
Gaufres sèches du Nord - balade régionale
Impossible pour moi de passer à côté de ces gaufrettes en début d'année.
Poires rôties au miel et aux amandes
Maintenant que les fêtes sont passées, un petit dessert simple léger mais très parfumé est tout à fait d'actualité pour terminer le repas sur une note sucrée et surtout gourmande.
Soupe de champagne
Avec ces coupes je vous souhaite un très bon réveillon de Saint Sylvestre et vous dit à l'année prochaine.
Salade au cou d'oie farci et magret fumet au piment d'Espelette
Aujourd'hui je vous propose l'entrée que j'ai servie l'an dernier pour le repas de Noël.
Babka aux cranberries fraiches et sirop d'érable
Dès que les cranberries fraiches reviennent sur nos étals elles entrent par la même occasion dans ma cuisine.
Pâtes fraîches maison aux légumes verts
Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo.