Le journal d'une cuisinière

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- Cuisine & Lifestyle -

Les recettes de cuisine de "Le journal d'une cuisinière" - page 7


BRIOCHE SUISSE

BRIOCHE SUISSE

Bonjour à tous !! Je vous propose aujourd’hui un de mes goûters préférés de mon enfance, ma maman m’achetait souvant ca en rentrant de l’école et j’adorait ca !! Aujourd&rsq…

CHOUQUETTES

CHOUQUETTES

Bonjours à tous ! Aujourd’hui c’est chouquettes party !! Un classique de nos boulangeries qui est hyper simple à faire , du moment qu’on sâche manier la pâte à choux ;) Ingrédient…

JOUE DE BOEUF AUX CAROTTES

JOUE DE BOEUF AUX CAROTTES

Bonjour, bonjour !! J’espère que vous allez bien ?? Je crois que je peux enfin le dire il commence vraiment à faire froid en tout cas le matin (et en région parisienne dans le sud je ne suis …

MADELEINES AU SALIDOU

MADELEINES AU SALIDOU

Les madeleines… Que dire c’est pour moi un indémodable de la cusine francaise.

TARTE SALÉE ENDIVES ET CHÈVRE

TARTE SALÉE ENDIVES ET CHÈVRE

Bonjour, Bonjour comment allez vous ? En cette dernière journée de septembre je vous propose une tarte salée, je ne pense pas vous en  avoir déjà proposée… Ma mémoire me jouerait-elle des tou…

CRÈME ANGLAISE

CRÈME ANGLAISE

Que ceux qui n’aiment pas la crème Anglaise lèvent la main… Pas moi en tout cas hihi Aujourd’hui je voulais vous présenter ce basic de la cuisine.

CLAFOUTIS AUX FIGUES

CLAFOUTIS AUX FIGUES

Je reste décidément sur des recettes automnales en ce moment.

HAMBURGER SAVOYARD

HAMBURGER SAVOYARD

Voila les longues soirées d’automne qui commencent… Le soleil qui disparait de plus en plus tôt, l’air frais qui pointe le bout de son nez, il ne manque que le feu d’une che…

EQUIVALENCES DE TEMPÉRATURE

EQUIVALENCES DE TEMPÉRATURE

Voici un petit aide mémoire qui est toujours très utile pour tous les cuisiniers en herbe ;)   Thermostat 1 30°C 85°F Thermostat 2 60°C 140°F Thermostat 3 90°C 195 °F Thermostat 4 120 °C 250 °…

PÂTE SABLÉE

PÂTE SABLÉE

  175g de farine + Farine pour le plan de travail 30g de sucre 100g de beurre 2 CS d’oeufs battu   Mélangez la farine et le sucre Coupez le beurre en dés et incorporez-le à la farin…

TARTE AUX MYRTILLES

TARTE AUX MYRTILLES

Comme vous avez du le remarquer j’adore plus que tout les myrtilles !! J’essaie de les marier avec tous les desserts possible et immaginable alors forcément je ne pouvais pas passer à c…

PAINS AUX RAISINS MAISON

PAINS AUX RAISINS MAISON

Me revoici dans ma quête de faire moi-même les choses que l’on achète.

CRÈME PÂTISSIÈRE

CRÈME PÂTISSIÈRE

Pour vos tartes, vos choux n’importe quelle pâtisserie voici la recette de l’insispensable crème pâtissière   Pour environ 1L de crème   1/2L de lait 100g de sucre 5 jaunes d&…

OEUFS EN GELÉE

OEUFS EN GELÉE

Aujourd’hui je voulais partager avec vous une de mes entrées froides préférées LES OEUFS EN GELEE !! Je crois que j’en mange depuis que j’ai des dents hihi Il existe pleins  de re…

CONFITURE DE REINE-CLAUDE

CONFITURE DE REINE-CLAUDE

L’heure est venue des confitures !! Je mourrai d’envie de confiture de reine claude alors voila chose faite !   Pour 1kg de fruits 650kg de sucre spécial confiture 1/2 citron &nbsp…

CUPCAKE MYRTILLES ET NOIX

CUPCAKE MYRTILLES ET NOIX

Je suis heureuse de vous annoncé ma participation au concours Cupcakes des blogueurs organisé par le site internet de cadeaux en ligne www.

NAPOLITAIN

NAPOLITAIN

Me voici dans une nouvelle expérience de pâtisserie ( un peu plus réussi que mes macarons hihi) N’hésitez pas à réaliser ce gâteau d’origine  industriel que nous connaissons tous ! La r…

LES SAUCES VINAIGRETTES

LES SAUCES VINAIGRETTES

Voici quelques idées de vinaigrettes à réaliser selon vos envies, n’hésitez pas à modifier les huiles ou vinaigre !!   A la moutarde 3 CS d’huile d’arachide + 1 CS de vinaigr…

SAUTÉ DE PORC AU CURRY

SAUTÉ DE PORC AU CURRY

J’avais un sauté de porc qui trainait dans mon congélateur depuis quelques mois et je ne savais pas trop quoi en faire et j’avais une envie de curry (je suis pire qu’une femme enc…

MACARONS FRAMBOISE (MOCHES MAIS BONS )

MACARONS FRAMBOISE (MOCHES MAIS BONS )

Eh oui, parfois nous loupons ce que nous étions sûre de réussir !! Ce fut le cas de mes petits macarons chéris… Pourtant ce n’était pas mon premier essaie mais que voulez vous je crois …

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