Les petits plats de Béa3 718 recettes
Cuisine & Voyages
Bar farci aux herbes du jardin
Pour ce poisson à la chair fine j'ai eu envie d'une farce parfumée par quelques herbes trouvées dans mon jardin, pas de mauvaises herbes mais des herbes aromatiques bien fraiches et hachées juste avant d'aller remplir le ventre de ce beau poisson.
Tarte à la ricotta et aux fruits rouges - Italie les Pouilles (3) les trulli
Cette tarte est une inspiration de notre dernier voyage en Italie du Sud dans les Pouilles.
Courgettes rondes farcies au boulgour
J'ai fait ces petites courgettes rondes farcies au boulgour pour accompagné une viande grillée au barbecue.
Saucisse de campagne et compote de pommes et de rhubarbe à la fleur de cannelle - Belgique (6) Bruges
En Belgique les saucisses, boudins, et boudins blancs sont souvent servis avec de la compote.
Flan aux fruits rouges
Voici une petite tuerie, facile et rapide à préparer avec juste 3 ingrédients que demander de plus.
Coq à la gardiane
J'ai acheté quelques morceaux de coq sans trop savoir comment j'allais les cuisiner, bien souvent je le cuits au vin de Bourgogne, ou au Riesling d'Alsace ou au cidre pour en faire une recette soit Bretonne soit Normande ou parfois à la bière pour en.
Duo de farcis pommes de terre et champignons
Partie chez le maraîcher pour acheter des fraises, sans savoir ce que j'allais cuisiner pour le dîner, mes yeux se sont posés sur de belles pommes de terre nouvelles d'une taille idéale pour être farcies.
Feuilleté au pesto d'asperges vertes
Cette présentation de feuilleté devient banale tant on la voit un peu partout dans les magazines et sur le net.
Tourte de pommes de terre à la crème de cerfeuil
Le cerfeuil est une des herbes aromatiques que j'affectionne, peut être parce qu'il y en avait toujours dans le jardin de mon père quand j'étais enfant et ma mère en mettait souvent dans les salades de pommes de terre.
Panna cotta au thé matcha, jus de framboises
Deux présentations pour ces panna cotta : une panna cotta sur un lit de jus de framboises et une panna cotta en verrine, nappée de jus de framboises.
Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats
J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région.
Salade de boulgour brun au poulet
Cette recette a été réalisée rapidement un soir pour le déjeuner du lendemain en bento pour moi et assiette pour Monsieur qui a le loisir d'être un homme à la maison.
Pains marocains fourrés à la viande
Un matin, à la pause café, mon collègue Mohamed m'a tellement bien raconté la recette de sa femme, que je n'ai eu qu'une envie, essayer de faire quelques choses de ressemblant.
Mini-tatin de carottes au cumin
Quelques mini tartelettes tatin, façon orientale, avec des carottes parfumées au cumin, pour accompagner un apéritif ou en format plus grand pour une petite entrée végétarienne.
Flan à la ricotta, soupe de fraises au vin moelleux
J'ai repéré cette recette dans un numéro de Maxi Cuisine.
Roti de lotte au lard et au thym citron, riz vénéré aux asperges vertes
Cette recette ne comporte pas beaucoup d'ingrédients, elle est très simple mais très gouteuse.
Salade de petit épeautre et lentilles beluga au thon blanc sauvage fumé et pomelos
Cette salade complète est à servir en plat, ou à emmener le midi quand on ne mange pas au restaurant ou à la cantine, elle peut se transporter facilement.
Brochette d'ananas et de fraises orange coco et yaourt au miel
Vous avez envie d'un dessert léger et parfumé ces brochettes de fruits sont parfaites pour régaler vos papilles sans scrupule.
Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau
J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal.