Le Palais des Saveurs

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Toutes les recettes de "Légume" - page 22


Aubergines farcies et gratinées

Aubergines farcies et gratinées

Mon légume préféré de l'été, c'est l'aubergine.

Farcis Provençaux

Farcis Provençaux

C'est sur le marché de Cahors, en voyant de magnifiques légumes ronds et aux couleurs peu banales que j'ai eu l'idée de faire des farcis à.

Salade de légumes confits

Salade de légumes confits

Voilà une salade qui peut se manger tiède ou froide.

Poireaux, sauce à l'échalote et oeuf mollet

Poireaux, sauce à l'échalote et oeuf mollet

Pour changer du poireau vinaigrette, maman m'a demandé de lui trouver une recette facile à faire et si possible avec des ingrédients qu'elle.

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et Gorgonzola

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et Gorgonzola

Pour cette 1ère recette du livre "Quenelles maison comme à Lyon" Marabout, je n'ai pas réalisé les quenelles.

Bouillon de légumes, boulettes à la Morteau

Bouillon de légumes, boulettes à la Morteau

Vous connaissez mon goût prononcé pour la Morteau.

Pissaladière à la ratatouille et au Cabécou

Pissaladière à la ratatouille et au Cabécou

Pour en finir avec les légumes d'été, j'ai choisi une recette de tarte chez Mamina.

Fleurs de courgette farcies au merlu, sauce antiboise

Fleurs de courgette farcies au merlu, sauce antiboise

Je croyais avoir tout essayé en matière de farce de fleurs de courgette.

Beignets de fleurs de courgette

Beignets de fleurs de courgette

Voilà la recette de ma grand-mère pour de bons beignets de fleurs de courgettes.

Echine de porc, jus au foin, poêlée de petits légumes

Echine de porc, jus au foin, poêlée de petits légumes

Du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs", j'ai tiré cette recette et l'ai adaptée en fonction de la viande que j'avais dans mon.

Pizza à l'aubergine façon parmigiana

Pizza à l'aubergine façon parmigiana

C'est une assiette qui devrait plaire à mon amie GG.

Délice de pois cassés

Délice de pois cassés

Rien de tel q'une purée pour accompagner viandes, poissons mijotés ou grillés.

Salade de pâtes aubergine-féta

Salade de pâtes aubergine-féta

Nouvelle recette du livre "La cuisine de Solveig".

Cookies au potiron et chocolat

Cookies au potiron et chocolat

L'automne, pour moi, c'est les feuilles mortes, la couleur orange, les sous-bois.

Velouté de potimarron aux châtaignes et au chèvre

Velouté de potimarron aux châtaignes et au chèvre

Sitôt rentrée des Cévennes et de ma promenade à la fête de la soupe d'Anduze, j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais à la maison.

Pommes de terre grillées aux herbes

Pommes de terre grillées aux herbes

L'été, dès que le mistral s'arrête, je ressors le bbq.

Aïoli

Aïoli

Voici quelques photos de l'aïoli maison que maman fait à la maison.

Riz noir de Camargue aux légumes

Riz noir de Camargue aux légumes

Je vous propose une recette du chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines Arles-Camargue.

Babies aubergines farcies à l'indienne

Babies aubergines farcies à l'indienne

Cet été, j'ai trouvé de mini aubergines sur le marché d'Arles.

Côtes de porc à la tomate, poivron, anchois et chorizo

Côtes de porc à la tomate, poivron, anchois et chorizo

1ère recette de l'encyclopédie des produits et métiers de bouche "Viandes".

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