Plaisirs de la Maison684 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Purée de scorsonères
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de scorsonères cuits (scorsonères ou salsifis frais ou surgelés) 2 belles pommes de terre (280 à 300 g poids net après épluchage) 1 cuillerée à café de noix de muscade râpée 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1.
Gâteau cacao au lait concentré sucré
Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 55 (ou type 45) 1 boite de lait concentré sucré (397 g) 100 g de beurre doux 150 ml d’eau 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 50 g de cacao non sucré 8 g de levure chimique (2 cuillerées à café).
Madeleines au citron et au chocolat
Ingrédients : pour 36 madeleines 3 œufs 125 g de beurre fondu tiède (beurre doux) 90 g de sucre en poudre 20 g de miel 140 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 à 5 g) Le zeste d’un beau citron jaune Bio 100 g de pépites de chocolat.
Palets bretons
Ingrédients : pour 18 palets de 5, 5 cm de diamètre 310 g de farine de blé type 55 180 g de sucre en poudre vanillé (maison) 240 g de beurre doux pommade 1 cuillerée à café de fleur de sel 5 jaunes d’œufs 1 sachet de levure chimique Préparation : Préparer.
Cannelés à l’orange et au Grand Marnier
Aujourd’hui début du week end je vous propose ces petites mignardises à déguster avec votre café ou thé.
Nonnettes au miel et à la mirabelle
Ingrédients : pour 30 mini-bouchées (mini-muffins) 275 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de sucre blond 200 g de miel Zeste d’un citron Bio 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 75 g de beurre doux 20 cl d’eau 1 sachet de levure chimique.
Carré de porc à la provençale
Ingrédients : pour 6 personnes 1 carré de porc d’ 1 kg 500 500 g de tomates fraîches 140 g de lardons fumés 60 g d’olive noires dénoyautées 4 gousses d’ail épluchées 1 cuillerée à café d’herbes de Provence (ou 3 petites branches de romarin) 1 bouquet.
Muffins façon chouquettes
Ingrédients : pour 37 mini muffins 220 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 80 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de miel 140 g de beurre fondu 4 œufs 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de vanille liquide.
Feuilletés au coing et confiture de lait
Ingrédients : pour 8 bouchées 2 coings 2 cuillerées à soupe de sucre roux 2 clous de girofle ½ bâton de cannelle 8 cuillerées à café de confiture de lait (maison ou du commerce) 1 jaune d’œuf + 1 cuil.
Tarte au yaourt
Cette tarte au yaourt est originaire du Portugal et a été une belle découverte à la dégustation.
Gâteau courgette féta
Ingrédients : pour 6 personnes 700 g de courgettes (poids brut) 3 œufs 20 g de beurre fondu (beurre doux) 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de curry 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 g de féta 40.
Œufs cocotte au parmesan et jambon cru
Aujourd'hui je vous propose cette recette d'oeufs cocotte, une recette que nous avons beaucoup aimé et accompagné d'une salade.
Mini moelleux au chocolat Dulcey
Aujourd’hui je vous propose des petits gâteaux pour accompagner un café ou un thé.
Brochettes de poulet mariné, carpaccio d’abricot et concombre
Ingrédients : pour 5 personnes Les brochettes de poulet 4 blancs de poulet (500 g) 5 abricots ½ concombre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à café de miel d’acacia Poivre du moulin, fleur de sel La marinade 3 cuillerées à soupe d’huile.
Moelleux aux nectarines et pistaches
Ingrédients : pour 9 moelleux de 8 cm de diamètre 3 nectarines blanches (ou nectarines jaunes) 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de poudre d’amande 1 cuillerée à café de levure chimique 110 g de beurre doux 90 g de sucre en poudre 1 pincée.
Sablés fondants vanille sarrasin
Ingrédients : pour environ 32 sablés 170 g de beurre doux ½ cuillerée à café de fleur de sel 40 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 230 g de farine de sarrasin 40 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées à soupe de fécule de.
Crème au café façon liégeois
Ingrédients : pour 6 personnes La crème au café 50 cl de lait ½ écrémé 6 cuillerées à soupe de crème fraîche entière 100 g de sucre en poudre 6 jaunes d’œufs 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 cuillerées à soupe de café lyophilisé La chantilly 20 cl.
Cake à la noix de coco
Ingrédients : pour 10 personnes 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 80 g de noix de coco râpée 200 g de beurre doux + un peu de beurre pour le.
Fingers au citron
Ingrédients : pour une vingtaine de fingers ½ citron Bio pour le zeste 25 ml de jus de citron 25 g de beurre demi-sel 30 g de crème fraîche épaisse 1 œuf 55 g de sucre en poudre 55 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure.
Boulettes de veau aux épices
Ingrédients : pour 4 personnes 700 g de veau haché (épaule de veau) 4 gousses d’ail 750 ml de purée de tomates (maison ou du commerce) Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette 80 g de raisins secs 50 g de pignon de pin 1 cuillerée à café de cumin en.