Le Chat Gourmet119 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Lasagnes aux aubergines
Pour changer, voici une version « blanche » et ultra gourmande des lasagnes : pas de sauce tomate mais une béchamel enrichie au fromage, des couches d’aubergines frites, de mozzarella et beaucoup de basilic.
Granité de melon à la menthe
Aujourd’hui, c’est un granité au melon ultra frais relevé par la menthe et le citron vert.
Courgettes rémoulade
Une salade fraîche et légère avec des courgettes râpées et une sauce inspirée de la rémoulade : moutarde, huile, citron, une touche de miel et de la ciboulette.
Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi
Une généreuse tarte aux tomates pleine de soleil signée Yotam Ottolenghi.
Crémeux de carottes au cumin
Une recette simple et rapide qui joue sur la douceur des carottes et le parfum du cumin.
Flans de courgettes et tartare de tomates au basilic
Voici une idée pleine de fraîcheur et de goût pour mettre en valeur les courgettes.
Salade de concombre. melon et feta
Une salade ultra simple et pleine de fraîcheur : melon, concombre, feta, le tout relevé par une vinaigrette citron vert/huile d’olive et de la menthe ciselée.
Billes de courgettes au gruyère
Des minis formats à grignoter avec les doigts ou des piques pour l’apéritif.
Tajine de boulettes de légumes aux œufs
Un savoureux plat complet composé de boulettes à base de pois chiche et de maïs qui mijotent dans une sauce épicée aux parfums orientaux.
Spätzle au basilic, tomates rôties et mozzarella
Les spätzle sont des petites pâtes traditionnelles qu’on retrouve notamment en Alsace, en Allemagne du Sud et en Suisse.
Poisson en croûte d’herbes et sauce aux poivrons rouges
Une recette pleine de caractère entre le peps des herbes et la douceur de la sauce aux poivrons rouges.
Korokke - croquettes de pommes de terre et de viande hachée
Les korokke sont en quelque sorte la version japonaise des croquettes.
Côtes d’agneau à la menthe et pommes de terre dorées
L’agneau s’impose sur nos tables pour les repas de Pâques et pour varier les plaisirs, j’ai choisi la recette de Nigella Lawson avec ses côtes d’agneau grillées marinées à la menthe et à l’huile d’olive, accompagnées de pommes de terre grenaille toutes.
Verrines aux artichauts et aux œufs
Voici une recette fraîche et délicieuse, parfaite pour le printemps.
Pizza aux asperges sauvages et fromage de chèvre
Pour un apéritif dînatoire ou un repas léger, voici une seconde recette printanière qui permet de cuisiner autrement les asperges sauvages.
Salade d’asperges sauvages poêlées au fromage de chèvre, miel et noisettes
C’est la saison des asperges sauvages et cette année, j’ai voulu sortir un peu de l’omelette classique ou des œufs brouillés, bien que je les aime beaucoup.
Petits plombs aux légumes
Vous retrouverez ces pâtes en forme de petites billes dans la composition de nombreux plats traditionnels du Maghreb pour les soupes, plats mijotés et parfois même en dessert.
Tortilla au chou-fleur et aux oignons
Voici une version revisitée de la Tortilla de patatas, ce classique de la cuisine traditionnelle espagnole.
Tarte normande au camembert et aux endives caramélisées
Cette tarte est une alliance parfaite entre le camembert fondant et la petite touche sucrée des endives caramélisées.