Le Chat Gourmet130 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Tajine de boulettes de légumes aux œufs
Un savoureux plat complet composé de boulettes à base de pois chiche et de maïs qui mijotent dans une sauce épicée aux parfums orientaux.
Spätzle au basilic, tomates rôties et mozzarella
Les spätzle sont des petites pâtes traditionnelles qu’on retrouve notamment en Alsace, en Allemagne du Sud et en Suisse.
Poisson en croûte d’herbes et sauce aux poivrons rouges
Une recette pleine de caractère entre le peps des herbes et la douceur de la sauce aux poivrons rouges.
Korokke - croquettes de pommes de terre et de viande hachée
Les korokke sont en quelque sorte la version japonaise des croquettes.
Côtes d’agneau à la menthe et pommes de terre dorées
L’agneau s’impose sur nos tables pour les repas de Pâques et pour varier les plaisirs, j’ai choisi la recette de Nigella Lawson avec ses côtes d’agneau grillées marinées à la menthe et à l’huile d’olive, accompagnées de pommes de terre grenaille toutes.
Verrines aux artichauts et aux œufs
Voici une recette fraîche et délicieuse, parfaite pour le printemps.
Pizza aux asperges sauvages et fromage de chèvre
Pour un apéritif dînatoire ou un repas léger, voici une seconde recette printanière qui permet de cuisiner autrement les asperges sauvages.
Salade d’asperges sauvages poêlées au fromage de chèvre, miel et noisettes
C’est la saison des asperges sauvages et cette année, j’ai voulu sortir un peu de l’omelette classique ou des œufs brouillés, bien que je les aime beaucoup.
Petits plombs aux légumes
Vous retrouverez ces pâtes en forme de petites billes dans la composition de nombreux plats traditionnels du Maghreb pour les soupes, plats mijotés et parfois même en dessert.
Tortilla au chou-fleur et aux oignons
Voici une version revisitée de la Tortilla de patatas, ce classique de la cuisine traditionnelle espagnole.
Tarte normande au camembert et aux endives caramélisées
Cette tarte est une alliance parfaite entre le camembert fondant et la petite touche sucrée des endives caramélisées.
Semoule aux petits pois et au curry
Une semoule légère et parfumée qui apporte de la couleur et du goût à table et qui plus est, prête en quelques minutes ! Elle peut accompagner toutes sortes de plats, des currys, des viandes ou poissons grillés et pourquoi ne pas la servir avec des légumes.
Boulettes de viande aux carottes, sauce au chèvre frais et menthe
Une recette de boulettes de viande bien moelleuses car pour une fois, les carottes ne sont pas en accompagnement mais rajoutées à la viande hachée.
Linguine crémeuses aux tomates cerises rôties et basilic
Un succulent plat simple et parfumé comme l’est la cuisine italienne.
Gratin de pommes de terre et thon, béchamel façon tunisienne
Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l’harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie.
Ravioles de betterave au fromage de chèvre crème aux noix
Pour cette Saint-Valentin, j’ai tout osé : les cœurs, le rouge, le gingembre, absolument tout pour un repas à deux sous le signe de Cupidon !!! Je ne suis pas vraiment adepte de cette fête mais c’est pour moi l’occasion de m’amuser en cuisinant « autrement.
Soupe aux lentilles corail, patate douce et curcuma
Chez moi l’hiver, il y a souvent une soupe qui mijote sur le feu.
Tajine de légumes marocain
Le tajine de légumes est une bonne alternative végétarienne ou tout simplement pour un repas que l’on veut occasionnellement sans viande.
